Молекулно биохимия на жлъчна
Молекулите на основните компоненти на жлъчката, жлъчни киселини, а именно, лецитин и холестерол се състои от две части. Една част е хидрофобна, който е неразтворим във вода. Друга част е хидрофилен, разтворим във вода. Ако молекулите на жлъчни киселини, холестерол и лецитин се поставя на границата на две среди - вода и мазнини, които спонтанно се ориентират така, че хидрофилната част се превръща във вода, и хидрофобният - съдържание на мазнини.
Структурата и ориентацията на молекулите на жлъчни киселини, лецитин и холестерол в интерфейса между две среди: вода и мазнини
Ако малка концентрация на жлъчни киселини, те могат да образуват истински разтвор във вода. В този случай, ако концентрацията на увеличенията на жлъчни киселини, които образуват прости мицели, т.е. конгломерати, състоящи се от няколко молекули на жлъчни киселини, ориентирани така, че техните хидрофобна страна един срещу друг, и хидрофилна страна, обърната към водата.
А прости мицели, образувани от жлъчни киселини молекули
Когато се поставя във воден разтвор на молекули едновременно трите основни компоненти на жлъчката (жлъчна киселина, лецитин и холестерол), те спонтанно образуват така наречените комплексни мицели, т.е. конгломерати, състоящи се от всичките три молекули.
Комплекс мицели, образувани от молекулите на жлъчни киселини, лецитин и холестерол. цилиндрова секция в сагитална равнина отдясно - - Left напречното сечение на цилиндъра
По този начин такъв комплекс мицели прилича на цилиндър, чиито стени са образувани от жлъчни киселини, и край цилиндър от двете страни са "шапки" на лецитин. холестерол молекули са опаковани изцяло вътре в цилиндъра. Тази цифра представлява опростена схема и възпроизвежда това, което е показано на предишната фигура.
Цилиндър схематично показва молекулно опаковане на жлъчни киселини, лецитин и холестерол в мицелите комплекс
Съотношението на молекулите, съставляващи комплекс мицел е: 7 молекули на жлъчни киселини са 2 лецитин молекула и един холестерол молекула. концентрация на жлъчна киселина, при което истински разтвор от мицели започва да се образува, се нарича критичната мицелна концентрация.
От друга страна, известно е, че холестерол и лецитин никога не се разпределя в черния дроб в жлъчката като обикновен разтвор (защото за разлика от тези вещества жлъчни киселини напълно неразтворими във вода). Те се секретира от черния дроб под формата на така наречените еднослойни везикули (което означава "еднослойни мехурчета" в буквален превод). Мехурче, по-дълги мицели в повече от 10 пъти. Везикулите се мехурчета, образувани изключително холестерол и лецитин. Жлъчните киселини в тяхната структура не са включени. Говорейки на везикула структура, холестерол и лецитин образуват двойна молекулен слой, където хидрофилните групи са насочени обратно към водата и хидрофобният - в посока на вътрешната повърхност слой. Еднослойни мехурчета могат да бъдат събрани в мултиламеларни везикули ( "многослойни мехурчета"), които имат множество концентрични слоеве.
Структура везикули (показани в жълто холестерол молекули на лецитин молекули син цвят)
В жлъчката в същото време, има две форми на транспорт - и мицелите и везикули. Малката мицел, - това е много по-стабилна структура от голям еднослойно мехурче, и още по-многослойни капсули.
Триъгълни координати отразяващи разтворимостта на холестерол
може да се изчисли така наречената lithogenicity индекс, който представлява отношението на количеството на холестерола присъства в дадена жлъчката, в размер на холестерол, които могат да бъдат разтворени в даден съотношение на жлъчни киселини, лецитин и холестерол на базата на съотношението на жлъчни киселини, холестерол и лецитин:
Ако lithogenicity индекс на по-малко от един, като жлъчна наречен ненаситен ако повече единици - свръхнаситени (често вместо "индекс lithogenicity" се използва терминът "насищане индекс" холестерол). Жлъчката пренаситена с холестерол, холестерол с тенденция към спадане в кристалите, така че той се нарича lithogenic.
Какви условия да доведе до факта, че жлъчката става lithogenic? За да стане индекс на насищане е по-голям от един, трябва да се проведе едно от трите условия (или всички условия в същото време):
- Увеличаването на концентрацията на холестерол в жлъчката
- Намаляването на концентрацията на жлъчни киселини.
- Намаляването на концентрацията на лецитин
Трябва да се има предвид, че жлъчката на факт lithogenicity не е достатъчно за развитието на камъни в жлъчката. И освен това, самият факт на повишаващото се насищане на индекса не е патология. Хората с повишен индекс на насищане, камъни в жлъчката, не може да бъде. За това те са се образували, изисква редица допълнителни фактори (виж "Как и защо камъни в жлъчката форма").
В края на раздела за биохимия нормално жлъчката, трябва да се отбележи, че в процеса на намиране на жлъчката в жлъчния мехур-химичните й свойства се променят. Когато това се случи, два основни процеса:
- Жлъчния мехур активно привлича вода от жлъчката, така неговата концентрация се увеличава 10-20 пъти.
- Лигавицата на пикочния мехур пресата водородните йони в жлъчката, жлъчна следователно намалява рН, т.е. става слабо кисела. Този процес се нарича жлъчна подкисляване. Каква е физиологичен значение? Смята се, че това е необходимо, за да се предотврати образуването на неразтворими калциеви съединения, един от електролити жлъчката. Известно е, че калциевият съединението не е много разтворим в алкална среда, и много по-разтворимо в кисела среда (в пример мащаб в каната - той е неразтворим във вода калциев съединение за отстраняване на котления камък опитни хора нагрява като кана с лимонена или. оцетна киселина).