Моят рецепти свинско филе върху костния рецептата
Филе от свинско месо върху костния рецептата за начинаещи, пържени в тиган с подправки и билки покрити със златист, вкусна коричка и сочна отвътре - невероятно привлекателен ястие. Но той може да получи доста сух, ако тя не е подготвен правилно. В действителност, печено свинско филе с кост, ястието е много лесно да се прилагат и много вкусно. И да го направи достатъчно бързо. Искам да ви предложим тази рецепта за вкусна скара свинско филе с кост, която ще овладеят дори начинаещите готвачи.
Какво е филе? Тази част на кланични трупове на свине, състоящ се от мускула на окото, който се намира от външната страна от двете страни на билото. Интересно в не за готвене само за своя изискан вкус, но и апетитен вид. Обикновено част парче е правилно закръглена форма. Обикновено, месари, когато клане, отсече парче свинско филе с кост, ребра, но не е задължително. Все още привлича неговото имущество не съдържа мазнини, а след това има достатъчно от хранителния режим на кланични трупове на свине.
Има много различни рецепти на свинско филе с кост, предоставяйки широка гама от триене с подправки, се накисва в марината, shpigovanie различни добавки, но в нашето семейство това не се придържаме, аз рядко се готви свинско филе с кост с всички допълнения. Фактът, че този продукт е напълно самостоятелна, има своя собствена, много вкус и не се нуждае от допълнителни препарати.
Готвене свинско филе с кост
Вземете 4 порционни парчета свинско филе на костите. Ако гледате теглото си, трябва внимателно да намалите излишните части от мазнините на парчета с нож, но аз не го правят. Само при пържене, месото ще бъде сочни. Аз ще ги мият, суха, леко otobom чук за побой на месото, поръсва се с балсамов оцет, поръсва се с бахар. приземния босилек, смлени семена от кориандър, сол и сух чесън. Специална марината за свинско филе може да бъде ненужно.
Получава свинско филе на костта лежи в добре топъл тиган с маслиново масло и се пържи в продължение на висока температура от двете страни на, ние ще се пържат за около 2 минути от всяка страна с отворен капак. След това намалете огъня и ще dozharivat свинско филе за 10 минути от всяка страна, на много слаб огън с затворен капак. С този режим на готвене, можете да получите много вкусно свинско филе. Сервирайте на свинско филе с кост ще бъде горещо с всяка гарнитура по ваш вкус. Бон апети!
Съставки за филе от свинско месо с кост рецепта
- Свинско филе - 4 порции.
- Балсамов оцет 9% - 1 чаена лъжичка.
- семена от кориандър Ground - ½ чаена лъжичка.
- Приземен сух босилек - ½ чаена лъжичка.
- Натрошен суши чесън - половин чаена лъжичка.
- Сладък пипер и сол на вкус.
- Маслиново масло - 2 супени лъжици.