Моите рецепти у дома Lagman на агнешко месо със зеленчуци
Юфка за това ястие ще направи домакинска работа. В идеалния случай, юфка, не е необходимо да изрежете тестото и издърпайте ръцете на тестените късове. Процесът е доста специфичен, и, ако е необходимо, можете да замените опънатите юфка на среза. Важно е, че това е домашно приготвени спагети.
Легам готви у дома си Агнешко
Тестото за вкусна Легам трябва да се охлади. Месенето своите 3 яйца, 100 мл вода и 300 грама брашно. Брашно може да се наложи да добавите още, за да получите наистина схванат тесто. Тестото трябва да бъде много добре месят, покрийте го с фолио и го оставете да кисне в продължение на около един час.
След разделяне на тестото в 10 парчета, всяко парче ролка разстояние "наденица" смазва "колбаси" растително масло, ги преобръщане на масата, възможно най-тънки и внимателно вървят в различни посоки, постепенно ги разтягане. Това трябва да стане бавно и много внимателно, в противен случай юфка ще се скъса. Когато юфката да е достатъчно дълъг, но по-дебели, че трябва да го сгънете наполовина и да продължават да се напред, докато достигне дебелина около 4 мм. Сгъваеми юфка по време на стречинг може да бъде няколко пъти. Готовите юфка е поставен спирално върху намазнена и храна ще положи филм или мокра кърпа. За пореден път, че юфката дърпа изисква умения и начинаещите готвачи могат да се купят готови спагети за Легам и нарязани юфка самостоятелно или с помощта на lapsherezki.
В котела или дълбок тиган с дебело дъно vyzharivaem в малко количество растително масло овче лой, отстраняване на пръжки и капка в разтопената мазнина и подправки малък пад лют пипер, черен пипер се пържи в продължение на 30 секунди и се изважда от съда.
От кости Агнешко силна отвара бульон Lagman у дома. Месото се нарязва на малки парченца и го изпраща на съда. Запържваме агнето на силен огън, след което добавете сол, счукан чесън и месото ще се задушава, докато омекне.
Когато месото е готово, слагам в тенджера нарязани картофи на кубчета, поставете го с месото за около 5 минути.
След това се добавят обелените и нарязани парчета домати. и разширяване на месо яхния с картофи и домати на силен огън за около 3 минути.
След това изпрати на тиган намали наполовина пръстени лук, нарязани на дълги ивици моркови. Смесете всички съставки и ги оставете на огъня за още 3 минути.
Патладжан и пипер ще нарязани на кубчета или на ивици и ги добавете към зеленчуците и месото. За да потвърдите, сол, добавя, ако е необходимо. Изгасете всички съставки 3 - 4 минути, след което добавете 2 чаши бульон, и да даде ври нашите чинии 5 - 6 минути.
По това време, ние доставяме вода в продължение на юфка. В 3 л вода хвърлят 1 супена лъжица сол. Кук Lagman нужда на силен огън с 2 - 3 минути. След Lagman изхвърля през решето и се промива със студена вода.
Преди да сервирате, потопете юфка в гореща супа в продължение на няколко минути, за да го стоплят, а след това сгънете в гевгир, разположена на дълбока чиния, изсипете отгоре на чорбата с месо и зеленчуци, щедро поръсете със ситно нарязан билки. Delicious Lagman дома агне готов и може безопасно да се хранят на масата. Бон апети!
Съставки за Lagman у дома с агнешко месо
- Lamb на костта - 2 кг.
- Овча лой - 150 грама.
- Картофи - 3 бр.
- Лукът - 2 броя.
- Морковите - 2 броя.
- Домати - 3 парчета.
- Патладжан - 1 брой.
- Pepper - 2 броя.
- Чесън - 5 скилидки.
- Hot пипер - 1 брой.
- Кимион - 1 чаена лъжичка.
- Шафранът - 1 щипка.
- Кимион - 1 щипка.
- Сол и подправки на вкус.
За да тествате вкусни Легам
- Яйца - 3 броя.
- Вода - 100 мл.
- Брашно - 300 - 500 грама.