Мога ли да намали прасето, когато тя ходи

Признаци на преяждане прасета

функция на даден земеделски производител, която е специализирана в отглеждането на свине, включва възможността да дефинирате собствени данни, показващи, че наближава лов в прасета. Това е особено важно да се признае наличието на такъв случай, съдържанието на животните за последващо разреждане. Общи признаци на еструса и започнаха лов на животни, включват:

рязко влошаване на апетита;
неспокоен поведение, което се изразява в постоянни опити да се разрушат оградата и стените на кочина, и превръщането на хранилките и поилките;
постоянно движение, променлив надраскване на задната част на стената на кабината;
които се публикуват постоянно квичат и грухтят;
се опитва да се вози други свине, независимо от техния пол;
значително увеличение на възбудимост в присъствието на мъжки, която може да се прояви в остър скачане и преодоляване на различни огради, бариери;
придобиване гениталиите малка подуване и увеличаване на обема с едновременна поява на лигавицата секрети консистенция.

Подходящо време за клане

Клането на свине, е възможно в зависимост от следните фактори:

климатични и метеорологични условия. Метеорологичните условия играят голямо значение за запазване на качеството на месото. Поради тази причина, оптималната периода за клане счита сезони, които се характеризират с ниски температурни условия. Клане е възможно през лятото, но това трябва да изберете облачен ден, маркиране на малък брой насекоми.
характеристики на тегло. Обикновено, телесното тегло на възрастни жени, предназначени за клане, варира между 100-110 кг. Въпреки това, понякога се колят прасета се извършва след теглото на 50-60 кг. В този момент, животните стават по полова зрялост, която определя външния вид на улеи.
Физиологично състояние. За решаването на прасето по време на нея гуляй е нежелателно, тъй като има влошаване на качеството на месото продукт, който се причинява от хормонални катодни прасета. Препоръчително е да се изчака края на лов, проведен след клането на 10 дни след закриване.

За решаването на прасето по време на нея гуляй е нежелателно, тъй като има влошаване на качеството на месото продукт, който се причинява от хормонални катодни прасета. Препоръчително е да се изчака края на лов, проведен след клането на 10 дни след закриване.

технология клане

Клане свине - доста сериозен въпрос, който изисква внимателна подготовка и поетапна реализация:

обучение

Важно е добре да се подготвят животното за клане. За да направите това, следвайте тези препоръки:

Превръщането на фуражни жени в деня преди предполагаемото клане. По време на дневен период е налице пълно прочистване на храносмилателния тракт на животните. След това, в случай на невнимателно чревно увреждане намалява риска от увреждане на месото.
Осигуряване на питейна вода в режим на предоставяне на безкраен режим. Въпреки това, преди процедурата за 4 часа вода се отстранява, за да се изпразни напълно пикочния мехур.
Obereganie животински стресови състояния.
Промива прасе преди клането топла вода с помощта на специални почистващи четки.
Високо качество и стерилност на инструментите, използвани за клане. Ножове трябва да имат дълъг нож, не е в състояние да се огъват.
Наличието на допълнителна помощ с теглото на животното е повече от 80 кг.

Клане трябва да се извършва на мястото, или на пода, направен от бетон или дърво. Важно е първо да се подготви специален дизайн, оборудван с напречна греда и кука за окачване на трупове, предназначени. Необходимостта от такава конструкция е причинена последващо оттичането на кръвта и лекота на рязане.

процес клане

Това е, както следва:

от храна стръв примамка прасе на машината;
докато яде храна на задните крака прасета хвърлят една линия на въжето;
отнемането на жизнеността на животни, произведени удар на сърцето или врата по цялата дължина на острието. Премахване на ножа не се извършва преди прекратяването на припадъци konvulsionnyh

В случай на клане суспендира труп преди поставени под контейнер, предназначена за източване на кръвта. В долния хоризонтален прекратяването се очаква конвулсии, последвани от съкращения на сухожилията и ставните структури висящи трупове на куки. Допълнителната обработка се извършва след пълно спиране кървене.

Обработка и рязане

След спиране на кървенето трупа се отстранява от куката, а след това и последващата обработка се извършва:

чрез специални устройства, произведени пърлене свинска четина;
Гореща вода отмива сажди произведени повтаря остъргване, последвано от промиване на кожи;
отделени от главата на трупа и копитата;
тялото е поставен на гърба, след което намали перитонеума;
след отваряне на гръдния кош се отстраняват всички вътрешни органи;
чрез намаляване на перитонеалната кухина се отстраняват стомаха и червата.

В процеса на рязане кухина обработват накисване чисти парцали или кърпи с едновременно отстраняване на кръвоносни остатъци. След отстраняване на вътрешностите се произвежда трупове рязане на парчета.