Мога ли да ям зелени картофи, ако се порежете или ври зелените

С зелено с картофи срещат всяка жена. Мога ли да ям зелени картофи или големи щети на тялото на продукта не носи? Опасността се крие във високото съдържание на соланин, е натрупал под въздействието на пряка слънчева светлина. Става дума за една отровна glycoalkaloids. Токсин уврежда нервната система, червените кръвни клетки унищожава кръвта става провокатор дехидратация, треска, гърчове и други последствия. Ние се опитваме да разберем по-подробно защо не можете да ядете зелени картофи?

Опасните зелени картофи?

След прибирането на реколтата, складиране трябва да се съобразят с правилата. Ако не растително защита срещу слънчевата радиация, растението абсорбира атмосферата с въглероден диоксид е освободен и хлорофил. Този пигмент е зелено, което е и причината зелени картофи. Едновременно с образуването на соланин озеленяване (отрова), но тъй като зелени картофи отровни за хората.

Токсинът е вредно за здравето:

  • нарушение на строителните работи на храносмилателния тракт;
  • усложнение на функция на дихателните пътища;
  • разстройство на нервната система;
  • разстройства на сърдечната система;
  • разрушаване на червените кръвни клетки;
  • конвулсии;
  • под силен отравяне възможен фатален изход.

топлинна обработка

Подлагане на растителни до висока температура, е възможно да се намали количеството на отрова от 40%. След термична обработка, или по-скоро, след като готвене, продуктът става по-малко опасно. Въпреки това, напълно да се отървете от отровата не е възможно.

зелена кора

Как да разпознаем соланин отравяне?

Вредните зелени картофи? Първи отрова в организма може да доведе до тежки отравяния. Законът трябва да бъде своевременно, а защото трябва да се знае за симптомите и техниките за първа помощ.

Външният вид на токсина - естествена защита срещу вредители по картофите да ядат зелени картофи nepovadno вредители. Зрелите картофи безопасни поради ниското съдържание на соланин (0.05%). След 6 месеца, нивото на отрова се издига. Трябва да се покълнали и неузрели картофи (0.5% соланин).

Дори и 20 мг материал може да предизвика леко отравяне, отрова летална доза - 200-400 мг. кръв отровата на открити чрез 2 часа след използване на продукта. Главно засяга стомашно-чревния тракт, по-нататъшно страдание сърцето, нервната (възбуждане и инхибиране), респираторни и пикочната система. Човек става трудно да се диша, чувство на слабост и главоболие, виене на свят се появява.

симптоми на отравяне

Ако зелени картофи след пиеш имат гадене и повръщане, диария, болки в корема, горчивия вкус на дразнене на устата и гърлото, а след това можем да говорим за отравяне соланин. Повреда на сърцето (бърза, забавяне на сърдечната честота), рязко понижаване на кръвното налягане показва силна отравяне.

Отровата убива червени кръвни клетки, които са отговорни за доставката на кислород към тъканите. Слаби мускули потрепване с течение на времето се усложнява от конвулсии, парализа. Летален изход настъпва след прекратяване на дишането.

първа помощ

  1. Чревна промивка разтвор на калиев перманганат.
  2. Използването на адсорбенти (активен въглен).
  3. Яденето обгръща напитки (желе, мляко, яйчен белтък).
  4. Слабителни, адстрингентни.

Първа помощ се предоставя в най-кратки срокове. След извършване на тези дейности се нарича линейка, и по-нататъшното лечение се провежда в болнична среда.

Случаи на отравяне зелени картофи

Той отбелязва голям% отравяне соланин при животните, тъй като той получава храна за сурови небелени картофи. Въпреки това, има случаи на тежки отравяния сред хората, въпреки термична обработка на зеленчуците преди консумация.

  1. През 1979 г., около 80 студенти са били хоспитализирани със същите симптоми. Учениците оплакват от повръщане, диария, коремна болка. Лекарите диагностицират депресия на централната нервна система. Лекарите трябваше да се бори с кома, гърчове и халюцинации. кафене на работниците отвари за деца непродадени картофи, това е причина за отравяне.
  2. През 1899 г. в немски войник тяло 56 е токсични картофи (0.24 мг / 1 гр продукт). В резултат на това хората се смаяха частична парализа.
  3. През 1918 г. е била регистрирана смъртта на едно дете в следствие на соланин отравяне. Заедно с момчето отровен 61 души. Хората са били свързани само с факта, че когато купувате картофи в един магазин.
  4. През 1983 г. канадски студенти са пострадали от отравяне. В трапезарията са били показвани печени картофи със зелена патина и леко горчив вкус.

Добър осъзнаване на проблема е довело до почти пълното отсъствие на соланин отравяне след консумация на картофи днес.