Мляко и млечни продукти

Вода диета: плюсове и минуси на

В западните страни отдавна наблюдава тенденция далеч от приема на мляко изобщо или да използват за храна само обезмаслено мляко. Това дава осезаем резултат: значително намаляване на броя на случаите на сърдечно-съдови, стомашно-чревни и т.н. Ако сте болни, да се откаже млечни продукти (мляко, сметана, заквасена сметана, която толкова силно се препоръчва от лекарите), и след това, след като се възстанови, ще забравите за. тях. И ако си спомняте, изпийте чаша или две, ще има специално неприятности. Някои хора като зърнени култури с мляко или да го добавите към чай, кафе. За да направите това и не трябва да бъде - поради факта, че под влияние на температурата на млякото, особено казеин, е сведена до минимум, а това е най-добрият органичен лепилото. Ако разлеете мляко на рокля, а не просто да го отмие, след това "залепени" за тъкан изключете твърдия. Същото нещо се случва в тялото.

Ще бъде оценено от факта, че по време на съхранение на мляко промени своите биологични и органолептични качества дължи както на жизнената дейност на микроорганизмите и окислителни процеси в обезмаслено мляко. В резултат на хидролитично разцепване в млечната мазнина натрупаната свободни мастни киселини и окислителни продукти, особено карбонилни и пероксидни съединения, които дават мляко неприятен гранив вкус и мирис. В този случай, промени в органолептичните характеристики на мляко се откриват само след 48 часа съхранение, въпреки че значителни промени в липиди стават изложени след 36 часа съхранение (и до 72 часа на мляко липиди са окислени). Затова използвайте пастьоризирано мляко, което трябва в рамките на 36 часа след нейното производство, т.е. през периода на неговото изпълнение. Дата маркировките върху опаковките на млякото (и всички млечни продукти) само точки за последния период на нейното прилагане (не от датата на производство).

Млечни напитки - кисело мляко, кисело мляко, ацидофилус мляко, ферментирали печени мляко, кисело мляко и др. - са продукти, получени чрез ферментация на мляко. Те съдържат не само всички полезни вещества на млякото, но някои видове млечнокисели бактерии инхибират гниене в червата. В кефир, кисело мляко и ацидофилус мляко протеин съдържа най-много прясно мляко. Тези продукти се получават от пастьоризирано и ферментирали печени мляко - на стерилизирано мляко.

Кефир. получен на чисти култури от млечнокисели бактерии от действието на тялото е различен от пълномаслено мляко: неговата кисел вкус зависи от присъствието на млечна и карбонови киселини и следи от алкохол. Това някои киселина и само допринася за изостря апетита, слюноотделяне и стомашни сокове, чревни и жлъчка, и също има диуретично действие. По време на ферментацията млечен протеин е частично обработен, така че е по-добре и по-лесно смилаеми от протеин, пълномаслено мляко, бързо преминава през стомашно-чревния тракт, затова не тежест в стомаха, което е много важно за храна изкуствено хранените бебета. Хранителната стойност на кисело мляко зависи от качеството на използваното мляко - цялата или обезмаслено.

Кефирът трябва да бъдат включени в дневния хранителен режим по време на сутрешната закуска или през деня по обяд. Възрастните хора, както и страдащи от запек и метеоризъм полезен нискомаслено кисело мляко за вечеря.

На кефир повече витамини от мляко: мляко по време на ферментацията млечнокисели бактерии произвеждат нови витамини. Малките деца са кърмени кисело мляко, по-добре и по-пълна, отколкото когато ги хранят с разреден мляко, храносмилане протеини, мазнини и калций, фосфор и желязо.

Кисело всички видове различно кисел вкус, апетитен и слабително действие на червата по-лесно смилаеми протеини и мазнини, минерални соли, поради промените им в процеса на окисляването. Ето защо заквасени предписано за запек, загуба на апетит, колит и гастрит с ниска киселинност на стомашния сок, при заболявания на черния дроб и жлъчните пътища.

Подквасено мляко от обезмаслено полезни при затлъстяване, атеросклероза, хипертензия, и всички заболявания, чието лечение изисква намалено количество мазнини в храната и повишаване на отделянето на урина. Пациенти с болест на сърцето, инфаркт на миокарда, по-добре понасят млечни продукти от пълномаслено мляко, често причинява метеоризъм. В "разтоварване" дни в затлъстяване, диабет, атеросклероза е по-добре да се съчетаят кисело мляко със сирене от мляко за пиене. Като цяло, млечни напитки, вместо мляко се предписва, ако се понася трудно, с колит, гастрит и с ниска киселинност.

При производството на кисело мляко у дома не се препоръчва да се използва като Samokvasov мляко се превръща кисел в същото време се дължи на микрофлората, спадайки от околната среда. Най-добре е да се подготви кисело мляко с квас, две супени лъжици заквасена сметана, кисело мляко или кисело мляко промишленото производство. Мляко допълнително се оставя да престои на топло място в продължение на няколко часа и след това сложи в хладилника.

Acidophilus кисело мляко. както и други видове ацидофилус продукти има предимства пред обикновената кисело мляко, поради способността му да още по-голяма степен в тънките черва за инхибиране на развитието на процесите на гниене и ферментация. Той се използва от указанията на лекаря при лечението на колит, дизентерия, запек и диария при деца и възрастни в много заболявания на черния дроб, панкреаса, бъбреците и метаболитни заболявания, продължителна употреба на някои антибиотици (хлорамфеникол, sintomitsina, тетрациклини, сулфонамиди) натискане на обичайния състав на полезните микроби в червата.

Тези същите свойства ацидофилус мляко. в по-малка степен - ацидофилус, тъй като включва минимален брой на ацидофилни бактерии. Acidophilus на действието по-близо до необичайно или mechnikovskoy, заквасени.

Ацидофилни паста има терапевтичен ефект се дължи на високото съдържание в него Lactobacillus ацидофилус. Поради това се използва, като пресечено ацидофилни, за вътрешна употреба и за външно (като превръзка) - лечението на гнойни рани и изгаряния. На стерилна кърпа прилага дебелина паста слой от 1.5-2 cm, поставен на рани и заменя не по-рано, отколкото след 1,5-2 дни, след това се повтаря до пълното заздравяването на раната. Поради наличието на млечна киселина паста и антибиотични средства, които убиват микробите на гнойни рани лекува след 3-5 превръзки за смяна. За вътрешен прием паста, предписана за ферментация и гниене колит 1-3 дни без никаква друга храна, дизентерия при възрастни и деца; доза - 50 грама или повече, в зависимост от начина, по който се движи пациента.

краве мляко Mare мляко активира дейността на храносмилателните жлези, сърдечно-съдовата и нервната система, повишава телесното тегло при пациенти с недохранване, произвежда в резистентност туберкулоза на организма, подобрява кръв за анемия и липса на витамин С, нормализира чревната активност, възстановителен сън, и така нататък. D.

Mare мляко укрепва секрецията на стомашния сок на храносмилателните жлези, включително и на черния дроб, панкреаса, стомаха, бъбреците, а по-силен, толкова по-силно е то. Този ефект kumys в сравнение с други млечни продукти, по-забележими. Сгрешена за половин час преди хранене, тя увеличава киселинността на стомашния сок и половин час - намалява. Поради това, че е полезно за хора с ниска киселинност, но е противопоказан при стомашна язва и язва на дванадесетопръстника (в острия стадий на заболяването).

Това е наличието на силна кумис до 2,5% алкохол причинява лека интоксикация, апетит, нервната, сърдечно-съдовата система, и след кратко време улеснява приятна сънливост, че употребата му при умерено благоприятен ефект върху цялото тяло и обмяната на веществата.

Заслужена слава кобила, придобита в резултат на успешното лечение на своите пациенти с туберкулоза и белодробни. В комбинация с степ и удобна климат в санаториуми, използвайте кумис, увеличаване на апетита и подобряване намален прием на храна и телесното тегло се увеличава, благоприятен ефект върху кръвта, дишането се задълбочи, увеличава количеството на витамин С в кръвта, отстранява запек. Съдържащите се в кумис антибиотични вещества намали туберкулоза интоксикация (отравяне): температура намалява пациенти, спира слабост, изпотяване, възстановителен сън, и др ...

Възникващи по време на получаването на кумис промени в протеини млечни улесни тяхното разграждане, което е много важно за недохранване пациенти с белодробна. Те са резултат от използването на кумис допълнителна здравина, подобрява настроението, чувство за възстановяване се появяват и изчезват при някои пациенти бацила на туберкулозата в храчките (антибиотик кумис ефект) на.

Kymyz лечение на туберкулоза и белодробни пациенти дава още по-голям успех, когато се комбинира с лекарствена терапия и релакс в добър климат. лечение Kymyz необходимо за деца с туберкулоза на жлези и кости, първоначалната белодробна туберкулоза. От показанията за не-туберкулозен kymyz заболяване са хроничен бронхит, плеврит, бял дроб разширение, бял дроб склероза, прах и леки миньори работа прашен производство.

Пийте кобила следва инструкциите на Вашия лекар, отначало постепенно, с половин литър на ден, в разделени дози, след закуска и преди вечеря, постепенно увеличаване на дозата, но не повече от 1,5-2 литра на ден; кобила първоначално слаб, след това средата и най-накрая, силен. Кумис голямо количество може да повлияе неблагоприятно на организма. Максималната доза за деца под 10 години - 400-500 мл на ден.

Произвежда три основни вида сирене: мазнини (18% мазнини) мляко, Bold (9%) и ниско съдържание на мазнини (0.6%). Bold и Bold сирене е по-добре да се използва в натура, немазна - за Чийзкейк, пудинги, гювечи и др Трябва да се има предвид, че при топлинна обработка на извара е денатуриран (частично разрушение), протеин (казеин), хранителната стойност на сирене в .. това намалява. Ето защо, когато суровината сиренето не е еквивалентно извара торти и печива инча В храната сирене върви добре с мед и всякакви плодове, плодове, зеленчуци, ядки.

Сирене има липотропни свойства, така широко използвани в диети за чернодробни заболявания, сърдечно-съдовата система, затлъстяване, диабет. Костни фрактури и изгаряния, както и в пептична язва и гастрит с повишена секреция от особено значение калциниран и свежа извара ниска киселинност. Те могат да бъдат получени у дома: за получаване на 100 г калциниран нужда извара и 700 грама мляко 10 супени лъжици от 1,5-2% калциев хлорид. Млякото се вари, охлажда се до известна степен, с разбъркване, се прибавя калциев хлорид, оставя се да се охлади, и хвърля в тензух и се поставя под налягане. Дневен прием на извара калцинира при 100 до 200 грама 1,5 пъти ускорява образуване на калус в фрактури, намалява възпалителните промени в стомашно-чревния тракт. За получаването на безквасните мляко извара може да се минимизира чрез добавяне на 2 супени лъжици 3% оцет на 1 литър мляко.

Ацидофилни-дрожди сирене - ценен хранителен и лекарствен продукт, съдържащ полезните свойства на сирене и ацидофилус. Той се използва за лечение на диария, хронична и остра дизентерия: в рамките на 1-2 дни 50 гр 5-6 пъти на ден, без друга храна до приключване на диария. Деца, страдащи от дизентерия или диария, се препоръчват дози от 5-40 грама дневно през първата година от живота и 40-80 грама на втората година от живота, по-големи деца се увеличават дозата според указанията на Вашия лекар.

Поради пълната протеин и витамин В-ацидофилни дрожди изварата, използван при лечението на анемия, недохранване, недостиг на витамин с храна.

Ако силно сърцебиене

Хората със сърдечни заболявания е по-добре да се изключат от диетата на храни, съдържащи скорбяла - хляб, картофи, ориз и захар, както и млечни продукти.

Изсипете в саксия 1,4 литра вода и го сварете. За да се вари - намаляване на топлина и се вари, докато е много малък, поръсва в вода 4 г трева Adonis. вари на слаб огън, и не повече от 3 минути. След това тенджерата се покрива с капак и се поставя на топло място за 20 минути. Когато инфузията с бульон, прецедете го и изхвърлете билка. Вземете инфузия до 3 пъти на ден, според статията. лъжица. След няколко дни на лечение ще се почувствате, че ненормално биене на сърцето е спряло.