мини план бизнес сладкарски изделия - как да се отвори, оборудване

Мини сладкарски изделия се отнася до тези видове бизнес, които са в търсене и донесе на собственика стабилен доход, независимо от ситуацията в глобалната и националната икономика. Купувачите винаги намират пари, за да купуват такива деликатеси като торти, сладкиши и бутер, особено ако те са домашно приготвени и много свеж на тезгяха.

Ето защо, можем спокойно да кажем, че откриването на мини-бонбони - сигурна инвестиция. За да се изчисли всички разходи и е възможно печалбата следва да се развиват бизнес план мини-сладкарница. за повече или по-малко точно се прецени дали да започне този бизнес.

Как да отворите мини-сладкарница

Първата стъпка към откриването на мини-сладкарницата - бизнес регистрацията. Процесът на регистрация ще трябва да посочите дейностите на obschebolgarskogo класификатор NACE. Това повдига общ въпрос: мини-сладкарницата се отнася за производство или търговия? На първо място, този бизнес е производство. Аспекти, свързани с търговията, могат да присъстват, но ще са единственият вариант, и изисква специално оборудване и съоръжения.

Можете да посочите само един поглед, свързана с производството, но по-късно се върна към този проблем, ако разширяването на бизнеса, за да бъде в бъдеще, е по-добре да влезе, и параграф относно търговците на дребно.

По този начин, дейностите на NACE мини-сладкарница:

  • 15.81 - Производство на хляб и брашно, сладкарски недълготрайни съхранение;
  • 52.24 - Търговия на дребно с хляб и хлебни изделия.

След това е необходимо да се избере подходяща форма на собственост. За такова предприятие може да се разглежда две основни възможности:

IP регистрация. Най-простият от наличните начини, ако бюджетът е ниска и има голям брой съвносители, е необходимо да се направи по индивидуален предприемачеството;

Регистрация LLC. По-скъп вариант, както по време и средства.

Системата на данъчно облагане и по текущата сметка

Официалното откриване на мини-сладкарницата изисква задължително определяне на системата на данъчно облагане да се прилага за предприятието. Няма никакъв смисъл да се избере един от най-трудните избори в началото. Малките предприятия, които включват мини-пекарна. предмет на опростена данъчна система (КС).

Изберете системата, може да бъде по време на преминаването на регистрация. Необходимо е да се направи изявление за прехода към USN за общ набор от документи. Данъчната ставка за КС е 15% от (приходи от стойността) на печалба. Опростена система привлича и простотата на отчитане.

Като етап, свързани с документи, включва откриване на банкова сметка. Той ще се изисква при плащане на стоки и услуги доставчици на суровини, които работят при условията на едро, както и населените места с други структури, по-специално, с търговски вериги, които в последствие стават изпълнители на производство на мини-сладкарница.

Приходи и разходи на мини-бонбони

Началната фаза ще изисква значителни разходи, свързани с бизнеса. Откриване малък мини-пекарна ще струва на собственика на 500 хиляди - 1,5 милиона рубли. Сумата варира в зависимост от големината на помещенията под наем, техническо оборудване и разходите за заплати на работниците.

Изгоден част може да се изчисли само приблизително. Въз основа на наличната информация, купувач резерви в мини сладкиши от 300 до 500 рубли, а точката на рентабилност се достига при около 20 такива клиенти на ден. В ранните етапи не трябва да очакваме печалба над 100 - 120 000 рубли на месец. Приходи ще се увеличи постепенно, с развитието на сладкарски изделия на мрежата и увеличаване на обхвата на услугите и продуктите, предлагани на клиентите.

Избор на подходящи помещения

Минимална подова площ за мини-сладкарница трябва да бъде не по-малко от 40 м². Мястото за настаняване на такова предприятие се намира на първия етаж.

Ако имате намерение да отвори свой собствен магазин за кафе, или най-малкото, търговска зона, или пазаруват в магазина бонбони, че е важно да се намери място на оживени места. В противен случай можете да запишете на разходите за наем, изчистването на място в индустриалната зона и се фокусира върху изграждането на взаимоотношения с търговските вериги.

Що се отнася до размера на наема, ще варират в зависимост от района, където има стая от площта и състоянието на интериора.

Областите, които трябва да включват стая мини-сладкарница:

  • производствен цех;
  • съхранение Баня на готовата продукция;
  • съхранение Баня на суровини;
  • търговски център;
  • санитарен възел.

С избора на подходящ имот, е важно да се помни, че той е длъжен да се съобрази с изискванията за пожарна и хигиенно-епидемиологичната служба:

  • подробен план за евакуация на сградата, с ясни инструкции;
  • наличието на пожарогасители във всяка стая;
  • присъствието на принудителен изпускателната;
  • задължителен авариен изход на процеса на производството им;
  • търговска площ трябва да бъде отделена от завода;
  • отделна мивка за ястия и измиване на ръцете.

Разрешаването на документи и разпоредби

След като изберете хареса стаята, трябва да получите съответните нормативни документи в ЕЕН и противопожарните служби. След посочените по-горе стандарти опрости тази процедура. Списък на разрешителни документи:

  • санитарен паспорт;
  • удостоверяващи качеството на продуктите;
  • споразумения с услуги дезинсекция и дератизация на провеждане на операции по почистване;
  • Програма за производствен контрол върху производствения процес;
  • И накрая, пожарната служба;
  • И накрая, SES върху съответствието на производството на мини-бонбони всички установени норми.

Гамата от продукти

Всички видове продукти, които са в състояние да направи мини-пекарна. направи твърде дълъг списък, но има няколко основни групи:

  • торти;
  • бонбони;
  • торти;
  • всмукване;
  • бисквитки;
  • хлебни изделия (хлябовете торти, кроасани и т. т.).

Оборудване за мини-сладкарница

Започнете оборудване търсене на мини-сладкарница. Трябва да се вземе предвид, че приблизително в интервала ще предложим на клиентите си предприятие. В този случай, на този етап трябва да постави ударение върху икономиката на заден план - техническото оборудване на сладкарски изделия трябва да бъде с високо качество. На използваното оборудване трябва да бъде изоставена.

Минимален списък на мини-оборудване за сладкарски изделия

  • миксер;
  • конвекционна пещ;
  • готварска печка;
  • висока мощност абсорбатор;
  • Бойлер за кремове за готвене;
  • механична ренде;
  • миксер;
  • фризер и хладилна единица;
  • бисквита машина;
  • брашно сито.

Такъв списък ще бъде достатъчно, за да произвеждат по-голямата част на сладкарски изделия. Освен основната скъпо оборудване е необходимо да се отпусне определена сума на средствата за закупуване на съдове за готвене за готвене различни форми. При закупуване на оборудване следва да се основава на размера и проектни характеристики на предварително избрания стаята.

Набиране на служители за мини-сладкарницата

При търсене на служители за новата сладкарницата, е желателно да се намери майстори с високо ниво на обучение, за да не прекарват времето обучение и да имат качествени продукти от деня на откриването.

Ако ние считаме, че мини-сладкарницата включва търговска зона, в началния етап, ще трябва най-малко 2 сладкар и 2 продавач в областта на продажбите. В зависимост от мащаба и график на работа на персонала може да бъде взето на скорост половина, и като продавач в началото може да служи на собственика или някой от членовете на семейството, които ще спестят пари за труда.

Естествено, че посоченият по бизнес план. как да отворите малка сладкарница, много приблизителни цифри и може да бъде различна за различните региони и дори места в един и същ град. Но цялостната картина на дейностите и разходите, този план потенциал собственик бъдеще ще сладкарски изделия.

Полезна информация? Споделете го с приятелите си!