Мини консервната фабрика - за консервно производство
Бизнесът на производство на консервирани продукти е доста печеливша, ако той е добре организирано. Малък растение у дома или в помещение под наем ще бъде най-доброто решение.
Особености на бизнес идеи
Mini завод на такава специализация не разполага с висока производителност, така че когато организациите трябва да се фокусира върху местните нужди на купувача. При включването на капацитет мини-предприятие, да се обърне внимание на наличието на суровини, за да се намалят транспортните разходи. Това ще намали разходите за производство.
растителна продукция Mini консервиране
В резултат на това, той ще бъде конкурентен по отношение на най-големите производители на стоки, които са спечелили доверието сред много купувачи.
Мини растение може да се съсредоточи върху производството на тези сортове на консервирани храни:
- месо; видове консервирани храни
- риба;
- зеленчуци - грах, фасул, царевица;
- гъби;
- плодови сокове;
- кисели краставички, домати, чушки;
- патладжан и скуош хайвер;
- разнообразие от зеленчукови салати;
- доматен сос и макаронени изделия;
- зеленчукови супи;
- плодове - ябълки, праскови, кайсии и т.н.
За да се възползват от предимствата на такова предприятие, е необходимо да се произвеждат висококачествени продукти, които могат да се конкурират с местни заготовки. Важно е да се има предвид, че нивото на рентабилността на централата зависи от изобилието на купувачите.
Друга особеност на мини-мелници се счита, че тяхното действие е сезонен характер. Производство на плодови и зеленчукови консерви се случи през лятото и есента, а изпълнението - през зимата и пролетта. Могат да бъдат създадени няколко реда, ако желаете. Човек трябва да се справят с проблема с месо, риба или гъби продукти. Тази линия може да работи през цялата година.
необходимо оборудване
консервната производствени съоръжения могат да бъдат снабдени с различни оборудване, което позволява да се получи определен продукт. Зеленчуци, плодове, месо и други суровини трябва да бъдат опаковани в стъклени буркани подготвени или желязо. За нуждите на мини-компании могат да бъдат закупени на следното оборудване:
- Линия за производство на риба или месо. За инсталирането му, трябва да се осигури 70 кв. m площ, 6 обслужващия персонал на изхода 600 кутии на час. Цената на комплекса - 1,5-2 милиона; Наборът от оборудване, консервирана риба линия
- линия за производство на консервирани зеленчукови салати, опаковани в стъклени буркани. Ефективност - 1100 парчета на смяна, стойността - 1.3-1.5 милиона рубли. Производствена линия на консерви зелен грах
- линия за консервирани гъби (опаковани в стъклени буркани). Производителност - 500 броя на смяна, стойността - 1.2-1.3 милиона; Линията за производство на зеленчукови консерви
- комплекс за опаковане кутии в големи обеми (3 L). Мощност - 450 парчета на смяна, цената на оборудването - 1,5-1,7 млн. Комплекс за опаковане в буркани 82 P-F
Производственият процес
за производство на консервирани храни фабрика може да се използва за неговото функциониране, такива методи за спестяване на суровини:
- химически;
- биохимична;
- физически;
- Физическа химия.
Най-популярният метод е използването на консерванти, химически и биологичен произход. Те осигурява достатъчно високо търсене. Тези материали трябва да са безопасни, не променят вкуса на продуктите и не реагира с опаковъчния материал.
Физическите методи включват третиране на суровини чрез висока или ниска температура, ултразвук, йонизиращо, филтруване. Те включват пастьоризация, стерилизация, замразяване и друга обработка вериги.
Много популярни са и физико-химични методи. В този случай, на сол, захар и други консерванти за увеличаване на срока на годност. Те се използват във връзка с пастьоризация, стерилизация или просто готвене в запечатан контейнер. Заводът на този вид е най-популярен на пазара.
В метод химическа обработка с помощта на суровини:
Съотношението на компонентите на консерви- етилов алкохол;
- оцетна киселина;
- сорбинова киселина;
- лимонена киселина;
- бензоена киселина.
Тяхната концентрация в крайния продукт трябва да е висока, за да се гарантира запазването му. Това може да повлияе неблагоприятно на качеството, така че този метод се използва в комбинация с други хора. биологични консервиращи вещества включват лекарства с bifidum и Lactobacillus, Lactococcus.
Бизнес план
Възстановяване на такава инсталация зависи от вида и количеството на продуктите. Тя варира от 0.5 до 2-3 години. На примера на организацията на производствената линия на консервирани зеленчуци, помислете за рентабилността на компанията, която е работила в продължение на 4 месеца в събирането на реколтата:
- закупуване на суровини. Като цяло, малките предприятия в страната са в състояние да обработи не повече от 1 тон на зеленчуци. Ето защо, ще ви трябва около 120 тона суровини за целия сезон. Нейната цена е 2,4 милиона рубли;
- електричество. За да работите с цялото оборудване ще трябва средно по 240 кВт на 1 смяна. Необходимостта за целия сезон е - 28,8 MW на стойност 100 хиляди рубли ..
- заплати. За ефективна организация на мини-компании може да се наложи 15 до 20 придружители. Разходи за заплати ще бъде 1-1200000;
- магазини под наем. За да инсталирате оборудването, необходимо за стаята, която ще бъде на разположение през цялата година. Поради това, на цяло разходите за наема се падат 1 милион рубли.
Общият размер на разходите, без закупуване на оборудване ще отчете 4,7 милиона рубли. След изпълнението на консервирани зеленчуци, можете да получите около 12 милиона приходи. Нетна печалба ще бъде 7,3 милиона рубли, рентабилност - 50%, срок на откупуване - 1 сезон.