Миксери дизайн, принцип на работа, VSW "Сатурн" - оборудване за хранително-вкусовата промишленост

Месо смесител - устройство, което позволява да се качествено и се разбърква мляно месо от риба, сирене, растителни смеси, както и сол не е много големи парчета месо (около 500 гр). По време на смесване на продуктите им, можете да добавите различни подправки, оцветители, брашно и др. По принцип смесители, използвани в преработвателната промишленост, месо, за производство на шунка, различни колбаси, месо хляб и подобни продукти. Както често те се използват и кнедли Cheburechnaya, защото ръчния труд е твърде скъпо.

Месо миксер се състои от:

работа бункер (настъпва смесване на пълнене);
две шахти с остриета, които са разположени под ъгъл;
панел за управление;
електрически;
покрие;
база.

В бункер поставя пълнеж работа, се прибавят към него желаните съставки и добавки, и тези продукти разбърква валове с лопатки, те се въртят една спрямо друга, определено време. Кайма изхвърля в бункера за освобождаване от отговорност, и в тези миксери, които нямат този бункер, мляно изпуска, когато се движат на работния бункера от вертикала към хоризонтално положение.

Изработен работен резервоар от неръждаема стомана, има гладка повърхност, все още няма ъгли, което значително улеснява нейното почистване и поддръжка. Миксери дизайн позволява високо качество и равномерно Смесете всички съставки кайма.

Смесители разграничат два вида - е заключена (вакуум) и отворени. В затворени миксери капака херметично затворен, ограничаване на достъпа на въздух по време плънка като смесен. Разбъркването мляно в открити смесители идва в контакт с въздуха. Предимството на затворената farshemeshalok е, че използването на вакуум. осигурява по-висока плътност на месо, месни продукти структура и увеличаване продукт срок на годност. Техният дизайн позволява солта и се маринова на различните суровини, дори и с костта.

По вид разбъркващи устройства миксери са разделени на:

Farshemeshalok предимства са равномерно смесване на месо, траен цвят и първоначалната структура на продукта, намаляване на времето за производство, възможността за автоматично се смесват каймата, съхранена в паметта, като използвате farshemeshalok програма. Така че, всички те имат механизъм, който заключва острието, когато отворите капака.