Миди (kardium)

Миди - двучерупковото със сърце, подобни на мивка. Мивката е много красива и разнообразна по форма и цвят.

Тя живее на кораловите рифове край островите в Тихия океан, Индийския и Атлантическия океан, както и в Баренцово, Каспийско и Черно море.

Размер на този мекотело е малък и рядък екземпляр достига 8 см, но по-често в черупка 5-6 см.

Това мекотело има всичко на вкус и лечебни свойства на миди.

Те съдържат много ценни минерали, като хром. Този минерал активира редица ензими, които играят важна роля в мазнини, белтъчини и въглехидратния метаболизъм, и, преди всичко, е от съществено значение за всички метаболитни процеси се регулират от инсулин. Следователно, използването на тази храна мекотели е показан за профилактика и лечение на диабет, хипертония, сърдечно-съдови заболявания, затлъстяване.

При хората, хром трябва да бъде 6-8 мг, но е бавно показва, така че дневната изискването него е между 25-300 микрограма (за тези с малък физическо усилие - 25-30 мкг). Освен това, нейната абсорбция в червата е много малък, само 1.5-3% от горивото, така че по-често трябва да се яде храни, които съдържат хром (с изключение на миди, това е скариди, морски риби, както и трици и мляко).

Миди съдържа магнезий. който играе важна роля в облекчаването на органите и клетките. Ако магнезиев не е достатъчно, тогава човек ще бъде в постоянно напрежение, и повечето от тях страда сърдечно-съдови и нервната системи. които започват да се реагира бурно при ниско напрежение.

В много миди магнезиев: 60-80 мг на 100 г продукт (ежедневно изискване за магнезий е 350-500 мг). При готвене на храна, не забравяйте, че много магнезий в зелените зеленчуци и билки (до 80 мг%).

Как да се справя и се готви миди

Dwell миди в кал или пясък, така че те трябва да бъдат много добре се промива и след това се изсипва в студена солена вода за един ден и промяна на водата на всеки 2-3 часа. След това потопени във вряща вода, и когато обвивката е отворен, отстраняване на мида. Ако мивката не се отваря - я изхвърлите, без да съжалявате, защото храната не е подходящ.

Миди са добри в салати, супи, ризото, всички ястия с юфка, макарони. Винаги подготвя специално ястие, не забравяйте да го аромат с копър, киселец, магданоз или магданоз. Магнезият е елемент на хлорофил, който е много по какъвто и зеленина.

Доматена супа с паста, броколи и миди

• миди - 16 бр;.

• фиде - 200 г;

• домати - 0,5 кг;

• твърдо сирене - 50 г;

• Броколи - 1 глава;

• Чесън - 3 скилидки;

• галета - 2 супени лъжици. л.

• лимонов сок - 3 супени лъжици. л.

• зехтин - 3 супени лъжици. л.

Фиде отвори. Бульон, не се оттича.

Пресен домат парче и оставете да къкри на слаб огън, нарежете лука и се запържва до златисто кафяво. Домати и лук размахване смесител. Добави бульон (риба или месо - на вкус), отвара от паста и разбийте отново. Кук в продължение на 15-20 минути. 3 минути преди края на готвенето добавете броколите разглобени на kochanchiki. После хвърли там миди и се готви за една минута.

Накълцайте чесъна. Сирене решетка. Смесете сирене, галета, чесън и се запържва.

Дълбоко ястието се изсипва супа, добавете юфка и се поръсва с галета. Нагоре с миди (за предпочитане без обвивка).

Миди пържени с чесън и магданоз

• миди - 20 броя;.

• Чесън - 1 скилидка;

• магданоз - 1 връзка;

• Растително масло - 3 супени лъжици. л.

Чесънът почистени, нарязани на малки парченца и се запържва. Добавете миди, без черупките. Запържете за 1 минута. Сол и пипер, поставени в съд и се поръсва с нарязан магданоз.

Салата с миди, краставици, рукола, червена чушка

• миди - 12 бр;.

• Rocket - 1 връзка;

• Чесън - 2 скилидки;

• Червен пипер - 1 бр.

• зехтин екстра върджин - 2 супени лъжици. л.

• магданоз, индийско орехче;

Миди чисти, да се потопят в солена вода през деня, потопени във вряща вода и да го пазят, докато черупката не се отваря. Краставици парче, трошене рукола, червен пипер нарязани на ивици, добавете сол, черен пипер, магданоз и индийско орехче и се разбърква. Ръмеж със зехтин. Най-високо легло с отворена черупка на мида.

Споделяне на страницата