Методът за извличане на кофеина от чай и кафе

Sovvtv Miiistrov СССР OO случаи izaareteiy и отвор (53) UDC 66.061.5 (088.8) Чужденците

Фулвио А. Палиаро (Канада)

Джеймс Гордън Франклин (USA)

Рупърт Йозеф Gasser (Австрия)

Изобретението се отнася до извличане на кофеин от растителен материал, по-специално от чай и кафе.

Известни са методи за екстракция кофеин, включващи използването на органични разтворители, като трихлоретилен или хлороформ контактуване на растителен материал или с водния екстракт. При преминаване на достатъчно количество кофеин в кофеин разтвор разтворител се отделя по този начин да се осигури след обработка obesk ofeinennogo материал или екстракт.

Най-близък до изобретението, описани сред известните методи на техническата същност и постижима резултат е метод за извличане на кофеин от чай и кафе, чрез навлажняване на суровината, въвеждане на екстрагент навлажнена с последващо отделение (1). Всички известни методи не осигуряват адекватно съхранение на вкус на чай и кафе, в резултат на използване на известни разтворители obeskofeinivayuschih загубили или denaturizuyutsya ценен ароматен и ароматен sostavlyanltsie крайния продукт.

За да се запази вкусът на чай и кафе в описания метод за възстановяване на кофеин IE чай и кафе, чрез навлажняване на суровината, въвеждане на сместа, намокрена с последващо разделяне на естрагенти използва мазнините. Така употребата на мазнини salforovoe, соя, царевица, фъстъци, кафе масло, триолеин или мас.

Процесът се провежда както следва.

Екстрагентът е мазнини, например соя, шафраново, царевица, arahisonoe или кафе масло, триолеин или мас. Ptsatelno смес се разбърква и се оставя да престои в продължение на предварително определено време, за да се премести на кофеин в мастната екстрагент, след което плацентата. NIJ се отделя, например чрез tsentrifugnrovaniya. Степента на извличане кофеин зависи от вида на естрагента и peremeshnvaniya температура фази, т.е., съотношението на кофеин ras576897 ПРЕДЕЛЕНИЯ между равни обеми липид и водни фази при смесване и в равновесие.

разтворимост характеристика на кофеин в мастната материал е показано в таблица. 1. 5

Оптималната температура е дефиниран процес. се основава IE желаната степен на кофеин добив от суров материал, с долната му граница трябва да бъде под температурата на суровината на замръзване растение и втвърдяване на мазнини и по-висока â € "начало температура на разлагане на ароматни и ароматични вещества. Извличането на кофеин от растение суровина се извършва при 0 € "50 ° С, за предпочитане

При липса на ароматна изходна суровина, 15 или ароматични вещества процес се провежда при по-високи температури, но по-ниска от температурата на нестабилността на мазнини точка.

Степента на извличане кофеин също зависи от съотношението между количеството на растителни мазнини и 20 Foot суровина и се увеличава с това съотношение, при което, когато коефициентите на разпределение на 0.035 и 0.085 е съответно 40 и 60%.

Степента на извличане кофеин се увеличава с увеличаване на Isla пакет 25 на Итой растителни суровини и щифт. "Пътува с аликвоти последователно kolichestvamn> Кира, където суровият материал се екстрахира от повече от 70% от кофеин (от разпределението на равновесие). 30

Водните разтвори или екстракти от растителни материали съдържат 2 € "6С тегл.% Разтворими твърди вещества от общото тегло, за предпочитане 10 а €" 45

Като растителни суровини зелени кафеени зърна се използват в прах, натрошени или цялата форма. При използване на печено кафе на зърна са първи vyde- 50 lyayut ценни летливи вещества.

След екстрахиране разделянето кофеин на мазнина от зърно извършва с кофеин или прост otstaivaniey tsentrifugirovaniey, степента на разделяне е 100%. 55

Ето защо, преди отстраняване на кофеин зелените зърна кафе да престои няколко часа във вода и се отделя от него след центрофугиране олово при възможно най-високата температура, която увеличава скоростта на възстановяване, за да се постигне висока ефективност на екстракцията на кофеин от зелен кафе на зърна PROi, температурата не трябва да бъде по-висока 150 ° с, при което разграждането на мазнините. За предпочитане, екстракцията на кофеин от зелен фасул се провежда при

Мазнини, използвани за извличане на кофеина се регенерира за повторна употреба чрез свързване на отделената мазнини, съдържащи кофеин намалява с последващо разделяне на кофеин. Степента на отделяне на кофеин от мазнините зависи от температурата и коефициента на разпределение на мазнини и теглото с