Метаболизма на мазнините (липиди) при възрастни и деца, регулиране на липидния метаболизъм
Мазнини (липиди) метаболизъм в човешкото тяло се състои от три етапа
1. Смилане и абсорбция на мазнини в стомаха и червата
2. Междинният метаболизма на мазнините в тялото
3. Изолиране на мазнини и продукти от тяхната метаболизма на организма.
Мазнините са част от голяма група от органични съединения - липиди, така че терминът "метаболизма на мазнините" и "липиден метаболизъм" са синоними.
Тялото на възрастен ежедневно получава около 70 грама мазнини от животински или растителен произход. Оралната липолизата се случва, защото слюнка съдържа подходящи ензими. Частично смилане на мазнини в компоненти (глицерол, мастни киселини) започва в стомаха, но процесът е бавен поради следните причини:
1. В човешката ензимна активност възрастен стомашен сок (липаза) за усвояването на мазнини е много ниска,
2. киселина - база баланс в стомаха не е оптимална за действието на този ензим,
3. в стомаха не съществуват условия за емулгиране (разделяне на малки капчици) мазнини и липаза разгражда мазнините активно само в мастната емулсия.
Ето защо, един възрастен голямата част от мазнината минава стомаха, без съществени промени.
За разлика от възрастни деца разграждането на мазнините в стомаха е много по-активни.
Основната част от хранителните липиди претърпява разцепване в горната част на тънките черва, под действието на панкреатичен сок.
Успешно липолиза е възможно, ако те са предварително разделят на по-малки капчици. Това става под действието на жлъчните киселини, влизащи в дванадесетопръстника жлъчката. В резултат на емулгиране значително увеличава повърхностната мазнини, което улеснява тяхното взаимодействие с липаза.
Абсорбция на мазнини и други липиди се среща в тънките черва. Заедно с продуктите на разграждане на мазнините в спад киселина тялото разтворим (A, D, Е, К).
Активно участва в метаболизма на мазнините е на черния дроб. В черния дроб, част от новосформираната мазнината се окислява до образуване на енергия, необходима за живия организъм. Друга част от мазнината се превръща във форма, удобна за транспортиране, и навлизат в кръвообращението. По този начин толерира на ден от 25 до 50 грама мазнини. Мазнини, които тялото не използва веднага, с кръв, падат в мастните клетки, които са депозирани в резерв. Тези съединения могат да бъдат използвани по време на гладуване, физически упражнения и така нататък.
Мазнините са важен източник на енергия за нашето тяло. Когато кратко товарене и внезапна енергия гликоген в мускулите, които остават първоначално използвани. Ако натоварването върху тялото не спира, а след това започва разграждането на мазнините.
Следователно е необходимо да се направи заключение, ако искате да се отървете от допълнителните килограми с помощта на упражнения, че е необходимо тези натоварвания са били доста дълго най-малко 30 - 40 минути.
Метаболизма на мазнините са тясно свързани с метаболизма на въглехидратите. С излишък от въглехидрати в организма, метаболизма на мазнините се забавя, и продължава работата само в синтеза на нови мазнини и отлагане на техния резерв. С липсата на хранителни въглехидрати в противоречие активира разграждането на мазнините от мастните депа на. Може да се обобщи, че храната за загуба на тегло трябва да се ограничи (в разумни граници) не само използването на мазнини, но също така и въглехидрати.
Повечето от мазнината, че храните, които ядем, тялото ни използва или да остане като резерв. Обикновено само 5% мазнини, получени от тялото ни, това се прави с помощта на мастните и потните жлези.
Регламент на метаболизма на мазнините
Регламент на липидния метаболизъм в организма е под ръководството на централната нервна система. Много силно въздействие върху метаболизма на мазнините имаме своите емоции. Под влияние на силни емоции в различни кръв към вещества, които активират или забавяне на метаболизма на мазнините. Поради тези причини е необходимо да се вземат храна в спокойно състояние на ума.
Нарушение на обмяната на мазнините може да се появи при редовен недостиг на витамини А и Б.
Физико-химичните свойства на мазнини в човешкото тяло зависи от вида на хранителните мазнини. Например, ако човек е основният източник на мазнини растителни масла (царевица, маслини, слънчоглед) и мазнините в тялото е по-висока течливост. Ако в човешката диета преобладава мазнини от животински произход (овче, сланина) в тялото и след това се депозира повече мазнини, като животинска мазнина (твърда консистенция с висока точка на топене). Този факт има експериментално потвърждение.
Как да се получи транс-мастни киселини от организма
Един от най-големите предизвикателства пред съвременния човек - как да се чисти на собственото си тяло от натрупаните токсини и отрови ", поради" лошо качество дневния хранителен прием. Важна роля в организма играе мръсни транс мазнини са в изобилие, хранени с ежедневна храна и в крайна сметка силно потискат функцията на вътрешните органи.
По принцип, транс-мастни киселини са получени от тялото поради способността да се актуализира клетка. Някои клетки умират, на тяхно място са нови. Ако тялото има клетки, мембрани се състоят от мастни киселини, след това, след като умре, мястото може да бъде нови клетъчни мембрани са съставени от висококачествени мастни киселини. Това се случва, ако човек изключени от диетата на храни, съдържащи транс-мастни киселини.
За да проникне в клетъчната мембрана, като малки транс мастни киселини могат да бъдат, трябва да се увеличи броят на дневния прием на омега - 3 мастни киселини. Консумирането на хранителни продукти, съдържащи такива масла и мазнини, може да се постигне това, че мембраната на нервните клетки ще имат правилната структура, което има положителен ефект върху мозъка и нервната система.
Трябва да се помни, че в процеса на топлинна обработка на мазнини може да се разложи до образуване дразнещи и вредни вещества. Прегряването мазнини намалява тяхната хранителна и биологична стойност.