Месо като източник на човешки инфекции

Месото може да бъде източник на инфекциозни заболявания, предимно общи за хора и животни. Тези заболявания включват антракс, сап, шап, бруцелоза, туберкулоза.

Особено опасни инфекции - антракс и сап в случай на откриване изискват неотложни спешни мерки за незабавното премахване на инфекция на мястото (дезинфекция, унищожаване и обезвреждане на трупове, горене тор), както и спешни мерки за локализиране на инфекцията и прекратяване на контактите (карантинни на).

Туберкулозата е често срещано при говеда. ТБ микроби са локализирани основно в засегнатите органи и следователно останалата част от месото е свободен от микобактерии и представлява никаква опасност за хората. Най-опасни са случаите на генерализирана милиарна туберкулоза и когато патогени, циркулиращи в кръвта и бързо инфектира лимфните жлези и възли.

Когато санитарен оценката на месо, добито от животни от туберкулоза, се ръководи от следните разпоредби.

1. В случаи на генерализирана туберкулоза със симптоми на изтощение на цялата трупа и органите не са разрешени за консумация от човека и са обект на техническо оползотворяване.
2. При липса на изтощение, в обобщена форма на туберкулоза е разрешено да използва месо за хранителни цели след внимателно provarkoy.
3. В случаите на локално разрушаване на туберкулоза са подложени само на засегнатите органи и тъкани; здрави части от трупа за консумация от човека без ограничения.

Бруцелозата. бруцелоза заболяванията изложени крави, кози, овце, прасета. Инфекция на човека, може да стане чрез контакт в завода по време на клане и особено вътрешности. Важна особеност на Brucella е тяхната нестабилност на топлина. Те са убити при нагряване до 60-65 ° в продължение на 5-15 минути. Месо животни бруцелоза в етап на генерализирана инфекция се разглежда като обичайно приемлив и се подлага на цялостна топлинна обработка не е вредно за човешкото здраве.

Шап. Най-податливи на добитъка на болестта шап; малко по-малко - свине, овце и кози. Причинителят на болестта шап - филтруваем вирус, нестабилна на топлина. Инактивиран при 60 ° при нагряване в продължение на 5 минути. Ето защо, месо от животни с шап с клинични прояви, включително и висока температура, има право да приложи за хранителни цели след внимателно provarivaniya или да се използва за готвене наденица подложен на кипене.

Чума по свинете. Причинителят на чума по свинете е филтруваем вирус, който е безвреден за хората. Въпреки това, свине тормозят месото е определена опасност заради честите вторични инфекции усложняващи основния процес. Това заболяване едновременното чума по свинете е храна, салмонелоза, причинена от патоген С. холерният суис. Salmonella превоз прасета много и често по-висока от 30% или повече. С отслабването на устойчивостта на животни с чумата на заболяването салмонела активно се развива и да доведе до вторична салмонелоза заболяване. В тази връзка, на месото от свине болни с язва се възприема като традиционно приемливи и се оставя за изпълнение за консумация от човека, само след неутрализация provarkoy.

Създайте един много силен ефект върху всички системи на организма, особено ако лицето реши да постят за първи път.

Обикновено версия на публикацията

По време на диета един ден няма да има чувството на глад, винаги можете да стартирате или спрете бързо.

В рамките на две седмици след прилагане на японската диета, можете да постигнете добри резултати - отслабнете с 8 кг.

Отделен храна въз основа на приемането на проста храна. Най-важното нещо - това е никога да не се комбинират с протеини въглехидрати.