Месо belkol ДВ (животински протеини)

Протеин колаген Говеждо месо

Компанията "търговски център ВИМПЕЛ" предлага уникална в неговите характеристики, естествен, екологично чист продукт: Протеин колаген говеждо месо на склад. Компанията е собственик на Пенант марка BELKOL и има изключителни права по отношение на реализацията на редица естествени, говеждо, влакнести колагенови протеини в ОНД.

Гамата включва, като чист протеин и високо функционална смес, направена на базата на естествен, колаген влакнест протеин.

протеин колаген говеждо - продукт, получен от преработката на животински колагенови тъкани. Сухото вещество се съдържа 99% чист влакнест протеин.

Влакнести бяло твърдо вещество. Продуктът има неутрален вкус и мирис на говеждо слабо изразена.

Телешки колаген протеин има високо водно-свързващи свойства - 01:20. Тя подобрява структурата, рязане, "kusaemost". Добри съвместими сложни композиции в подготовката на емулсии. Той е комбиниран с соев протеин, млечни протеини, яйчени протеини и карагенан. Това увеличава добива на крайния продукт.

Поради структурата на влакната, говеждо колаген протеин е идеален като "градивният" в производството на месни продукти, колбаси, кренвирши, пастети, консервирани, варени и пушени.

Колаген протеинови влакна служат като система за освобождаване капилярна влага в производството на пушени наденица. Това свойство позволява на протеина да се намали времето на сушене (15-20%) осигуряване на частта, съответстваща на частта от качествените характеристики, получени в готовите продукти, произведени по традиционни технологии.