меласа карамел

Гамата включва продукти от нашата компания, на която вместо захар включва меласа. Нека да видим какво е то.

Меласа - естествен подсладител; Вкусът е плътен и сладък продукт Изглежда вискозен и прозрачна маса (в неговата последователност е подобен на течен мед). Суровината за производството на меласа е картофено или царевично нишесте. Меласа се получава чрез разцепване и захарифициране на нишесте, съдържащо се в зърното. В зависимост от вида на суровината сироп е разделен на картофи и царевица.

Сироп от глюкоза, в зависимост от съдържанието на въглехидрати е разделена на 4 вида:

1. Caramel с най-широк спектър от приложения, с балансиран състав на захари.

3. Vysokoosaharennaya има високи свойства на вискозитета

4. Nizkoosaharennaya има високи свойства на вискозитета.

Меласи, често се използват в производството на сладкарски изделия, на мястото на захарта. Тази добавка помага за подобряване на вкуса, цвета и аромата на много продукти от теста на същите благодарение на нея някои сладкарски изделия, като бонбони, желета, сиропи, имат способността да се запази прозрачността на продукта за по-дълго време и да го даде по-голям вискозитет, за предотвратяване на сладкарство консерванти. По този начин, меласа подобрява както качеството вкус на продукта и съвместимостта му.

При производството на обезщетения за печене карамел сироп са очевидни: тя има силно влияние върху вкуса и аромата на продукта, но също така увеличава порьозността и структурата на средината хлебни изделия остават свежи по-дълго и не се втвърдява.

Ако ние считаме, меласа от гледна точка на неговото въздействие върху хранителния продукт на не, както в тялото ни, можем да кажем следното. От тази гледна точка, използването на меласа се изразява в съдържанието на някои от важните макронутриенти като желязо, калций, фосфор, калий, натрий и магнезий и витамин В. Той има много от хранителни вещества, които обикновено се губят в производството на захар. Трябва да се отбележи, че сиропът има по-ниска калоричност и е подходящ за хора, страдащи от диабет, или просто тези, които се грижат за тяхното здраве.