Меко тесто за пица в пица рецепти и снимки - една жена в света

Традиционна италианска пица се пече върху тънка основа. Като правило, този вид на тесто за печене Готови големи скокове, а в някои случаи - в киселото мляко и содата. Много домакини искат да се готви тесто за пица, както в пицария. Рецепта докато почти винаги не е на разположение, тъй като е част от "търговски тайни" места.

В действителност, няма специални съставки за приготвяне на такъв тест не се изисква.

Традиционен меко тесто с мая: подготовка технология

За да се приготвят традиционни италиански пици бази ще се нуждаете от следните продукти:

· 200 мл вода при стайна температура;
· 2 часа. L. дрожди в гранули или 1 час. л. прясно пресовани;
· 3 чаши пшенично брашно;
· За 1 час. L. тръстикова захар и морска сол.

· 40-50 мл зехтин с добро качество;

Пресятото брашно изсипва сол в леко топла вода се понижава маята и захарта и се разбърква, докато се разтвори напълно. На следващо място, свържете брашното и водата и се омесва тесто, за да с ръце, докато стане гладка и пластмаса. Завършеният тесто се разточва на топка и се оставя в купа намазана със зехтин за около 30-40 минути.

За да получите тънка и меко тесто за пица в пицарията, достатъчно, за да се смесват съставките в правилния ред. В процеса играе важна роля и метод за получаване на основа. Преди да я простре в тънка питка (в този участък, за да не се търкаля точилка!) Трябва да протегне ръцете си втасалото тесто, то се простират в пакет и след това навити на кок, а след това се оставя за 15 минути, за да се обърнат. След това можете да се пристъпи към формирането на пица. Тестото се поставя на голяма маса в средата на пускането лявата си ръка и дясната ръка, намазана със зехтин, леко я разтегнете от центъра към краищата.

Колкото по-тънък превърне тортата, толкова по-добре. Ръбовете по този начин е необходимо да се оставят дебелина най-малко 5 мм.

За тортата остава мека, важно е да го предпазва от изсъхване, по време на печене. За да направите това, преди да поставите някаква плънка трябва да го смажете остава зехтин, като се обръща специално внимание на краищата на тортата. Печете пицата не се нуждае от повече от 20 минути при 220-230 градуса.

Рецепта за тесто за пица: как да се подготви пицарията

В най-традиционната италианска пица рецепта се променя в съответствие с техните предпочитания. Ако искате да научите как да направите тесто за пица в пицария предприеме следните оръжия рецепти. За 2 порции ще ви трябва:

· Около 0.25 литра топло мляко (може да бъде малко по-голям);
· 2 чаши пшенично брашно;
· 1 пакет суха мая (15 г);
· 2 кокоши яйца;
· 50 грама масло;

Изсипете суха мая с млякото, разбърква се добре и изчакайте, докато повърхността му ще бъде въздушни мехурчета. В отделна купа разбиване на яйца със сол, след което се излива млякото с маята. Всичко се разбърква добре и точно в микса пресейте брашното. Замесете тесто чрез добавяне разтопено масло в него. Съвместимост той трябва да получи малко лепкава, но тестото не трябва да се разпространява. Разточете такава рамка ще има малко по-дълго, отколкото, например, да се реши какво да се готви за вечеря месо.

Но резултатът е великолепен: пицата е тънка и много мека.

Мека безквасен тесто за пица

Безквасен основа за домашна пица като домакини, които не искат да се занимават с дълъг тест. Това ще изисква следното пакет от продукти:

350-400 · г брашно;
· 1/4 пакет масло;
· 2/3 чл. кисело мляко или друг ферментирал млечен продукт;
· 1 яйце;
· 1 супена лъжица. л. захар;

· A щипка сода за хляб и сол.

Захар, сол, яйца, кисело мляко и разбийте с омекотена масло, добавете към сместа брашното се пресява със сода за хляб. За месене на тесто, което трябва много бързо. че мехурчетата на въглероден диоксид не се изпаряват. Тънък слой (5 mm) на разпространението му върху намазана лист, покрит с пълнеж и се пече 15-20 минути при 230 градуса.

В заключение бих искал да споделя някои тайни за това как да се направи почти всеки тесто мека и тънка. Достатъчно е да се помни, как да се направи тесто за пица в пицария:

1. Да не се използва при формирането на точилката на резервоара, се простират на тестото по-добри ръце.

2. Тестото за пица е по-добре да не се поръсва с брашно. Така че не се придържаме към ръцете, намажете малко количество зехтин.

3. тесто с мая достатъчно 45-50 минути, така че той е дошъл. Ако преекспониране база се превръща кисел и последователност наподобява

4. След изпичането, ръбовете на пица трябва да бъдат покрити със зехтин, от това ще стане по-мек.

Надяваме се, че нашите съвети и рецепти, за да ви помогнат да създадете една домашна пица, която няма да бъде по-ниско качество и вкус истинска италианска.