Medley (маринован зелен зелеви листа)

1 килограм зелен (горен) листа от зеле, 30 г сол, 1 чаена лъжичка захар
0,5 чаши вода, ако е възможно - 1 супена лъжица ръжено брашно

Изплакнете добре с всеки лист. Поливайте обилно разклатено.

Отделете няколко листа и зарязва купчина.
Листата голям разрез с остър нож на първия тънка лента,
и след това в квадрати.
След това, нарязани квадратите трябва да се разпада възможно най-фино.
Нож с нарязан означава "люлеещ" движение - от върха към дръжката
и обратно.

Натрошено листа сгънати в голям контейнер.
Когато превключвате сборник се нуждаят от малко да търка ръцете.
Студеният преварена вода, сол и захар се разтварят.
Налейте саламурата по листата и се разбърква.

Най полагане обърнати плоска плоча и доставя стоките, например,
3 литър буркан с вода.

Kroshevo оставя при стайна температура в продължение на 5

7 дни.
Вземете чиста буркан с подходящ размер и да я попари с вряла вода.
В долната част на банките, ако е възможно, налейте около 1 супена лъжица
ръжено брашно. (Брой на брашното остава непроменена, независимо от
банки размер. 10-литров кег се поставя шепа брашно.)
Сложете в буркан сборник. След всеки 3

4 аранжименти на лъжици сборник
много овен дървена чукало.

Равенство бутилка отваряне марлен няколко добавки и да се постави в
хладно място, например, на балкона.
Периодично зареждане на водата в буркана, тъй като тя се изпарява бързо.

Преди получаването на проводими хеш желателно промива със студена вода.

Рецепти ферментирал зеле: