мед съдове

Тежък признаване готви медни съдове дължи не само на несравнимо външния му вид, но също така и на специфичните свойства на метал. Много професионални готвачи оценят мед съдове за отопление еднаквост и скоростта на готвене в нея.

висока топлопроводимост на медта В него незаменим инструмент за нежна готвене прави. Тази полезна функция ви позволява да изготви ястие до минимум огън.

голям бюджет Ресторантите Прието е да се използват медни съдове. Освен описаните по-горе характеристики, мед съдовете има значителен топлинен капацитет и антибактериални свойства.

Все пак, въпреки предимствата на медни съдове, има вяра, че това е вредно и да повлияе на качеството на приготвената храна. Така че това твърдение е оправдано и дали медни съдове вредни, наистина? Въпросът изисква задълбочено разглеждане.

Предимства и недостатъци на медни съдове

Преди да се спори за опасностите от медни съдове трябва обективно да разберат своите предимства и недостатъци.

Seri полезни качества на медни съдове са следните:

Медта реагира много бързо на промените в температурата, което позволява най-точно наблюдение на готвене. В сравнение с други метални прибори, мед загрява по-бързо.
Медни съдове за готвене изстива много бързо, и това е повече от важно за висококачествено готвене, по-специално, като скариди или чесън. Процесът на нагряване на такива продукти трябва рязко да спре, така че те запазват вкус и свойства.
Равномерно нагряване на мед готвене е още значително предимство. Такива ястия като пържоли или бургери ще пека добре. според състава равномерно по sovey повърхност.
Красота медни съдове също се отнася до тези фактори, които правят професионалистите го избират нагоре. Такива ястия могат да украсят като домашно приготвена храна и елегантен скъп ресторант.

Въпреки това, с всички осезаеми ползи, съдове от мед и има свои характерни недостатъци:

Медта реагира с някои видове продукти, в резултат на което има вещества, които са вредни за човешкото тяло. Например, мед съдове може да взаимодейства с киселинни продукти. За да се предотвратят подобни явления, някои производители не покрити ястия окислително покритие.
Медни съдове за готвене се счита за доста скъпо тип кухненски уреди. Това се дължи на факта, че тя отнема много от производствените разходи. Да, и метала не е евтино.
Медни съдове за готвене е много крехка, лесно е да се почеше или деформира, така че това изисква много малко поддръжка.

Ползи и вреди на медни съдове многократно обсъждани на професионално ниво, но просто свалят, че или обратното, никой не може да на. За такива ястия имат както предимства, така и недостатъци, които могат да бъдат сведени до минимум.

мнения на лекари

Медицински мнение относно използването на кухнята медни съдове се разминават. Мед, като метал, има антибактериално качество, което допринася за унищожаването на микробите. Недостатъкът на този метал в човешкото тяло може да доведе до сериозни здравословни проблеми. Лекарите обаче настояват, че се готви храна в меден гърне трябва да бъде само ако е покрит със защитен слой. В противен случай, на човешкото здраве, могат да бъдат засегнати.

за мед грижи за готвене

За да се сведе до минимум на вредните свойства на медта и обратно пълна полза от медни съдове трябва да бъде правилно да се грижи за него.

Същите чисти медни съдове? Медни съдове за готвене, се счита за много издръжлив, но тя ще служи много по-дълго, ако в определени интервали, за да се вземат следните мерки:

промива медни съдове на ръка;
не се използва хлор-съдържащ чисти:
не се изсипва вряща вода над сухи медни съдове;
не хвърляйте чиниите без съдържание в продължение на висока температура;
получаване на специално ястие, използването на дървена или пластмасова шпатула за да се избегне надраскване на съдовете;
като съдове чист за използване медна сол или брашно;
лечение на повърхността от време на време прибори специален антиоксидант за нокти.

Така, можем спокойно използват медни съдове, особено ако тя е специално обработен с антиоксиданти. Правилното използване на това ще ви даде възможност да се насладите на всички предимства на мед, от красотата на заведения за бързо хранене.