Маслини полза и вреда на организма, полезни свойства

Маслини - е плод на вечнозелено маслиново дърво, разпространено в страните с тропически климат. Някои вярват, че зелени и черни маслини - различна култура, но в действителност това не е така. Маслини наречените черни маслини, последната пълна цикъл узряване. Неузрели плодове на зеленикав цвят или блато наречени маслини.

Полезните свойства на черни маслини са известни, тъй като 11-ти век. Древните лекари, третирани с "плодове от рая" болест на сърцето, ставите и храносмилателната система. Сега продуктът е почитан във всички европейски страни за по-голям брой витамини Е и А - основните компоненти на една красива кожа и лъскава коса.

Полезните свойства

маслинови плодове съдържат много калций и магнезий, така че тяхното използване е полезен при заболявания на опорно-двигателния апарат. Хората, страдащи от остеоартрит или артрит, експертите съветват да се включат маслини 2-3 пъти седмично в менюто. Това ще помогне за увеличаване на подвижността на ставите, намаляване на възпалението, подобряване на силата и еластичността на съединителната тъкан и намаляване на болката.

Доказано е, че яденето на маслини най-малко веднъж седмично, може да се намали вероятността от развитие на остеопороза в рамките на няколко пъти, като минералните соли, съдържащи се в тъмни плодове, за предотвратяване на извличане на калций от костите и да я направи по-силен.

Не по-малко полезен продукт и хора с болест на сърцето и кръвоносните съдове. Маслини съдържат големи количества антиоксиданти, които предотвратяват окисляването на холестерола и образуването на холестерол плаки. Мононенаситени мастни киселини допринасят за подобряване на функционалната храна на сърдечния мускул, ускоряване метаболитни реакции в тъканите на тялото и са отличен начин за предотвратяване на инфаркт и инсулт. Полезно е да се използва маслините в хипертония: само на 100 грама маслини в седмицата може да помогне за контрол на кръвното налягане и намаляване на риска от хипертонична криза при 2-3.

Здраве и Красота

Голяма част от витамини и масла го прави незаменим продукт за зехтин красота на кожата прави. Антиоксидантите помагат почистване на кожата на клетъчно ниво и витамини осигуряват храна по-дълбоките слоеве. Маслата поддържат достатъчно влага, при което кожата изглежда свежа и здрава. Хората, които редовно консумират черни маслини, кожата на лицето е красива гладка тон, и косата различна плътност и естествен блясък.

Козметични препоръчват масло от плодовете на маслиновото дърво за акне, пъпки и комедони. С достатъчно и правилно потребление да се отърве от проблеми с кожата може да бъде от няколко месеца, без помощта на специалисти и хардуер козметологията.

рак превенция

Маслините съдържат естествени антиоксиданти, които се свързват свободните радикали и ги отстраняват от тялото. Това радикали допринасят за стареенето и клетъчна смърт, както и растежа на ненормално тъкан, така че храни, богати на антиоксиданти, са чудесен природен лек за профилактика на рака.

Пациентите, които са подложени на лечение с химиотерапия, показват използването на маслини, с цел да се намали натоварването на вътрешните органи, които не винаги са в състояние да се справи с дози шок на радиоактивни вещества.

Управление на болката

Съставът на маслини учени открили oleocantha вещество, което има силно противовъзпалително действие. Внимателното разглеждане разбрахме, че съставът на oleocantha много подобна на структурата на ибупрофен - нестероидни противовъзпалителни средства. За да се осигури терапевтичен ефект за напитки 3 супени лъжици масло, получено от маслини или зехтин или ядат 150-200 г продукт.

Маслини отлична работа с мигрена, болка по време на предменструален синдром, мускулите и ставите, както и болка, причинена от спазми на мускулните влакна. Ефективно използване на масло, както и за зъбобол, но само ако то е с висока интензивност.

Всички имоти

Въпреки големия брой на полезни елементи, маслини могат да донесат не само от полза, но вреда на организма, така че те трябва да се консумира в разумни количества.

Вредите и противопоказания

В някои случаи използването на маслини може да бъде опасно за хората, както в чужбина плодове имат малко противопоказания. Те включват:

• бъбречно заболяване и пристрастяване към оток (маслини в състояние да задържа влага в тъканта и подкожна мазнина);
• холелитиаза;
• възпаление на жлъчния мехур (холецистит);
• остра или хронична.

Спорен днес е въпросът за възможността за използването на маслини за затлъстяване. Фактът, че продуктът има относително високо калорична стойност и значително увеличава енергийната стойност на храната, към която се прибавя. Но елементите, съдържащи се в месестата част на плода, може да се свързват мазнините и имат положително влияние върху синтеза на серотонин (хормон на радост и пълнота), а именно, да се избегне яденето на излишните въглехидрати. Диетолозите съветват да не се изключва маслините от менюто, но се наблюдава забавяне в използването им. 50 грама плодове 2-3 пъти на седмица няма да навреди на фигурата и спомагат за поддържане на здравето.

възможно за бременни и кърмещи ли е?

Маслини са продукти с намалени алергенни свойства, така че вероятността от настъпване на алергия по време на бременност е много ниска. Въпреки това, експертите не съветват да използвате този продукт за бременни жени, поради възможна появата на отоци. Бъбреци по време на бременност изпитва огромно натоварване и не винаги се справят със своите характеристики, които провокират образуването на отоци. Използването на маслини може да влоши положението, така че е най-добре да се откажат от тях, тъй като прееклампсия - опасно патология, която може да доведе до прееклампсия.

Но продуктът не е кърмещи жени е противопоказан, ако майката и бебето не се наблюдават реакции на непоносимост.

химичен състав

Калории 100 г маслини е около 120 калории. Продуктът съдържа почти не протеин - голямата част от хранителния състав заемат мазнини (11 г) и въглехидрати (7 д). В този случай, плодовете не съдържат холестерол, но диетични фибри доста - около 8-10% от дневната норма.

Как да се готви?

Черните маслини могат да се консумират сурови или се използват като добавки в салата. Продуктът перфектно допълва вкуса на месо, риба и вегетариански пици. В много кухни черни маслини се добавят към супи (например руско-чанта). Зехтинът може да се презарежда зеленчукови ястия, както и да я използва за пържене, сотиране и печене.

Консервирани маслини трябва да се съхраняват в рамките на срока на годност при температури от 18 до 25 градуса. След отваряне продуктът трябва да се консумира в рамките на 72 часа, като по-добре, ако съхранение се извършва в стъклен съд.

Претеглени маслини трябва да се изплакват със студена течаща вода, мокра кърпа и се поставят в буркан, изработен от стъкло. Изсипете 2-3 супени лъжици зехтин и добавете малко лимонов сок. Срокът на годност на продукта - 2 седмици в хладилника.

Как да изберем?

При закупуване на консервирани маслини трябва да проучи внимателно етикета и информацията за състава. Ако производството на употребяван желязо глюконат (E590), това означава, че лъскавите черни плодове се влива с помощта на изкуствени боядисване химически бои. Повикване такъв продукт не може да бъде полезно, следователно, използването на консерви маслини с тази добавка в клинично хранене не е позволено.

Най-добре е да се купуват в насипно състояние маслини. Когато изберете да се обърне внимание на формата на плода - той трябва да бъде плосък, леко удължено или сплескан (в зависимост от сорта). Цвят - хетерогенен, тъмно кафяво с бордо и пурпурни петна. Това оцветяване се дължи на факта, че маслините узряват неравномерно. Ако броячът са лъскави черни маслини, продуктът е най-вероятно преминали химическа обработка.

Какво излиза?

Маслините се съчетават перфектно с всички видове зеленчуци и билки, както и ядки. Когато се добави към месо, риба или птиче месо стрес маслини вкус и Spicing съставки и специален докосване покритие.

Ползи и вреди на маслини изследвани за дълго време. Експертите са заключили, че разумното използване на предимствата на продуктите от него много повече, така включването на маслини и зехтин, одобрена от специалисти по хранене в менюто, ендокринолози и други специалисти в правилното и здравословно хранене.