Мариновани зелени домати с чесън - вкусно ръчен шев, опазване на видео

Мариновани зелени домати с чесън са идеалното допълнение към различни гарнитури. От тях правят коледни салати, закуски за пикник. Когато на замразяването на път, и домати в страната не успяха да получат необходимата зрялост, необичайни подготовка за зимата на зелени домати ще бъдат на първоначалното решение, което позволява да се запази останалата плода. много Техните домакини кисели или солени.

1 Приготвя се необходимото метод консервната

Самостоятелно консерви домати се състои от първична преработка плодове (почистване и промиване), термична обработка, опаковане и запечатване в контейнер. Всички операции се извършват последователно, чрез използване на специално оборудване. трябва да бъдат закупени за дома съхранение:

10-литров кофа с капак;
кръг желязо стойка под горещото; диаметърът му трябва да е малко по-малък от диаметъра на кофата;
стъклени буркани с винтови капачки и винт;
обикновени кутии калай с капаци с уплътнителни гумен пръстен; такива капсули са запечатани спойки ключ;
настроен за консервиране с клещи, за захващане и кутии снаждащи- ключ, поставка за консерви по време на стерилизация, готварски везни;
купа;
дъска за рязане;
решето;
зелени домати;
подправки;
чесън;
Оцет (9%);
двулитров пот;
2 халс;
нож;
супена лъжица.

Зелени домати за дома запазване

Препоръчваме ви да посетите

Банките внимателно проверяват, те не трябва да имат чипове. Избрани кутии и капаци са получени чрез процес стерилизиране в които са убити всички микроби. Вземете трилитров буркан (можете да вземете в банката на всеки размер), старателно измийте с препарат. Казанът настроен желязо стойка за стерилизиране на консерви, налейте вода, така че да се допира до горния край на стойката. Bowl със стойката сложи на бавен огън. На щанд набор буркана с главата надолу. След вряща вода буркан на непрекъсната топлина стерилизира в продължение на 10-15 минути. След това с две горещи халс Преместете контейнера от основата, поставете го върху друго са на масата. Извлечение от купата стои във вряща вода, сложете капака, поддържане на топлина в продължение на 5 минути.

2 Напълнете буркан с луга, стерилизира се и се запечатва

Туршия домати следва. В долната част на горещите банки, предвидена подправки: скилидки чесън обелени 3-5, 1-2 обелени лук среден размер, 3-5 дафинови листа, 10 грах бахар, 1 стрък сухи семена копър, 1-2 къдрица пресни лют червен пипер, няколко тънки резени моркови, 1-3 скилидки сушат пъпки. В гевгир мие избрани зелени домати, махнете дръжката. Плодове не трябва да бъдат червейни дупки. Плодове се полагат внимателно в буркана до върха. Облечете се в двулитров тиган огъня с вода, оставете да заври. След това, вряща вода (2 L), за да маринатата пропускат захар (3 супени лъжици) и сол (1.5 л), като къкри къкри в продължение на 5 минути. Черупката сложи дървена кълцане борда, да го настроите на банката с плодове, топли запълване на върха с физиологичен разтвор, стерилизирани капака капак.

Ецване зелени домати с чесън

Предварително загрята в кофа с вода (5 L) до температура на кипене с помощта на форцепс установи три-литров буркан с плодове на кръгъл желязо стойка. Вряща вода трябва да покрива долния ръб на гърлото на буркана. Ако водата не е достатъчно, да я внимателно съставена от варено чайника. Наливане само топла вода. Ако добавите студено, стъклен съд с домати се спука. капак и кофа капак чакаме заври водата. Водата в кофата няма много да се вари, тъй като има шансове, че ще паднат в съда с луга и развалят продукта. След вряща вода стерилизиран буркан с домати и 30 минути. След това, той се отстранява с помощта на форцепс, поставени на пода или на стол внимателно отстранени от корицата провеждане корнизи. Ръцете не трябва да пипат вътрешността на капака. Капакът се поставя върху външната повърхност на бюрото. Бурканът се прибавя 2 супени лъжици 9% оцет, капак капак. Ръчен шев (затваряне) се извършва шлайфането ключ. А стъклен контейнер гореща от х / памучен плат с главата надолу. След охлаждане на доставките, изпратени до склада. Домати консервирани, домати са готови. Те могат да се използват в 3 седмици.

3 Рецепти консервирани домати, незрели

Мариновани зелени домати с чесън може да се получава по следната рецепта. Това ще изисква:

зелени домати;
сладък пипер звънец;
магданоз;
моркови;
чесън;
лавров;
сол;
захар;
семена сухи копър;
9% оцет.

Неузрели домати се промиват, освободен от стъблата и намали наполовина. Те са с пълнеж от стрък магданоз, резенче чесън, моркови кръг. Солната луга се получава от изчисляването в която 1 литър вода възлиза на 2 супени лъжици сол, 4 супени лъжици захар. Три-литров кутии и капачки се стерилизират, поставен на дъното на сух копър, дафинов лист. Плодове пълнени в кутии плътно подредени, напълнени с горещ солен разтвор, се стерилизира в кофа. След това капакът се отстранява, прибавя към съда 1-2 супени лъжици 9% оцет, таван, запечатани.

Неузрели домати с плънка

Отлично изпълнение на празните зимните консумативи са зелени домати сол. Те се получават чрез грузински рецепта. За да направите това, вземете следните съставки:

1 кг зелени домати;
200 г пресни листа от целина;
1 големи чесън крушки;
1 средно моркови;
1 капсула на червени люти чушки;

Саламура трябва:

1 литър вода;
1 супена лъжица сол с пързалка;
3 дафинови листа, сухи
8 -10 грах бахар;
2-3 клонове изсъхнат копър семена.

Осоляване избран твърда среда размер плодове без повреда. Те са измити и нарязани по дължина на 2 парчета, пълнени с пълнеж. Плънка се прави по следния начин. Едро нарязани листа от целина. Скилидки чесън, нарязани на тънки парчета. Моркови фино разкъсва. Червените чушки чили, нарязани на пръстени. Съставките се смесват и се поставят в нарязани плодове половини.

Плодове плънка пълнени с чушки

След това, получаване на солев разтвор. Водата в котела (1 L) се довежда до кипене, се прибавя копър семена, грах бахар, дафинов лист, сол. Саламура варено 5 минути. След това се оставя да изстине, отстранен от копър на физиологичен разтвор и дафинов лист. Домати се поставят в друг пот, смяна на копър туршия. Гърнето се пълни с физиологичен разтвор, покривна плоча, чийто диаметър е малко по-малък от диаметъра на тигана. На една чиния поставете иго, тенджера, покрита с капак. За развитието на млечна киселина ферментационен процес тиган с домати оставя при стайна температура в продължение на 7-10 дни. След това, ако е необходимо, тя се излива солев разтвор и се поставят в хладилник.

Методи за осоляване и съхраняване на зелени домати, за да направят възможно да направите вкусна зимнина, че домакини често сервират за Нова година и Коледа маса.