Мариновани шаран необичаен начин на представяне на обичайната рибата

Трудно е да се намери човек, който не би се яде пържено шаран. Повечето от тях са свикнали да готвите по конвенционален начин: zazharivaya, пекат или otvarivaya. Но се оказва, умелото подход може да направи много вкусна закуска, туршия, ако шаран. Има дори рецепти за риби, които да опитат да не е много по-различен от рибата. Като цяло, този продукт се подготвя за 13-17 часа, но някои методи изискват повече време. Но резултатът ще бъде - вкусно, нежно и ароматно мариновано шаран.

Кук мариновани шаран по различни начини

Един класически рецепти

За да започнете, изберете подходяща риба. Като се има предвид, че ние ще бъдем в своята туршия, той препоръчва да се вземат големи екземпляри. Най-малките риби ще бъде много лека закуска не носи много удоволствие и кости.

Мариновани шаран произвежда само от прясна риба! Единственият начин можете да приготвите вкусни и здравословни ястия.

За да се маринова шарана, ще трябва:

прясна риба - тегло повече от 600 грама;
един голям лук;
растително масло - 5-6 чл. л.
сол - една супена лъжица;
захар - чаена лъжичка;
Оцет - супена лъжица (използван за таблица 9%);
Карамфил - 3-4 съцветия;
дафинов лист - 3 единици.
индийско орехче - на върха на ножа;
пипер (грах) - 5-6 грах.

За мариноване шаран трябва да изберете по-голяма риба

Почти всички рецепти изискват подготовка на риба на един и същ процес. Затова смятаме, че само веднъж. За да извършват риболов в домашни условия се оказа вкусна, тя трябва да бъде добре измити и почистени от всички ненужни части. Отрежете главата, всички перки. След отстраняване на скали, каракуда изкормени. Това е особено важно, за да се отстранят тъмен филм, който се намира на вътрешната повърхност на корема. След това трупът трябва да се изплакнат обилно с вода и подсушете.

Получава месо трябва да бъде разделена на порции. Достатъчно широк два сантиметра. Парчета се формират в дълбока купа. Поръсете рибата със сол и разбъркайте добре. След това се поръсва с оцет и добавете захарта. Само в последния завой добави масло.

След добавяне на всяка съставка е важно да се смесва добре рибата, така че да е напълно напоена с марината.

Остава нарязани кръгчета лук и заедно с подправки добавите към рибата. Разбира се, можете да използвате готови подправка, "риба", но все пак притежава по-лесно да вземете тези подправки, които ви харесват.

Мариновайте по-добре шаран на парчета

След шарана ще бъдат подготвени, за да се окаже натиск върху него. За тази плоча е поставена на върха, а върху него банката с водата. Оставя се да се маринова в продължение на два дни, но не забравяйте да се два пъти на ден, разбърква нашата храна. риба може да се сервира на масата след определено време.

Karas "бързо"

Ако искате мариновани риби, а времето е кратко, можете да използвате изричното метод. Той не е много по-различно от посоченото по-горе, но това отнема не повече от 12 часа след приготвянето му. Имаме нужда от:

голям шаран;
сол - една супена лъжица;
Оцетът - супена лъжица;
захар - чаена лъжичка;
растително масло - 250 мл;
подправки (тези, които ви харесват).

Рибата трябва да се почиства и се нарязва на големи парчета. Ние разнообразявам им сол и се оставя за 4 часа. След това трябва да се измие шарана. Вземете две от по половин литър буркани. В долната част можете да сложите дафинов лист. Нанесете слой от солена риба. На следващо място, поръсете с подправки. Отново слой на риба и така нататък до гърлото на буркана. След това изсипете оцета и олиото. Течността трябва да покрие половината от рибата. Плътно затварящ се капак и се оставя за няколко часа. След това, ние се преобърне и да върне на престои два часа. След това, банките трябва да бъдат премахнати на хладно място за една нощ. На сутринта тя ще бъде възможно да се представи свежа и уханна закуска.

Бързо шаран може да се маринова в банките

"Херинг" от шаран

Има рецепти, които създават снек че вкусът няма да се различава от обичайната херинга. Месото се превръща нежна, ароматна и мека. За да се направи шарана за херинга, е необходимо да се подготвят за следните продукти:

шаран (голяма) - 2-2,5 кг;
Сол - стъкло;
захар - 0,5 чаши;
вода - 500 мл;
оцет - чаша (9%);
подправки;
лук;
растително масло - сто и двадесет грама.

За да се подготви рибата можете да използвате съветите, които съдържат предишните рецепти. След шарана нарязва на парчета, маринова трябва да бъде. За тази цел, чашата е изложена цялата месо, захар и сол. След щателно смесване, рибата се изпраща на хладно място (но не в хладилника) за 12 часа.

В този случай, ако много голям шаран, количеството на захарта и солта се препоръчва да се увеличи.

Когато мариноване шаран могат да добавят лук

След време, можете да продължите шаран готвене. Парчета се съхраняват в оцет. За да направите това в купата, където мариновани риби, добавете оцет, вода, подправки. Прибирането на хладно място за 7-8 часа. Следваща вече мариновани риби поставени в буркани, редуващи се с кръгчета лук, и се поръсва с масло. Няколко часа по-късно шарана могат да се хранят.

Каракуда със зеленчуци

Всички предишни предписания се различаваха по-дълъг процес на готвене, необходима за създаване на снек време. Съставките са почти идентични. Но все още има рецепти, които се използват не само подправки, но и корени. За това ястие се нуждаете:

голям шаран;
Една голяма моркови;
голям лук;
дафинов лист - няколко парчета;
0,5 литра вода;
Оцет 0.7% - 150 г;
сол, захар;
подправки.

Рибата трябва да бъдат почистени и почистена от люспи. Кожата не трябва да бъдат премахнати, както и кости. Водата варено корени и подправки в продължение на 10-12 минути. След охлаждане в бульон, добавете сол, масло, оцет. Рибата се поставя в купа, по-добре високо, като например банка, редуващи се с кръгчета лук. После напълни ostyvshim марината. Сега е необходимо да се издържат с лека закуска за 13-15 часа в студа. Тогава шаран готов за употреба.

За мариноване необходимо да ври лука и морковите

тайни мариноване

Без значение какъв вид на рецепти, които използвате, има тайни, които ще ви помогнат да се създаде една много вкусна закуска:

Ако използвате ярема, по-добре е да се използват метални прибори, стъкло, просто не може да устои на конкурентния натиск и цялата закуска ще бъде на пода.
В допълнение към тези подправки, опитни готвачи препоръчват да прибавите куркума и канела. Тогава вие ще получите не само много приятен аромат, но и апетитен златист цвят.
Друга тайна за създаване на много хубави закуски, тази употреба не е бял лук, и червено. Тя е по-остър и ароматно, така и от други подправки могат да бъдат напълно изоставен.
След като рибата е мариновано, той е длъжен да премине в стъклен съд и се съхранява само в нея.

Редуването на подправки, да експериментира с количеството на сол и захар, можете да намерите най-добрия си рецепта и поглезят гостите невероятно предястие.