Мариновани шаран kulinariada

Опитвали ли сте някога такова нещо като кисели шаран? Мнозина вярват, че той е почти идентичен с херинга, приготвени на същия принцип. Защото и маринован шаран обикновено "херинга под", и внимателно в оцет и растително масло. Аз ще ви кажа как да го направя. Моята рецепта мариновани шаран в тестван в продължение на години у дома.

Така че нека да започнем. Имам на разположение, има около 2,5 килограма шаран - факта, че съпругът й беше донесъл от риболов. Въпреки това, тази риба често се продава на пазара, така че можете просто да го купи там (за предпочитане пресни и все още жив). Какво трябва да се маринова шаран? Подправки, различни от сол и захар, не, не се изискват. Ако желаете, можем да ограничи дафинов лист и чифт грах бахар. Но тяхната липса не се разваля, така че е изцяло по избор компоненти на рецептата. Като цяло, Met се занимава с шаран е много по-лесно, отколкото, например, да туршия херинга.

речен риболов на шаран - 2,5 кг;
G - 3 супени лъжици. лъжици;
захар - 2 супени лъжици. лъжици;
лук среден размер - 2-3 бр.
слънчогледово масло - 0,5 чаши;
оцет 9% - 1/3 чаша.

Да започнем с това, преди мариноване рибата, трябва да я обработи. Малък нож за почистване на разстояние една кора, отсече главата и ние достигне червата.

С вътрешността на перитонеума леко остъргване на черния филм. Риба старателно измити под течаща вода няколко пъти.

Сега, нарязани шарана. Ако той е малък, не можете да го разделим един от друг. Големи и средни шаран нарежете на парчета.

В отделна купа (плоча) смес захар и сол.

Вземете всяко парче риба, покритие от двете страни на смес от захар, сол и се слага в емайлирана тенджера.

Ако сместа от сол и захар е свършила, и рибата все още остава, направи нов дял. Пан се покрива с капак и поставете на хладно място (хладилник) на ден. След 24 часа шаран prosolitsya добре. Сега е необходимо да се постави в съд с хладка вода за 30 минути.

Когато мина време, водата се оттича. Carp добър поръсена с оцет и се излива растително масло, оцет и останалия добри ръце смесват всичко. Опитите продукт сол. Ако си мислите, че недостатъчно осоляване на риба, малкият го podsolite. Сгънете шаран в буркан и да се скрият в хладилника за няколко часа. След известно време те могат да се ядат.

Маринован шаран - голяма чиния, която може да се сервира на масата за почивка. Гостите със сигурност ще доволни тази вкусна храна! Тя може да се маринован шаран да се хранят със семейството, но риба дават не се препоръчва за деца, тъй като тя може да се намира на костите, а също и оцет не е положителен ефект върху децата стомах. Хората, които страдат от заболявания на храносмилателния тракт, също заслужава да се откаже от закуски. Може да служи като гарнитура картофи ястия: млад варени картофи, картофено пюре или задушени картофи с олио. Да ви е сладко!

Още по темата:

Каракуда, печено обезкостено

Karas във фурната се пече с лимон

Лаврак на фурна, печени във фолио