Мариновани домати на сладък зимата, разнообразни зелено

Талантливи домакини знаят как вкусна и здравословна емисия на семейството през студения сезон. Домашен от различни зеленчуци - едно чудесно допълнение към масата.

Използвайте тези класически рецепти, за да се маринова доматите, които ще украсяват зимния менюто в семейството или забавляват гостите с ярки и лятната си вкус сред слана и виелици!

А просто рецепта за всички

Класическите методи за приготвяне на домати на разположение на всеки, който иска да се по време на зимния празник на мезета.

Най-доброто нещо да направите, за зимните мариновани домати в малките банки, а след това ще бъде възможно за части на продукта, без риск от разходите забравил в хладилника отвори буркана и щетите съдържание.

Рецепта класически домати е предназначен за формат малък капацитет - до 1 литър. Ако използвате големи, три-литров буркан, че е необходимо да се увеличи делът на захар, сол три пъти, както и подправки.

Билет е важно да се използват билки, които могат да бъдат сглобени в градината, в провинцията или да купуват от собствениците на вили. Подходящи касис листа и други растения зеленина плодове: череши, малини, хрян, дори и храсти.

Понякога е достатъчно, за да се разхождат из квартала и събират диви растения с точното количество на листа. Някои хора използват естрагон билка, ако тя расте в тяхната група.

Съставки за мариноване 1-литрови буркани с домати, както следва:

• Средно големи домати - броят им зависи от обема на банките;
• Български пипер - 1 бр;
• Lavrushki лист;
• Черен пипер - 5-6 парчета;
• Бахар - 1-2 грах;
• Копър чадър и настърган стъбла - 1 връзка;
• Чесън - 2-3 карамфил;
• Хрян листа - 2-3 бара;
• Щипка билки естрагон;
• Сол - 1 супена лъжица;
• Захар - 2-3 супени лъжици;
• Оцет същност - половин чаена лъжичка или три четвърти.
  

Така че, мариновани домати за зимата в литър буркани:

1. Преди да започне процедурата за готвене, необходими домати се измиват, стерилизирани буркани за двойка. В долната част на комина всички подправки от рецептата. В този случай чесън се нарязва на половини или четири части, ако големи зъби. Тъй като чесън е по-лесно да се даде на сок и добавете пикантен вкус заготовки;
   
2. Хрян се приготвя предварително - листата се нарязват на ленти 1-2 см ширина, ако не дойде по-удобно - изсушена за по-нататъшна употреба. Сушени ленти могат да се съхраняват в чантата или буркан няколко сезона;
   
3. На върха на подправка разпространение домат на, редуващи се с ивици чушка, нарязани на 4-6 филийки. Измерване на количеството на водата за определена банка - да се запълни цялото съдържание на върха и се изсипва в чаша. След това водата се нагрява в топлина с 1 супена лъжица сол на 1 литър вода. Сварени солен разтвор се излива в буркан домати за загряване. Обикновената вода, за да се затопли зеленчуците не трябва да бъде - те варени и те нямат вкус;
   
4. Загряване се извършва, докато банката няма да се охлади, докато топло. След това отново се оттича саламурата и добавете захарта и се вари в солената вода, вече със захар. Подгответе всичко необходимо за опазване: стерилизираните капаците, оцетена есенция, вряща вода, за да се стерилизира туршията;
   
5. Солната луга се излива в съда отново, добавете същност. Ако е необходимо, долейте до горе с вряща вода на банките, така че плодовете са напълно покрити;
   
6. Банка запушват машина, като се използва предварително стерилизирани във вряща вода, капак. Обърнете и увита, леко отворена, оставете, докато изстине. Едва след това може да се дължи на изба за съхранение на банка или килер.
   

Този класически рецепта може да се използва в различни изпълнения - с добавени подправки или атипични смесване различни подправки.

Най-важното е, да се поддържа процеса на стерилизация и мариноване всички технологични правила - тогава стартерни експлодира от образуването на излишна киселина и не развалят.

Сладки Мариновани домати в буркани за зимата

Обикновените домати могат да се консервират по такъв начин, че те да станат един вид десерт. Сладки Домати - оригинален и вкусна добавка към храна всеки ден или празнично меню.

За да се подготви 1 литър сладки мариновани домати трябва следния набор:

• средно голям домат - като ще се поберат в буркан;
• Захар - 150-200 гр;
• Сол - 2 супени лъжици. лъжица (по-добре да се използват груби сол);
• Оцет - 2 супени лъжици. лъжици;
• Сладък пипер - 2 бр.

Банката определя доматите, които трябва да бъдат разрязани на четвъртинки. Подправки, което е интересно в този случай не е необходимо. Bay вряща вода, охлажда се в продължение на около 20 минути.

След това водата се оттича и се прибавя сол, оцет, захар. Довежда се до кипене и саламура се излива в съда с домати.

Разточете без стерилизация! Тогава банките се запушват и се поставят с главата надолу, покривайки с кърпа, след което се охлажда. Това е един много вкусен зеленчук, който държи още по-дълго, отколкото обикновената сол домати.

Зима "асорти" в банките

Една отлична възможност за зимни кисели краставички асорти станат такива популярни зеленчуци като домати и краставици в една и съща банка. Отворен консерва - и тя има само два вида закуски, които излизат добре на всяка маса и един с друг.

Опитайте се да туршия "съкращения" може да бъде лесно и просто, като се използва следната рецепта за кутии от 1 л:

• Краставици - 300 гр;
• Домати - 400 г;
• Подправки: горчив пипер (прясна), червен пипер - на вкус, копър - множество клони 2 скилидки чесън, 1 лист хрян 3 грах черен бахар.
• Пипер - 1 част (малка);
• Сол - 1 супена лъжица с върха;
• Захар - ½ супена лъжица;
• Оцет - 1 супена лъжица.

Цялата процедура по подготовка на кисели краставички с домати за зимата отнема около 45 минути.

По-добре да се вземат пресни зеленчуци, измийте ги с клечка за зъби, за да прониже дръжката за успешно marination.

Сглобяеми банки трябва да бъдат стерилизирани. Първо, те са г. подправки, а след това пипер пръстени, може да се поръси червен пипер, люта чушка за допълнителна острота.

Краставиците на едро нарязани, нарязани опашки, домати трябва да бъдат цели. Наслагване зеленчуци в буркан плътно, изсипва вряща вода, изсипва сол и захар. Стерилизация трае 10 минути - на водна баня в тенджера или кофа.

Банките валцувани охлаждат и пуснати на съхранение в килера. Тогава той взе почивка или семейно хранене домати с краставици, мариновани за зимата, и се радват на много лека закуска!

Невероятно вкусно кисело зеле бързо хранене на масата - рецепти солени закуски. Най-малко време и усилия + зеле + предварително купен рецепти на нашия сайт = много лека закуска!

Ти не знаеш как да се маринова сьомга? Няколко прости опции осоляване можете да намерите тук. Бон апети!

Това са рецепти за домашно приготвени кисели ябълки. Не забравяйте да ги използвате през сезона, защото тогава те ще получат най-ароматно!

Как правилно да се маринова зелени домати за зимата

Не всички готвачи са в състояние и се осмеляват да се снабдяват с зелени домати като мезета мариновани, но напразно! Безвкусен зелен плод ще бъде само в резултат на неспазване на цялата технология, но с успешен сценарий семейство чака един много интересен, оригинален лечение.

Рецепта на зелени мариновани домати:

• зелени домати;
• Чесън, сол - на вкус;
• 1 чаша захар;
• Оцетна киселина - половин чаша;
• 1 литър чиста вода;
• Сол - 1 супена лъжица с върха;
• Билки: магданоз, хрян, копър.

Получаване: в плода правят малки разрези и ги поставете в нарязани скилидки чесън, или плочи.

Големи домати по-добре, нарязани на равни части. Пълнени с плодове, им се изсипва гореща солев разтвор на сол и подправки, и след това се стерилизира с вода.

След кипи кутии запечатани чисти, стерилизира капачки. Запечатаните буркани, пуснати на капака и се оставя да престои, докато изстине.

Съвети трудолюбиви домакини

Използвайте препоръките на опитни готвачи, за да им заготовки успешно, с вкусни и уникални:

1. Възможно е също така да туршия зелени домати с канела - те ще получат пикантен вкус. В този случай е по-добре да се сложи в предната част на блокиране на всеки един буркан с аспирин;
2. По-добре е да се маринова няколко различни сортове домати, като се използват различни рецепти. Е, ако в колекция сезон ще бъде и солени, и сладки, и зелени домати. Така че това ще бъде възможно да се осигури семейно забавление и разнообразие от кисели краставички, че няма да скучаят и ще ви помогнат с вкуса и апетита за посрещане на зимните празници;
3. Не е необходимо да се увеличи размерът на оцет за всеки литър - домати могат да станат много кисели. 1 лъжица от същността му е достатъчно, така 1литър и 3 литра вода! Размерът на оцет, дори и минимална, ще са достатъчни, за да банки не успяха да се взривят под натиска на вътрешното налягане. В края на краищата, ние запушват родните си банки с помощта на машини, а не осветителното винт, като фабрика;
4. Банките са важен обрат след запушването, че всички съставки са равномерно напоени с друг. Повечето от времето на доматите ще бъдат в килера покрие, така че веднага след приготвяне е необходимо да се даде възможност всички сокове да проникне във всяка част на плода;
5. Оцетът е добре да се използват естествени, на алкохолна основа или вино. Нормално домакинството оцет със сигурност е по-евтино и винаги има в продажба, но това е, всъщност, обичайната разредена киселина, не повече. Той е отровен и опасен, а в някои страни дори забранени за продажба и поддръжка на домакинството. Естествени видове оцет дава приятен вкус на поръчката и сигурността;
6. Интересно решение е да се маринова доматите в желатин, с цвекло или моркови върхове, сладко-кисел, с чили или къри. Но това е варианта на вентилатора, основните запаси, разбира се, е да се направи класически домат - сладки и солени.

Можете да се маринова самите домати по много начини - в собствената си сок или с добавки. Не се страхувайте да експериментирате, да опитват нови рецепти, защото това ще повиши вашите кулинарни умения!