Мариновани цвекло - превръзки рецепти за борш за зимата видео

За много интерес подсолена ецване, както и редица от тези рецепти ще бъде посветен на само на такива за събиране на цвекло. Първият метод е много проста, не е необходимо да се намали корени, те са определени в контейнера за тежко получава напълно след измиване и четка от кожата. Готвене луга в такова количество, за да запълни целия съд и напълно запълни цвекло вземе сол 1 супена лъжица на 1,5 литра хладка вода.

Бланширани зеленчуци в контейнери за ферментация

Левънуърт през седмицата и половина под игото в жегата, като през цялото време на получената пяна е необходимо да се премахне и да стоят под товара на измиване със сода и пуснати на цвекло отново. туршия долива ако е необходимо. Готовият продукт трябва да се съхранява на студено, при температура не повече от 3 градуса, така че да не е загубил своите вкусови качества.

втората рецепта ецване цвекло за зимата осигурява рязане кръгове след измиване, краткосрочни потапяне във вряща вода и лющене. Желателно е, че дебелината на дисковете не надвишава 1 сантиметър. Напълнете натрошени корени на 2% разтвор на натриев хлорид, за което 980 мл топла вода поставят 20 грама на сол (такава точност е трудно да се постигне, тъй като основа за вземане на литър вода). За процес цвекло ецване е по-бързо, поставени една супена лъжица кисело мляко. Разположен на върха на натоварването на базата на по-малко около врата на контейнера, налягането трябва да бъдат потопени в саламура. Ние държим около 15 дни при стайна температура. Дръжте трябва да бъде в студа, на 3 градуса или по-малко.

Намаляване на кореноплодни култури кръгове

Освен това, ние предлагаме да се помисли за разяждане нарязан цвекло. Правилно корени изпрани в гореща вода, чисти ги и след това нарязани на тънки ленти. Ние събрахме на малък пожар голям съд с вода и добавете към него малко лимонена киселина (на върха на една чаена лъжичка), която е необходима, за да се запази цвета си, когато варени цвекло. Пропускане рязане във вряща вода, готви около 4 часа. Извадете варени корени в гевгир или цедка, след като водата изтече, се премести в стерилизирани буркани. В предварително, за да се направи солена на литър вода вземе една супена лъжица сол към него или на полезните свойства на цвекло не е значително влияние върху броя. Напълнете цвекло и оставя да ферментира в топла и половина седмици. Освен близо пластмасов капак и премахване на зимата в хладилник.

4 Няколко авторска

В домакини често се случва не само зрели корени, но също така оглавява цвекло. и младите стъбла. Но да съответства и на първо място, помислете рецепта цвекло ецване подправката. Най-добре е да изберете за тази цел добре. Както във всеки друг случай, е необходимо първо да се измие и кора. След това, в голям тиган доведе до вряща вода и се потапя в корените промиват в продължение на 10 минути. След бланширане Оставете да изстине и отсече кората и всичко излишно: нарастващата точка на листа, корен.

Цвекло нужда от саламура, да вземе половин чаша сол на литър вода и се вари, хвърлят 3 скилидки чесън, копър малко (зелен или семена) и магданоз под формата на някой от вкуса му. След 2 минути се отстрани от топлина солев разтвор, охлажда се и се филтрира в чист съд, хвърлят подправки. След това, в дълбок тиган сложи цвекло, дъждуване билки с чесън, след което се излива саламурата. Поддържа при топли ярема 10 дни, премахване на пяната и товара си със стойка в разтвор на натриев бикарбонат (след промива с чиста вода). През зимата кисели цвекло пусната в хладилния склад на 3 градуса или по-малко.

Получаване на разтвор на натриев хлорид с чесън

Следната рецепта ще ви кажа как правилно да събират за върховете на зимните цвекло, което е подходящо за приготвяне на зелен борш вкусна и е много ценена от чревоугодници вкус свойства.

Внимателно измива листата трябва да нарежете на тънки ивици, които имат дължина не надвишава 3 см. След това, ние поставя на огъня тенджера с вода и оставете да заври, пуснете сол, около 5 грама на литър, и пропуснете рязане върховете в продължение на 1 минута (най-удобно директно в гевгир). След сгънати в дълбоките слоеве на емайл тиган около 2-3 см дебелина, поръсване сол, в количество от 1 супена лъжица на 1 съкращения килограм. Застанете на една седмица под тежестта на топло, на ферментация се извършва в собствен сок. Съхранява се в студа.

Нарязан цвекло стъбла в тенджера

И накрая, помислете за начина на ецване цвекло млад. Все още не е напълно оформени грудки вече въведените сочност и дълги дръжки (пречистени от зелена маса) се промива с вода и нарязани, след премахване на кора от корените. На емайлирани кутии или поставени в тиган няколко mytyh зелеви листа (не външни) и се поставя на върха на слоевете нарязани дръжки 2 см, поръсване сол.

Ние настояваме натоварване, поставяйки под чинията или плоча малко по-малък от диаметъра на шийката на ястия. След известно време, маркирайте сок, ще стъпчат съдържанието на контейнера, за да игото леко потопена в течността. Куази продукти на седмица вече 8-ми ден от парчета от кисели цвекло и резници може да се използва за приготвяне на храна. Те са подходящи за топли ястия, като варива. Ако имате намерение да използвате празна през цялата зима, се изважда от дясната й заедно с игото, без източване на сок, студа, за да спрете процеса на ферментация.