маринован патладжан
Патладжан - един много полезен зеленчук, който се нарича още от народа "сините". Кук, патладжани, като хиляди домакини. Те могат да бъдат пържени и пълнени, от които можете да направите на "раздели" и се добавят към салати, яхнии, и т.н. Но точно ли да си представите през зимата, и ако е необходимо, и през лятото, извади една вкусна маринован патладжан в буркани или барела, като от тях салатата и я постави на масата за почивка. Всички гости са гарантирани за да оценят вкусовите качества на храната, ако се приготвят правилно.
Докато се подготвят за зимата маринован патладжан не е трудно и не се нуждае от много време и усилия, но за съжаление, не всеки знае как да го направи. Ето защо на Камарата на знанието под уважаеми читатели, реших да представя страхотно проста рецепта, която семейството ми по начин, различен от този с оцет патладжан заквасва всяка година.
Съставки за маринован патладжан.
Преди да започнете да се готви вкусна торта патладжан подготви всички необходими съставки.
За да се подготви 3 литрова бряга на този великолепен ястие ще ви трябва:
Също така, ще ви трябва:
- Pan (за предпочитане повече)
- Chesnokodavka или хоросан
- 3L буркан с пластмасов капак
- Няколко подноси и дъски за рязане, за да се използва и като натиснете.
Рецепта мариновани патладжани през зимата в банките.
Рецептата на патладжан може да се раздели на следните части:
- Готвене и върти патладжан
- плънка за готвене
- Полагане патладжани в съда и ги изливане луга
Подгответе съставки: Изплакнете патладжан и да премахнете всички опашки.
Напълнете голям съд с вода (в моя случай, 5л пот - 3,5l на вода) и го сложи на огъня. Капка и се разтваря във вода, 4 супени лъжици сол.
Когато заври водата, хвърли го в патладжан и ги вари в продължение на 4-6 минути. В същото време се опитват да получат максимални ползи са под вода (може да покрие), отколкото на повърхността си. Аз трябваше да направя, за да се готви на патладжана в 2 сета, това е, първо едната половина и след втория.
Заваръчна патладжан изважда от водата и се поставят в преса за 5-6 часа (за източване на течности горчив). За удобство, аз препоръчвам да се патладжан със същия размер в редове. Поставете ги върху твърда плоска повърхност, като например тава, след което покритието Dostochka или тави, които се поставят на "тегло", например, банки или колба с вода. След това, за течността течеше под едната страна на каквото и да било в лентата приложат, което е, да направи по склона.
Подгответе съставки за полагането на патладжан в буркан:
След като изминат 5-6 часа за намиране на патладжан под налягане и пред тях полагане в буркан, чисти и чесън изплакнете, Изплакнете магданоз и люти чушки.
Сега се подготви плънка. За тази една 3L буркан от патладжан се нарязва на малки кубчета 5-6 скилидки чесън, добавя за 1 супена лъжица сол и се прехвърля с постоянна суспензия. Също така, можете да го направите чрез натискане чрез chesnokodavku чесън и след това смесване със сол.
След източване на течността от патладжан, ги нарежете на половина, а не чрез dorezaya.
След това четка с патладжан пълнеж го равномерно разпределя между всички плодове.
Сега фино котлет магданоз и нарязани тънки къдрица 4-5 от горчив пипер.
А сега да преминем към полагането на патладжан в буркан. За да направите това на дъното й се поръсва с малко магданоз.
Тогава стека сините слоеве, промяната им горчив пипер и магданоз. Нанесете на височина, така че да има 2-3см за отваряне на бутилката. Това е необходимо, за да се излее правилно саламурата.
Важно е да се знае.
Патладжан в банката трябва да бъдат установени, не прекалено стегнат, в противен случай между тях след проливния саламура може да остане въздух, разваляне на ястието.
Когато патладжаните вече са в банката, пристъпи на получаването на разтвор на натриев хлорид. За да направите това, просто се разтвори солта в студена вода (първи клас сол на 1 литър вода).
След разтваряне на солта във вода и се излива в солев разтвор буркан с патладжан и се покрива с капак.
Тогава ще трябва да внимателно разклатете буркана, за да се проветрява, която остава между патладжаните. Като такъв, банката поставя в тава (или пластина), към който флуидът ще тече, и се оставя в продължение на 2-3 дни при стайна температура.
След този период, пуснати на патладжана в хладилника и след 5-7 дни те вече могат да ядат.
Надявам се, че ви харесва моето семейство, да се насладите на вкуса на това прекрасно ястие салата от маринован патладжан, който може да се приготви както през зимата, и през лятото.
Интересно на Youtube: