Маринара сос за зимата
Маринара сос - най-известният италиански сос. Слънчев и весел Италия е просто невъзможно да си представим без ярките и сочни домати, които се използват широко в италианската кухня. Маринара сос - ярък пример за успешно използване на домата. Този вид сос е добра алтернатива за кетчуп.
Класически сос маринара приготвена от пресни домати, подправки, лук, чесън и пресни билки. В допълнение, има рецепти, които присъстват каперси, маслини. Купете сос маринара днес не е проблем. На рафтовете в супермаркетите, лесно можете да намерите най-сосове местни и чужди производители.
Какво ще кажете за, вместо да го купуват, и се готви у дома. Днес ще научите как да се готви през зимата сос маринара рецептата със стъпка по стъпка снимки. Аз съм подготвил, да ви помогне с това. Но преди да се пристъпи към подготовката на доматен сос. Искам по-малко се говори за това.
История сос маринара
И парадоксално, сосът е роден от експерименти моряци, по-точно, готвачи, около средата на 16 век. Преведено от италианската дума "Маринара" се превежда не само като морето. Да, точно така. По време на дълги пътувания моряци задълбочени зареждат много различни разпоредби, по-специално, както и пресни домати.
Но след известно време на пресните плодове и зеленчуци са започнали да се влошава и по някакъв начин да ги спаси, моряци измислени ги смила с подправки и чесън. Миризмата на чесън победени дори от порядъка на развалени домати, и като резултат той излъчваше дъх на монтаж. Така се ражда и Маринара сос.
С какво и как да се хранят този сос?
Маринара сос, рецептата със снимка, която ще разгледаме, е служил като допълнение към месни и рибни ястия, студени ястия, но също така може да включи в състава си. Като пример, като пилешки ястия сос маринара, тестени изделия сос с морски дарове и Маринара, равиоли в сос Маринара, скара сирене под Маринара сос. Те са в Италия често намазва пица кора, добавете в ориз и морски дарове яхния с него.
- Лукът - 2 бр.
- Домати - 1 кг.
- Чесън - 1 карамфил,
- Дафинов лист - 1-2 единици.
- Spice куркума, джинджифил, пипер, провансалски подправки, кориандър,
- Маслиново масло - 2 супени лъжици. лъжици,
- Балсамов оцет - 2 супени лъжици. лъжици,
- Sol - 0,5 чл. лъжици,
- Захар - 2 супени лъжици. лъжици
Маринара сос за зимата - рецептата със снимка
Обелете чесъна и лука. Измийте доматите и чушки чили. люта чушка половината нарязани на малки кубчета. На върха на всеки домати направи формата на кръст от нарязани с нож. Изсипете вряла вода и се оставя за 10 минути. След този период, да ги премахнете, можете лесно да се бели. Домати, място в купа блендер и ги разбийте в картофено пюре. Brander Ако не е, използвайте месомелачка. Резултатът ще бъде един и същ.
Ситно котлет лука.
Дори и по-малки кубчета нарежете скилидки чесън.
В тиган със зехтин задушават лук и чесън.
Изсипете в пюре домати.
Добавете подправките и дафинов лист.
След 10 минути, изсипете балсамов оцет.
Напълнете сос на захар и сол.
След това, нека соса къкри още 10 минути.
Както бе споменато по-рано в тази статия, готов сос маринара може да се използва за други цели наведнъж, може да се съхранява в хладилник, но можете да се подготвят за зимата. За да се подготви Маринара сос за зимата. то се хвърля веднага след това се приготвя, в гореща стерилизирани с банки. За да се охлади кутии от сос преобърне и капак. Добре подготвени сос маринара за зимата може да се съхранява успешно в условията на апартамента.
Маринара сос за зимата. снимка
