Mare мляко - производство на козе мляко напитка, неговите полезни свойства

Кумис енергийна стойност на продукта:
Протеини: 2,1 гр
Мазнини: 1,9 гр
Въглехидрати: 5 г

Кумис - ферментирала млечна напитка бял, който се стреми да пяна. Уверете се, че на кобила мляко (козе мляко понякога) с използване на алкохолна ферментация или млечна киселина. Прясно мляко се излива в необичайно капацитет, който има цилиндрична форма с изтъняваща гърлото. В капака има дупка, в която полюс-тупалка. Заедно с квас от млякото се съхранява в контейнер в продължение на няколко дни. Периодично трябва да се разклати течността в продължение на няколко часа.

Наречен кобилата все още е "жив" напитка, тъй като не може да се съхранява и произвежда то в големи количества доста сложно начинание. Структурата на този продукт съдържа алкохол. сума, която понякога достига до около 4.5.

Има определена класификация kumys зависимост от узряване:

Слаба - 1 бр. Тази напитка се поддържа само през деня. Това kumys практика няма пяна и силна киселина, и като цяло е много подобна на мляко. Ако това е малко да се изправя, след което почти веднага беля.
Средна - 1,75 об. За узряването на напитката достатъчно за 2 дни. Тази кобила има ясна и стабилна пяна киселинност. Такъв продукт има стабилна единна структура.
Силна - 3 обема. Тази напитка се поддържа в продължение на 3 дни. Структурата на такъв kumys течност, пяна не е стабилна, а вкусът е кисел.

Избор и съхранение

Изберете кобила необходимо подобно на други млечни продукти. Тъй като това не може да се съхранява дълго време, продуктът, който е представен по рафтовете на магазините не е реално, това е просто вид имитация на гореспоменатата ферментирала млечна напитка. Дръжте традиционната кобилата трябва да бъде на средния рафт на хладилника не повече от 3 дни.

Полезните свойства

Поради кумис включва вещества с антибиотична активност и млечна киселина, напитката се препоръчва да се използват за хора с туберкулоза, и в присъствието на инфекциозни и възпалителни заболявания. В допълнение, този продукт помага да се подобри смилаемостта на храната и на храносмилателната система като цяло.

Calorie kumys малък, което означава, че тя може да се използва в период на загуба на тегло, както и хора с наднормено тегло.

Също така в sostavvyshenazvannogo ферментирало мляко напитка е холин. което нормализира нивата на холестерола в кръвта. както е необходимо за нормалното протичане на метаболитните процеси в организма. Има по-тази напитка и фосфор. който активно участва в синтеза на протеини и във възстановяването на мускулна и костна тъкан. Поради присъствието на калиев подобрява сърдечно-съдовата система. Той също така съдържа калций и кумис. който укрепва костите, зъбите и ноктите.

Употреба при готвене

Mare мляко е най-често се използва като самостоятелно освежаваща напитка, която също има лек ефект правят в нетрезво състояние.

Използване в козметологията

Полезните свойства на кумис се използват за козметични цели. Тази напитка е от полза за състоянието на косата. Те са дебели, лъскава, здрава и обемисти. Маски на базата на тази напитка се препоръчва за хора, които започват да отиде плешив. В допълнение, напитката може все още да се използва за грижа за кожата. Например, за да се намали съдържанието на мазнини, че е необходимо да избършете лицето на мляко няколко пъти Маре на ден. В допълнение, ферментирало мляко напитка ще помогне за подобряване на състоянието на стареене на кожата.

Производство у дома

За да се насладите на вкусна кобилешко мляко, то е лесно да се направи у дома си. Разбира се, че напитката не ще представи, но наистина си струваше. За да направите това, което трябва да се вземе един литър обезмаслено мляко на крава или коза, чаша пречистена вода. 3 ч. Лъжици захар. тя може да бъде заменена с мед. В допълнение, трябва да се вземат няколко изкуство. лъжици кисело мляко. и около 5 г от дрожди. Млякото се свърже с вода, Саха сет и се охлажда до около 20 градуса. След това изпрати на кисело мляко. obvorachivaem ястия одеало или кърпа и поставете на топло място, температурата трябва да бъде около 30 градуса, когато е на няколко часа. Когато млякото се превръща в кисело тя трябва да разклати да се отърве от протеинови чипс на, ако не, тогава течността е по-добре щам през тензух. Сега е време да се разтвори маята с топла вода, докато последователността на гъста сметана. да добавите щипка захар. Получената смес се изсипва в кипеше мляко и разбъркайте добре. След това изсипете течността в бутилките, в близост плътно и се оставя за половин час. Няма нужда да се излее течността до шията, като бутилката могат да се взривят. Когато видите, че бутилките са се формирали в газове, те трябва да бъдат поставени в ледена вода или хладилник. Ако забележите, че образуването на газ спря, кобилата е готов за употреба. Не говори на бутилката, в противен случай те ще се взривят, като шампанско.

Използването на кумис и третиране

Ползи kumys широко използвани в рецептите на традиционната медицина. Препоръчително е да се пие тази напитка с недостиг на витамини, както и изтощение. Традиционните лечители кобила, наречена "пият за герои", тъй като тя дава сила и енергия, и това е от полза за нервната система.

Kumys вреда и противопоказания

Вреда кобила може да донесе на хората с индивидуална непоносимост към продукта. Откажи се от използването на тази напитка е на стойност, ако имате проблеми с стомашно-чревния тракт. Противопоказания за използването на кумис имат хората със заболявания на храносмилателните жлези.