Лук полезни свойства

В дивата природа, не са известни. Отглежда се в много страни.

Крушки съдържат 8-14% захари (фруктоза, захароза, малтоза), протеини (1,5 - 2%), флавоноиди, ензими, сапонини, минерални соли на калий, фосфор и желязо. Луковиците и оставя там е етерично масло, което им придава особена миризма и пикантен вкус.

Въпреки факта, че на носа съдържа 86-89% вода, и съдържа много биологично активни вещества - протеини, захари, минерални вещества, главно калий, калций, фосфор, натрий, желязо. Във всички части на носа има летливо масло, съдържащо сяра. Каталог на срив на етерично масло има добра бактерициден ефект. В лук има и флавоноиди, както и елементи, които стимулират сърцето. На лук са също ензими, витамини С (15 мг%), B група, никотинова киселина и пантотенова, glyukokininy, органични киселини и други вещества.

В средните и северните части на не-чернозем колан нарастващата лук от семена до семена, е три години. През първата година са малки крушки - лук, втори - голям крушки, а през третата година - семената.

Ние растем няколко вида лук. Най-често срещаните - лука, отглеждани от крушки или семена. Има много разновидности и форми на лук е различен вкус - от сладък до изгаряне, както и различни цветове (от почти бяло, жълто, кафяво до червено) и различни форми - от равна, закръглен до удължена. Както подправки и подправки лук често се използват пресни, включително зеленчуци (писалки), след това - изсушен прах, в течна форма, в мазнини. Лукът се отглежда в леки почви, не оплодена с пресен оборски тор. В началото на пролетта (възможно е и да падне) лък пожар са засети или засадени малки крушки. Ние сме отглеждани лук сортове "Shtutttartsky" "Vshetatsky", "Zlatava", "Ханка" видове червено - "Кармен". на зимата -. "Аугуста", "Хиберния" и т.н. Стоу лък или млади карамфили или от зрял в период, когато върховете избледняват. Onion-разсад могат да бъдат засадени през зимата и в саксии за цветя, ускоряване на появата на зелено до светло на топло място.

Биенале тревисто растение от дългия ден. За дестилацията на всички сортове са подходящи лук, но най-високите добивите в условия на отглеждане могат да бъдат получени от следните сортове: bessonovskoy, Ростов, Arzamas, Зачерк-gunovsky (класове mnogozachatkovye).

♦ разположение. Лук, отглеждани на писалка, неизискващ растение. Саксии или кутии, засадени луковици могат да бъдат инсталирани в лека и poluzatenennyh места. След поникване на крушки те са инсталирани на прозорците на всички експозиции. Нормална температура на помещението, където лук се отглеждат на листа може да варира от 12 - + 15 ° С до 22 - + 24 ° С

♦ Засаждане и грижи. Най-добрият субстрат за засаждане, е смес от хумус, торф земя и се промива речен пясък (1: 1: 0.5). Можете да използвате и се продава в магазините "Biogruntom" или смес от цвете "Роза".

луковици целевата извършва непрекъснат начин на разстояние един от друг от 1-2 см. разтоварване е най-добре да се големи луковици, тъй като по-голямата луковицата, по-висок добив от 1 растения. На всеки 2-3 дни засадени луковици обилно напоени с топла вода (30 - 35 ° C). Когато такова съдържание в 2,5 - 3 седмици можете да реколтата.

Исторически информация. Лекарството е известно още от времето на Хипократ. Лечебните свойства на лук, признати от всички народи. Римляните вярвали, че силата и мъжеството на войниците увеличаване в използването на носа, така че той е бил член на военния диетата. Авицена в началото на XI век, пише: "Годни за лук е особено полезно от вредата от лоша вода, ако го хвърлят в почистването на носа, тя е средство за унищожаване на аромата й. Сок от лук е полезен при замърсени рани, смазване на очите изцеден сок от лук е полезен от катаракта. Сок от лук помага при ангина. Годни за консумация, лук, защото на неговата горчивина укрепва слаб стомах и стимулира апетита. " В старата медицинска инструкцията български Травник донесе тези препоръки: "По време на чума или други заразни болести, трябва да излизаш в стаята куп крушки, защо не прониква в тях заразата, а въздухът в стаите изчистени.

Разводи от градини и ниви. Всички инсталации с типичен лук вкус и мирис. Химичният състав на лук на сложно. Тя бе открита съединение богат на сяра, етерични масла, следи от йод, летливи и особено много витамин С.

Показания: Получаването на лук се използва при заболявания на стомашно-чревния тракт, Атен, колит с тенденция да запек, в белодробни заболявания, хипертония, появяващи се на фона на атеросклероза, за лечение на trihomonadnyh затлъстяване. Използва се като средство за увеличаване на апетита.

Лук и частично поддържа активността на черния дроб и панкреаса, и следователно благоприятен ефект върху храносмилането, регулира чревната микрофлора, и, според някои учени, положителен ефект върху активността на щитовидната жлеза. Все пак, не всеки носи лък без заболявания. Bow е в основата на подправки в приготвянето на месни ястия, супи, салати, мариновани зеленчуци, сосове, задушени зеленчуци и подправки смеси.

Bow - надеждно средство за много заболявания. Традиционната медицина и сега третира печени лук циреи и абсцеси. Триенето сок от лук облекчава болката от травми. Компресиране на крушка заварени в оцет, царевица отстранен и пресен лук сок изходни брадавици. Onion каша лекува настинки и хрема.

Лук сок има mokrotootdelyayuschim собственост и е популярно, използвани в смес с мед за кашлица и бронхит: 500 г раздробени луковици, 400 г захар, 50 г мед се смесват и се прибавя към 1 литър вода. Готвя сместа да къкри в продължение на 3 часа. Охлажда се. Прецедете и изсипете в бутилка. Вземете 1 супена лъжица. лъжица 4-6 пъти на ден *. Можете да вдишвам прясно приготвена каша от настъргани лук за 10 минути. Курсът на лечение 30-40 дни, повтаря един месец.

За защита на кожата срещу бръчки, използвани мехлем, състоящ се от равни части сок от лук, мед, восък и бяло лилия. Сок от лук в народната медицина се извлече лунички.

Бульон от лук кора боя не само яйца за Великден, но и косата в красив и модерен тон krasnovatooranzhevye. За това ние трябва да се вземат 30-50 грама лук кора, залейте с чаша вода и се вари в продължение на 15-20 минути, а след това нека да го варят и напрежение, и за боядисване на коса готова.

Дозираните форми (фармацевтични): "Alliliep" - алкохолен екстракт от кромид лук, взети орално 20-30 капки 3 пъти на ден 15 минути преди хранене с мляко или вода при чревна атония с тенденция да запек, атеросклероза.

Allilchep повишава тонуса на червата и секрецията на храносмилателни жлези, подобрява сърдечната и общото здравословно състояние. Allilchep използва в червата слабост, в колит, атеросклероза, и се отнасят склеротични форма на хипертония. От ухапване от змия: крушката трябва да се намали наполовина, прикрепете към раната и поддържа толкова дълго, колкото на крушката не е почерняло, стречинг отрова.

"Alliglitser" кондензирани извличащи лук, смесени с глицерин - използвани в trihomonadnyh затлъстяване на предписание.

Onion се използва широко в ежедневието като диуретик и противоскорбутен.

Лук има действие дезинфекция, и се използва като начало средство за лечение, например, грип. За тази цел, традиционна медицина се използва така наречените натривки от носа: поклони бързо втрива на ренде, настърган маса се поставя в парче марля около 3х3 см, завързани и пуснати в ноздрите в продължение на 15 минути в сутрин, обед и вечер.

Лък може да се използва като противоскорбутен агент, а също така и във всички други случаи, когато се изисква витамин С.

В народната медицина, сок от лук се смесва с мед е добро средство за профилактика (предотвратяване) на eyesores.

Тестени в тест или варени в мляко лък се използва под формата на компреси с абсцеси, циреи, пресни настъргани лук успешно използвани с наранявания (набиване), рани.

Брадавици и мазоли отстранени пресен лук или сок от лук, варени в оцет. Пресен сок за лекуване на рани. Използвайте го в хората, за растежа на косата. В този случай, сока втрива в корените на косата с пръсти (1-2 пъти седмично в продължение на 2-3 супени лъжици. Лъжици). След смазване препоръчва свързващ главата кърпа за 1-2 часа и след това се промива с вода и сапун, както обикновено. Това е добър козметичен продукт, тъй като косата след измиване става мека, копринена и да се превърне в красив блясък.

Нанесете лук за да се предотврати появата на бръчки по лицето и трябва да се яви за премахване. Рецепта мехлем за тази цел: лук сок, мед, сок, бял восък и бял крем - 30 грама, всичко това в керамика нагрява на слаб огън и пара, се смесва с дървена пръчка за охлаждане.

Кашлица и плюене на храчки за подобряване на лука за използване с мед, лук, пържени в масло или варено мляко.

Широко използвани лук за лечение и профилактика на атеросклероза. За тази цел често смес от пресен сок с мед в равни части, които се 1 супена лъжица. лъжица 3-4 пъти на ден. И с ангина, nagnoitel-ционни процеси и в белодробната туберкулоза летливата вдишване с използване на прясно приготвена суспензия инхалация лък. Ако пастата е постоянно на въздушните 10 до 15 минути, нейната лечебна сила е силно намалена, тъй като най-силният изпари летлив.

Onion целулоза се използва в сърбеж възпаление на кожата, за да се отстранят белези от акне, лунички, родилни петна и брадавици. Gruel мляко и печени лук ускоряване узряването абсцеси, омекоти болката от хемороиди; лук каша лечение измръзване и пресни изгаряния.

Пресен сок лук използва за лечение на язви в устната лигавица.

Прясно приготвен суспензия на лук, упражняван чрез тензух, почиства гнойни рани и язви, и спомага за тяхното лечение.

По време на зверския padezha- нанизани на конец малко повече лук и чесън глави и завързани около врата крави, коне и други домашни любимци, които не са заразени. "

Експериментални и клинични данни. Лукът стимулира отделянето на храносмилателни сокове, има диуретично, отхрачващо, слабително, противоскорбутен и успокояващо действие. Може да се подобри производството на сперматозоиди. Той има антибактериални и антихелминтна активност.

В готвене,

Лукът се консумират сурови, варени, пържени, кисели или сушени. Тя не само дава храна определен вкус, но също така го vitaminizes. Ето защо, тя се използва широко в производството на месни, рибни и зеленчукови ястия. Пресен лук апетита, повишава секрецията на стомашен сок, подобрява храносмилането и насърчава по-добрата усвояемост на хранителните вещества от организма.

Френската кухня е много популярен лучена супа.

Френска лучена супа с чесън и билкови крутони

3 супени лъжици. супени лъжици масло или маргарин, 4 големи едро нарязан лук, 2 ч. лъжица светло кафява захар и 1 литър зеленчуков бульон, 1 супена лъжица. супена лъжица царевично брашно (царевично нишесте), 4 филии френски хляб, 50 г сирене, чесън и билки, сол и прясно смлян пипер.

Загрейте голяма тенджера масло или маргарин. Добавете лука и се запържва, като се разбърква, в продължение на 5 минути. Поръсете със захарта и продължава да се изпържи при постоянно разбъркване в продължение на още 10 минути, докато лука не се придобиват красив златист кафяв цвят. Добави бульон, оставете да заври, след което намалете огъня, покрийте и оставете да къкри на слаб огън за 15 минути. Свързване на царевично брашно с вода и се разбърква в супа. Като периодично се разбърква, се готви на слаб огън в продължение на 2 минути. Подправете на вкус. Направете крутони от френската хляб и всяко парче от едната страна chesnochnotravyanoy Спред сирене. Фрай в скара (открит огън), за да се превърне в стопилка сирене и балон. Черпак супа в топли плочи. Оставете плаващ един върху парче сирене хляб купа и сервирайте веднага на масата.

Лук и ябълки, Панирани

3-4 нарязан десерт ябълка, 1 час. Чаена лъжичка суши градински чай, щипка настъргани индийско орехче oroha, 3-4 лук, сол и прясно смлян черен пипер, 1/2 чаша брашно, 1/2 чаша масло или маргарин, 1 чаша галета.

Мазнините топлинно доказателство чиния. Алтернативно поставят слоеве на ябълки и лук, подправки градински чай, индийско орехче, сол и пипер. Разтрийте брашно и масло (маргарин), докато сместа наподобява тесто консистенция. Добави галета и се поръсва с тяхното хранене. Пече се в предварително загрята пещ при 200 ° С в продължение на около 30 минути до мек пълнеж и златисто кафяво.

Салата от лук и зелен грах

2 лук, зелен лук една глава с пера 3 кисели краставици, 2.1 банки консерви грах, 3 супени лъжици. супени лъжици растително масло, 1/2 чаша доматен сок, оцет, сол, захар, смлян черен пипер, скилидки чесън 2-3.

Лук и див лук нарязан лук пръстен-ми, див лук пера - резени и краставици - кръгове. Всички микс, добавете граха. доматен сок добавете растително масло, сол, захар, оцет, чили прах, пипер и натрошен чесън. Полученият сос, за да запълни салатата, разбъркайте добре това. Преди да сервирате, малко хладно.

Можете да готвя кисели лук, който се използва не само като предястие и гарнитура от мариновани или осолени херинга, но също така добавят към винегрет и някои растителни и рибни салати.

Лукът с подправки

Луковиците се сортират в малки (15-20 mm) и среда (20-25 mm) и голям разрез. За да се ускори почистването лък Blanch 2-3 минути, след това се пречиства и срязва с нож collum. В този си вид тя може да се съхранява за кратко време в подсолена вода. Разливане 1 L вода, 50 г захар, 50 грама сол, 4-6 бр. карамфил и канела нагрява парче, в края на готвенето, добавят 150 грама от 9% -ен оцет. Кутии с лук, подправки и изливане на нагряване накисване във вода slabokipyaschey: половин литър, 3-5, 8-9 литра-мин.

Салата от мариновани лук

Марината: 0,5 литра 6% оцет, 2 супени лъжици. лъжици сол, захар, малко канела, звездовиден анасон, карамфил, бахар, червен пипер, дафинов лист.

Лукът се нарязва на пръстени, залейте с вряла вода, оставете водата се оттича. В вода, добавят оцет и сол, подправки и захар. Сварете. Лукът се налива горещата марината, оставете за 1-2 часа. Отцедете маринатата, сложи лук в купа, поръсете с разтопено масло.