Лимон в имоти за готвене, използването, прилагането, аз готвя

Лимон - един от най-популярните храни в готвенето. Не винаги това е основната съставка, но самото присъствие на този цитрусов като цяло или получената форма (сок, кора, пулп) дава ястие специален докосване, завъртане, например, един типичен торта в изящните магнолия и прост сода за освежаваща лимонада. Дори и най-сочни, ароматни, светли кръгове облагороди обслужващи ястие, което му придава шик ресторант.

Лимоните са добре се съхранява в хладилник, така че уважаващ себе си домакиня непременно pripaset няколко лимони за в бъдеще, за да види къде те ще бъдат достатъчно полезни.

Това цитрусови плодове е изключително богат на витамини, летливи, етерични масла, както и благодарение на фин аромат и специфичен вкус на лимон киселина в готвенето еднакво добре се използва в предястия, месни и рибни ястия, както и в десерти, напитки и сладкиши. Списък на продукти, които върви добре с лимон, може да се продължи за неопределено време. Сред най-успешните комбинации: джинджифил-лимон-мед. лимон-чесън-мед.

Важно е да се избере първоначално приличен лимон: сочно, ароматно, умерено кисели, с тънък бял слой и гладка кожа. Избор на лимон, не се колебайте да се чувстват, че доброто от всички страни: кора трябва да бъде еластична, но не и рок-трудно и не е твърде суха. Претеглете плода със същия размер в ръцете и изберете този, който е по-тежък, той ще бъде узрял и сочен своя лек колега. Дебелината на кората често зависи от размера на един лимон, така че е най-добре да изберете малки или средни лимони, ако имате намерение да ядат от плодовете, лимоните и големи, ако са предназначени да се превърне в жар. Но, дори и ако имате нужда от рецепта за лимонов сок. не прекалено мързеливи, за да се намали изцеден плодов кора и подсушете. Peel често се използва за кулинарни цели, това е много добре с аромат на сладкиши, сосове и напитки. Peel, нарязани на тънки ленти и навити в спирала - идеалното декорация за десерти и сладкиши.

Ако озадачи структура лимон, в контекста ще видите филийки месо, бяла черупка и кора. Дори семена как могат понякога имат доста горчив вкус и са в състояние да развали впечатлението от ястията. Така че, за да се подготви кора, използвайте само на горния ръб на кората е трудно и жълто. Бяла еластична маса се отделя и изхвърля ... ами, не измислена от хората в продължение на стотици години, начина, по който да се готви вкусно. Peel нарязани малък остър нож или с помощта на ренде глоба. Това се прави много по-лесно, ако поставите един лимон във фризера за 5 минути преди процедурата. Кръст леко замръзва, става твърд и много лесно да се отсече.

Лимонов сок се използва в много рецепти за вкус и намаляване на киселинното съдържание, както и за изплащане на сода, например, при печене. По принцип, те винаги могат да бъдат заменени оцет: тази замяна не само ще подобри вкуса на храната, но и да го направи много по-полезно.

Лимонов сок може да се получи по различни начини. Има много устройства за всички хитър извличане от цитрусови ободряващите влага. Ако предпочитате да го направим по старомодния начин, притискане на плодове половината страна, че има смисъл да се намали предварително лимон за минута в гореща вода и се повозим на масата, така че сокът се изстисква лесно.

И ако ви се случи да някак си деликатно изстискайте сока, без да вредят на кората, а почиства половин лимон може да се използва вместо уханните кошници, пълнено с лакомства: морски дарове с билки или плодове със сметана.

Разбира се, най-добрите пресни лимони. ползи Lemon, описани от древните учени и лекари, той приписвани много лечебни свойства, както и голяма част от нея е вярно: лимони (или по-скоро, те съдържат витамини С, Р и В) повишаване на ефективността на тялото, помагат да се справи с дефицит на болести; лимон премахва токсините, прочиства черния дроб, има антибактериални свойства, предотвратява образуването на тромби, активно разцепва мазнини, които помагат да отслабнете. Не, ако ядете 2 кг лимони за загуба на тегло. моментален ефект няма да бъде. Но лимонов сок има способността да оформят тънък слой на стомаха, насърчаване на правилното храносмилане.

Не забравяйте, че лимонов сок - това все пак слаб, но киселина, така че не се препоръчва да се ядат на празен стомах, както и хора с язва и гастрит и други заболявания на храносмилателната система.

Само едно питие: чиста вода с лимон. по-точно, с лимонов сок - намалява топлината дезинфекцира устата, гърлото помага при ангина, и просто освежаващо в летните горещини, особено ако го хвърлят листовка на мента и няколко кубчета лед. Лимон и мед е много добра и настинки, успокоява болки в гърлото, насища организма с необходимите ресурси за борба с студа.

Чай с лимон също толкова вкусна и топла и лед. Интересно е, че по някаква причина той е известен в Европа като "български чай." Между другото, традиция снек коняк резен лимон на - чисто славянски. Възпитан французин е комбинация пада в дълбок шок, подобно на други европейци ... И, всъщност, защо не? Е, ако наистина искате, които са забранени?

Що се отнася до съхранение, аз написах, че не е проблем - лимоните добре понасят затвор в хладилник.

Чудесен начин: купуват много и много лимони, изстискайте сока от тях и се замразява в лед, при форми. Тези кубчета полезни за коктейли и да се добавят към различни ястия.

Друг вариант, ако лимоните в къщата се получиха много: да се мият, суха, ги нарежете на пръстени, изсипете захарта и сгънете в чисти буркани и се изпраща на студа. Смесени със захар, те ще пусне на сладко-кисел сок, който може да бъде добавен към чай и напитки, докато те самите лимони ще запазят всичките си струва за дълго време. Само трябва да се измие старателно лимоните, още по-добре попари с вряла вода, а след това в супермаркетите е много като обработка цитрусови всяка химия!

Вижте също:

лимончело
Домашна лимонада от лимони
Начало естрагон
Банан и лимонов шербет
Strawberry лимонада с босилек