Личен сайт - Tajine - Tajine рецепти
Рецепти ястия в Тахин
1. yagnyachi крака. Tajine на агнешко
Крака изпържи таджин в чинията, издърпайте, след което добавете лук, чесън, джинджифил, чили, нарязани тиква, патладжан, подправки, сол, домати, сушени кайсии, малко вода, сол. след това лежеше леко пържени myasko Underwire в пещта в продължение на 3.5 часа при стайна 3. газ преди хранене шепа пресен кориандър в таджин и още 5-10 минути. готви кус-кус, преди да го запържваме червен Lucko, добавете нахут, стафиди, оставя малко korindra, сол. смесва с кус-кус.
пълен списък на съставките: агнешко бутче
тиква
патладжан
лук
пресен джинджифил
чесън
пресен кориандър (листа)
nohut (нахут)
домати (нарязани домати консерва)
кимион и земята
зелени чушки чили
червен пипер
наземни семена korindra
Ras-ел-Hanout (марокански подправка смес)
артишок сърце
сол
червен пипер на прах
сушени кайсии
растително масло
за кус-кус:
cuscus
червен лук
стафиди
кубче бульон
сол.
TAZHIN Публична тайна е вкусът на ИЗТОЧНА KUHNIKUPIT TAZHIN ЧУГУН
2.DORADA В Тахин Тахин в Риби
Dourado пране, химическо, изсипете лимон. Ситно котлет кантарион (партиди), той се смесва със зехтин, кимион, червен пипер, сол. Това марината щедро палто рибата, сложи останалата част от корема си, оставете за половин час. Морков кора и нарежете на тънко, поставете долния му таджин. Покрива се с рибата в началото на това да се сложи няколко кръгчета лимон около лежаха нарязани филийки домати и сладък пипер. Покрийте и оставете да къкри за около един час. Когато рибата е почти готова, поставени в таджин няколко големи червени или зелени маслини.
3. таджин агнешко с орехи
време на приготвяне: 20 мин + 03:00
съставки:
Служи 4:
4 агнешки джолан или раменете на 800 грама, нарязани на едри парчета 4
2-3 супени лъжици олио
2 големи лук, нарязани на всеки 4 дебели дискове
2 чаена лъжичка джинджифил земята
2 чаени лъжички земята кориандър
2 чаени лъжички земята кимион
4 ленти от портокалова кора
1 пръчка канела
1 чаена лъжичка пудра захар
бульон от агнешко или пилешко месо на кубчета, прясна вода или
Фигура 10 Полу изсушен (фигури)
12 половини на орех
Инструкции: Това е един марокански ястие ще донесе топлина в къщата. Може да бъде приготвен в деня преди сервиране. През това време се влива вкусове и месото става по-вкусни.
1. фурната до 180 ° С в Сез овце сол и черен пипер. Загрейте олиото в месо таджин и се запържва до кафяво от всички страни. Сваля се от огъня и оставете да се агнето.
2. Поставете резените лук на дъното на формата, поставят месото. Поръсете със смлени подправки. Придържайте около оранжево кора и канела стик. Поръсете със захар.
3. Изсипете 500 мл вода или бульон (отново сезон, когато се използва вода), добавяне на достатъчно течност, така че тя да достигне до една трета от месото. Довежда се до кипене на капака на печката nakrytt и след това поставете във фурната. Гответе на слаб огън в продължение на 3 часа, за да добавите към последния час от смокини и ядки.
Сервирайте с кус-кус и питки. Ако кандидатствате за следващия ден, загрейте фурната за 45 минути.
4.Kuritsa с ябълки в Tazhin. пиле таджин
2 супени лъжици. супени лъжици растително масло
6 парчета пиле (бедра, крака)
1 глава лук
1 ябълка
1 голяма чушка
2 скилидки чесън
1/2 ч. Лъжица сух прах джинджифил
1 ч. Лъжица къри на прах
сол на вкус
1/2 часа. Чаена лъжичка черен пипер грубо смлени
300 г консервирани домати
200 мл пилешки бульон
35 г безсеменни стафиди
Фурната до 180 ° С
Загрява се на средна температура 2 супени лъжици. лъжица масло. Запържете пилето в таджин и трансфер до една купа.
Ситно котлет на лук, ябълка чисти от кожата и семена, нарязани на кубчета; чушки съдържат семена и прегради, изрязани; фино котлет чесън.
Сложете лук, ябълка, черен пипер, чесън и джинджифил и варете, като се разбърква често, в продължение на 2 минути.
Намаляване на топлинна енергия за ниско, покрийте и оставете да къкри за 5 минути.
Добавете къри на прах и се готви за 1 минута.
Добави домати в собствен сос, пилешки бульон, стафиди, сол, черен пипер, и на силен огън, да доведе до възпаление. Оставя се да ври 1 минута.
Сложете пилето в таджин.
Покрива се и се пече в продължение на 1 час в пещ при 180 ° С
5. Bigos в Tazhin. Тахин на говеждо месо и зеленчуци
Съставки:
зеле - 250 грам
зеле - 500 гр
домати - 3 броя.
Лук - 1 глава
ябълки - 2 бр.
говеждо месо - 250 грама целулоза
Свински - 200 гр целулоза
мазнини - 60 гр
растително масло - 3 супени лъжици. лъжици
месо бульон - 1 чаша
сухо бяло вино - 1 чаша
захар -. 1 чаена лъжичка
дафинов лист - 1 бр.
бахар пипер - 5 бр.
Черен пипер и сол на вкус
Накъсайте прясно зеле, кисело зеле преса.
Опарване доматите, отстранява външната обвивка, плътта нарязани на кубчета. Лук и ябълки котлет, се запържва в масло, добавете зеле и домати, оставете да къкри, като се разбърква в продължение на 10 минути.
Бейкън, телешко и свинско месо, нарязани на кубчета, се запържва и разбъркайте със зеле.
Бульон сезон с подправки и захар, да го излее в таджин. добавете виното, къкри в продължение на 1.5 часа под капака и още 20 минути без капак.
Bigos Готов организира на плоча и се поръсва със ситно нарязан билки.
6. Тахин Тахин сардина риба
съставки:
20 сардина; 1 супена лъжица доматено пюре; 4 супени лъжици маслиново масло; 1 лимон;
1 счукан чесън карамфил; куп кориандър, щипка мащерка земята;
Лютивка щипка (или "Хариса" паста); 2 щипка смлян черен пипер; 2 щипка кимион; сол.
Съставките за маринатата:
2 супени лъжици маслиново масло; лъч зелен кориандър (ситно нарязан); 1а. L. кимион; 1а. L. бял (или аромат) чушки; 1а. L. паста "Хариса" или adzhika; щипка шафран; 1 счукан чесън карамфил; сол.
подготовка
Чисти пресни сардини, да ги изкорми, премахване на измиване на главата и костите нека да изсъхне в продължение на 15 минути и след това се маринова в подправки и зехтин за 1 час. Топъл да Tagine на слаб огън зехтин и го поставете в сардини. Разтворете доматеното пюре в член 1/2. топла вода поръси подправки, нарязани зеленчуци и сместа се излива сардините. Покрийте и къкри на слаб огън в продължение на 1.5 часа. Преди да сервирате, поръсете с ким и изсипете лимоновия сок. Сервирайте непременно гореща.
7. домати таджин
яйца (твърдо сварени) - 2 бр.
лук - петдесет грама
зехтин - 35грама
сол, черен пипер - на вкус
Чесън - 1 скилидка.
Ясно домати от кожата, за да изсъхне и нарязани. Настържете обелени скилидка чесън таджин, претопляне го и зехтин на слаб огън се запържва домати с нарязан лук, сол и черен пипер. След 20-25 минути, за да завърши течност изпаряване на висока температура.
Разбийте 8 сурови яйца, сол и черен пипер. Добавете яйцата задушени домати и да става за компот над умерена топлина, покрити.
При подаване украсяват филийки сварени яйца.
8. таджин с зелен боб и домати
зелен фасул - 500 грама
масло - 2 супени лъжици
растително масло - 2 супени лъжици
лук - 2 бр.
магданоз (билки) - 1 връзка
чесън (по желание) - 1 скилидка
черен пипер (земя) - 2 Shchepotev
сладък червен пипер (земя) - 1 KL
лют червен пипер - 2 щипка
дафинов лист - 2 бр.
босилек - 1 стрък
Отопляем Tagine сложи маслото и олиото, сладък червен пипер, разбъркайте, добавете нарязаните парчета месо, шайби лук и се запържва за 5 минути. Подправете със сол, добавете малко топла вода и оставете да къкри, покрити с капак, на слаб огън.
За 25 минути преди края на гасенето слагам боб за 15 минути - нарязаните домати, дафинов лист и босилек. Ситен дъжд сос всички. Преди сервиране, украсете съда със ситно нарязан магданоз и се поръсва с ким, ако желаете.
агне черния дроб или бъбреците - двестагр
мозъка овче - 1 бр.
сирене (настърган) - 100гр
растително масло - 50 гр
яйце (варено) - 1 бр.
черен пипер (земя) - на вкус
шафран, сол - на вкус.
Нарязва на черния дроб и бъбреците парчета, сол и черен пипер, поставени в таджин с растително масло и 2 супени лъжици. вода и оставете да къкри на умерен огън. Когато повечето от водата се изпарява, като се отстрани от топлина.
Blanch мозъците ясни от филма, нарязани на филийки и се добавят към шкембето със сурови яйца, бити с настъргано сирене и нарязани сварени яйца.
Мазнините печене растително масло, слага приготвената маса и се пече в пещ в продължение на 20 минути.