Libzhe черкезки - Кавказки
- Ние libzhe често допълва булчински масата. И Карачаево някак си така се случи, че го е направил, за да навечерието - казва Лианна Alakulova черкези.
Най домашно приготвена храна
Преведено от "libzhe" на черкези (libzhu, libzhe, libzhi - възможни варианти) означава "храна", която е, който и да е храна на всички. Така че бъдете внимателни, когато се разпорежда libzhe: след като го подготвя по различни начини. Например, има Kabardians Джед libzhe - пиле, задушено в заквасена сметана с брашно. В Adygei изисква ферментирал сос. И черкези предпочитат да добавете сметаната към месото вече на масата. Има и сладък вариант на libzhe - ориз, захар и сушени плодове.
С Liannoy ще подготвим основно ястие черкезки - дали CMC libzhe. или говеждо месо с тестени изделия.
Седим топлото кухнята похапват Kabardinian ябълки. Лианна мие месо и обяснява откъде е взел libzhe корени растат.
- Рецепта черкези предложиха начин на живот. Те са били ангажирани в селското стопанство и животновъдството, така че диетата се превърна в основата на говеждо, агнешко и зеленчуци от градината.
Намери месото подходящ за libzhe не е толкова проста: тя трябва да бъде много високо качество. Все по-често, като рязане. Избор на месо - бизнесмени.
- Лий libzhe CMC - е нещо много вкъщи - казва Лианна. - Аз libzhe свързано с родители и празник. Когато се преместих в Ставропол момчета сънародници, съучениците ми ме попита дали знам, как да се готвя libzhe. И веднага попита: "Е, разклаща-а-aluysta, подгответе се да ни" Те libzhe - също е част от къщата ... Тогава дадох майсторски класове за момичета в общежитието, те също искаха да научат как да се направи libzhe. Резултатът е храна за създаването и запазването на семейството.
Месо с паста
Libzhe да вземе млад говеждо месо. Измитите във вода, почистени от филми и нарязани на средни кубчета - cm и половина.
съставки
- царевица зърно - 100 г
- Грис - 50 гр
- Вода - 400 мл
- масло - 30гр
- Семейства в Кавказ отдавна, така че месо се нарязва на малки парченца, за да може в най-лошите времена на хранене достатъчно точно за всички - казва Лианна, въоръжени с нож. - В семейството обикновено подготвени пет килограма месни ястия. Имайте предвид, изведнъж баща ми, дядо и прадядо ще бъде помолен да се допълни. Дори и да се планират на гостите на този ден, изготвен така, че да имат достатъчно за тях. Изведнъж някой реши да отиде.
Спред говеждото в дълбоки води и попълнете Kazanok - той трябва напълно да покрива парчета. Разположен на пожар. С бълбука бульон премахнете пяна. Варете, докато месото омекне.
- В някои семейства, малко се запържва месото, а след това пуснати яхния. Но майка ми готви най-напред, а след това се пържат. Аз също мисля, че това дава по-вкусни.
До месото е готово, кори от лук, нарязани го в пръстени половина и се трият на груби ренде моркови.
"Първият човек, на Кавказ" - специален проект на портала "Това е най-Кавказ" и информационна агенция ТАСС. В интервю за видни представители на региона - лидерите на правителството, ръководители на големи корпорации и фирми, лидери на общественото мнение, с всички, които наистина е на първо място в бизнеса - ние говорим за най-важното: за живота, за ценностите, на мислите, чувствата - около всичко, което не попада в официалните документи на личните и интимни.