Легенди на Париж laduree сладкарски и тестени изделия бисквити
Всеки уважаващ себе хората, които посещават Париж, просто е длъжен да разгледа "Шанел сладък свят" и донесе със себе си една малка частица сладкарски изделия - изящна дизайнерска кутия с надпис "Laduree" отвън и отвътре търга сладкиши.
Това е един от най-известните сладкарски мрежи Париж - Laduree.
История на сладкарски изделия започна още през 1862 г., когато френски мелничар Луи Ърнест Ladurie (Louis-Ърнест Laduree) отвори пекарна му в Париж на улица Royale (16, Rue Royale). Въпреки, че това част на града, подадена големи надежди, както и всеки малко успешен занаятчия в бързаме да отвори магазина си там. Така че след като е ясно, че първоначалната магазина пекар не изпъква. И десет години по-късно захарни изделия и всички претърпени проблема - той е почти напълно разрушен от пожар.
Но мелничарят не се отказа, а напротив - е решил да вдъхне нов живот на мястото и го трансформира в магазина. За да създадете нов дизайн дори беше поканен Zhyul Шир (Jules Chéвреме на задържане) - художник, известен с работата си върху Сикстинската капела и операта Гарние. Основният акцент на стила те създадоха стана тавана, украсен с изображения на ангели. Един от тях, Ангел PâTissier (l'Ange PâTissier), по-късно дори се превърна в символ на къща сладкарницата на. Така че, да навлиза в Laduree, не прекалено мързеливи, за да вдигне глава и поглед към местата, на тавана.
И все пак, истинската слава дойде на Laduree само през 1930 г., когато Пиер Defonteyn (внук на основателя) случайно е изобретил нова форма на сладкарски изделия, продавани в ореховки паста (macarons). Тя свързани помежду си два "макарони» чрез Ganache (Ganache) - с вкус на сметана, състояща се от шоколад, сметана, и масло.
Резултатът е един напълно нов деликатес, който трябваше да се хареса на посетителите и сладкарски изделия влиза в историята като "Париж на паста" или Gerbet.
След популярността на марката е нараснал с скача и границите, собствениците са решили да конвертирате Laduree сладкарница в кафенето: сложете няколко маси за гостите, които биха могли да седнат и да имат чаша чай с macarons.
Искате ли да - да повярвам, и искате - не, но по това време в Париж на посещение в кафенето беше привилегия на мъжете. Скоро Laduree обяви чайна институция "семеен тип", в която жените могат да дойдат без мъжки ескорт. Този бизнес разбира се създаде фурор в квартала, подчертавайки Laduree благоприятно спрямо конкурентите.
И макар Laduree къща всяка година публикува готварски книги с рецепти за техните лакомства и хлебари от цял свят се опитват усилено, за да се създаде копие на парижките macarons, точна прилика на вкус никой не е бил в състояние да се получат. Причината за това - "тайна съставка" торти, че сладък къща е строго пазена тайна.
Laduree гама от продукти не се ограничава до macarons, сладкиши избор тук е наистина впечатляващ. И всяка година за Коледа сладкарска къща произвежда традиционния "Коледен Дневник".
