Лазаня с пиле, гъби и спанак - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Лазаня рецепта с пиле и сос бешамел с гъби, лук, чесън и спанак. Традиционно италианско ястие.
СЪСТАВКИ
- растително масло 1 чаена лъжичка
- пилешки гърди с кожа и кости 450гр
- безсолно масло, 4 супени лъжици. лъжици
- 240 грама гъби
- големи лук, дребен лук 2 броя
- 4 скилидки чесън
- 1/4 чаша брашно
- 3 1/2 чаша мляко
- прясно смлян черен пипер 1/4 чаена лъжичка
- прясно настърган индийско орехче 1/4 чаена лъжичка
- спанак 120 грама
- Пармезан 1 1/2 чаши
- плочи лазаня вкус
1. Загрейте фурната до 230 градуса. Загрейте малко тиган на средно-висока температура. Добави растително масло и пилешки гърди страна на кожата надолу. Готвене без да се обръща към кафяви, около 5 минути. Завъртете пилето и сложете във фурната. Пече се, докато месото термометър поставена в най-дебелата част на пилето няма да регистрира температурата от 71 градуса. Пиле е готов, когато месото освободени от чист сок. Вземете тиган от фурната и хладно пилето. Когато пилето е хладно, отделно месото от костите и котлет. Намалете температурата на фурната до 190 градуса.
2. Пригответе соса. Разтопете маслото в голяма тенджера на среден огън. Добави тънко нарязани гъби и готвене, като се разбърква често, докато течността се изпари и гъбите са леко зачервяване, 5 до 7 минути. Добавете лука и се готви, докато омекне, около 3 до 4 минути. Добавете нарязан чесън и се запържва за около 30 секунди, докато ароматно. Добавете брашното и се готви, като се разбърква с дървена лъжица, за около 1 минута.
3. Постепенно добавете млякото, разбийте и да продължи да се готви, като се разбърква от време на време, докато сосът се сгъсти, около 5 минути. Добави ¾ чаена лъжичка сол, черен пипер, индийско орехче, спанак, нарязан на ивици 8 мм дебелина и 1¼ чаша настъргания пармезан. Кук, като се разбърква, докато сосът се сгъсти, около 2 минути. След това добавете пилето. Добави към сос повече сол, ако е необходимо. Изключете котлона и покриване на тиган с найлон, докато не сте готови да се съберат лазанята.
4. Поръсете с готвене спрей за печене размери ястие 22H32 см. Налейте около ¼ чаша сос на дъното на формата, опитвайки се да запази сос не е големи парчета пиле. Нагоре с плочи за лазаня. Алтернативни слоя сос и табели, които да правят около 4 слоя.
5. Изсипете останалата сос лазанята отгоре и поръсете с останалия пармезан. Покрийте формата на алуминиево фолио и се пече в продължение на 20 минути. Премахване на фолио и да продължи да се пекат за около 20 минути, докато сосът започне да кипи.
6. Писане лазаня престои около 10 минути. След това се нарязва на парчета лазаня и сервирайте.