L - образователна програма по тайландски плодове (тайландски плодове)

Отидох до близкия Big C, и си купих друг плод седна на уютен хотел балкон и започна да се запознаят. Това беше незабравима, за такъв вкус и аромат, и никога не съм мечтал, като една мечта, не е дори и в сънищата си. Така че ...

Дуриан (Thai Турия). Този тропически плод е много популярен в Тайланд, а плодовете му са кръгли или овални. Нейната светлозелена кора наподобяващи корпус, покрит с шипове, които са пожълтяване като узряват плодовете. Той тежи средно от 2 до 5 кг. Най-неприятната миризма на Дуриан, а просто отличен вкус, сладък и крем, маслен, сладко, с нотка на ягода. Дуриан се консумират сурови и семената често са печени и се използват вместо ядки.

Плодове дуриан състои от листа, се разрязва с нож в лобулите ставите и притиснат към кора крекинг, след филийки разделени един от друг. Дуриан в Тайланд и продажба цяло и трябва да нарязани на филийки. Яжте плътта му с лъжица и се готви от пюре картофите. За да премахнете по-скоро неприятно и прочутата за лошата миризма на Дуриан е достатъчно, за да го накиснете в кокосово мляко за около 10 часа. Когато купувате трябва да избере силно повреден плодове. Но за да го пазят у дома или в хотела и транспортирани в самолета не е необходимо. Неговата миризма бързо прониква в цялата стая. Много хотели, преди да влезе тежи предупредителен знак на забранени вход към дуриани.

Мангостан (Thai Манг Khut). Той е малък плод, като ябълка, с кафява кожа, която е в процес на зреене плодове става виолетово. Съгласно необработени кожи кожа мангостан zhemzhuchno вкусна бяла маса ароматен, е лесно разделен на резени, във всеки от които има голям костта. Вкусът на мангостан е до известна степен напомня на грейпфрут. Мангостана обикновено се консумират в сурово състояние. плодове му е намален наполовина и се разделя на парчета, като се внимава да не се повреди наситено розово сърце. Парчетата хранени като отделна чиния, или плодови салати получава с тях. Мангостана да се поддържа добре, ако тя е да се купи незрял, може да се съхранява на до две седмици.

Личи (Thai Лин-чи). Възрастни плодове от размерите на малък слива, червеникаво покритие лющеща се кожа, който е скрит под перлено бяло пулп в които костната негодни за консумация. Прясно личи могат да бъдат закупени само по време на сезона. Останалата част от продадени консерви време, че не е толкова нежна. Белени личи има добър вкус и чудесен свеж вкус напомня на грозде. Смята се, че Личи повишава плодовитостта. Прясно обелени плодове и ясно небцето след мазна храна. Също така, личи се добавя към плодови салати и варени от него щербет. Личи е много лесно да се справя, крехка кожа може лесно да бъде отстранен и може да бъде или просто ям плодове, или чрез отстраняване на костта, нарязани на плътта на филийки. Личи се съхранява в хладилник за не повече от една седмица.

Рамбутан (тайландски НПО). Този плод расте в Тайланд и принадлежи към същото семейство като Логан и личи. И дори вкуса и консистенцията е подобна на техните роднини, обаче, изглежда по различен начин. Червеникаво-кафяв кора рамбутан е покрита с фини косъмчета със зелени съвети, скрити под бялата пулпа с удължена кост. Миризмата на това не е толкова силна, колкото тази на личи и да опитате по-богати. Топ кора се отстранява, така че можете да видите по плът, и в долния ляв ъгъл. Той се консумират пресни и се добавя към плодови салати. Трябва да се направи в средата на плодове кръгъл разрез, извадете горната половина на кората, целулоза прилепва към костта, така че костите рамбутан дръпне по-трудно от личи. Рамбутан, като личи, се съхранява в хладилник за не повече от една седмица.

Манго (Thai Ma Muang). Това е най-любим плод в света, и въпреки че той е родом от Индия, тя се отглежда и в Тайланд. Има хиляди разновидности на мангото. Повечето от тях са с овална форма на плодове, зелен, жълт или червен кожа и сочни жълто-оранжев плът. Пресни плодове манго просто невероятно вкус. Също така се продава сушени и консервирани. Зрелите плодове са с уникален аромат, с нотки на светлина осезаемо пролетта борова гора. Плодовото месо е много сочно и ароматно. Манго се консумират сурови и е широко използван за приготвянето на кисели краставички, пикантни храни, по време на пържене на месо, патица, пиле. Тайландските готвачи приготвят манго, кокосово мляко и лепкав ориз десерт красива, но вкусът на манго сладолед влезе в легендата. Първо трябва да се намали от плода по костта и се разделят на половини, извадете месестата с лъжица. След това, до края на чисто от кожата и смуче костта. Това е традиционен азиатски начин на хранене манго. Възможно е също така, първо да почистите кожата на мангото, нарязани на плътта от костите и се нарязва на филийки спретнати. Или нарязани две дебели резени от всяка страна на камъка, за да разрези в плътта на кръст, а след това премахване на кожата, така че парчетата месо от нея изскочила на табелката, можете да получите таралеж. Mango обикновено се отстранява от неузрели на дърво. Те узряват като у дома си. Можете да ги увийте във вестник, сложи в кутия и се покрива с вестници, така че плодовете узряват бързо. Цветът на кората не може да прецени степента на зрялост на мангото да намери зрели плодове или не, трябва да го докосне. Узрелите плодове слабо еластични, когато леко го изтръгне. Mango трябва да се консумират веднага след като тя е узрял, плодът не се съхранява.

Dragon плодове. Питая и питайя. Тези ярко оцветени плодове принадлежат към семейството Cactaceae. те са ярко розово и жълто. Най-често розово плодове.

Те достигат 10 см дължина и покрити със зелени люспи, посочи съвети. Жълт плод по-малко. Месото от плода сладък, освежаващ, с глоба, като киви семена.

Плодовете трябва да се намали наполовина с нож и да изберете плътта с лъжица. По-добре е да има дракон плодове охладени, леко поръсена с лимонов сок.

Тамаринд (Thai мак Кхам). Плодовете на тамаринд дървета шушулки са кафяви 15-20 см дължина. Вътре шушулките са семена, които са затворени в кафява лепкава каша. Месото съдържа голямо количество на винена киселина се използва като подкислителят в ястия. Ароматът от тамаринд не е силна, но на вкус е просто чудесно, плодов, освежаващ, кисел и тръпчив, но без горчивина. Тамаринд се използва в къри ястия от боб брашно, ostrokislyh тайландски супи. Той се продава в различни форми, в опаковки, в мрежи, пресовани, пресни и се суши филийки тамаринд концентрат и поставете в стъклени буркани, картонени опаковки.

Papaya (тайландски malako). Това е един от най-популярните плодове в Тайланд. папая плодове са големи, крушовидни, но също така има малки кръгли плодове. Както узряването на кожата им е зеленото става жълт и месото, което е от оранжево до светло розово, получава сочно. Малките семена не ядат, те се използват като украса на ястия. Sweet папая има болнав сладък аромат. Тази миризма може да се отстрани чрез добавянето на лимонов сок. Плътта на неузрели папая бледозелен и сладко. Папая и яде като плод, и като зеленчук. Узрелите папая често се консумират в сурово състояние, поръсени с лимонов сок и добавете към плодови салати и десерти. Неузрели добавя към зеленчукови салати, супи, осолени, мариновани. Папая съдържа ензима папаин, който е отличен омекотява. За да се смекчи месо, използвано папая сок или кора. Папая трябва да се режат на половина по дължина, отстранете семената с лъжица. Можете да го нарежете филийки, поръсени с лимонов сок и кора и нарязани на филийки, или служи с лъжица. Зелени папая ще лежат в хладилника за една седмица. Трябва да се избере напълно се превръща в жълт плод с приятна миризма. В узрели плодове кора около жълтото на опашка, а не в зелено. Ако не узрели папая, то трябва да е по-рано днес при стайна температура.

Guava (Farang в Thai). Тези плодове са светли и Zelenova vneshene приличат на една ябълка, обелете ги набръчкана и груб, но вътре в бяло месо като ябълка свеж, с много малки кости. Гуава е много вкусно, сладко. Яжте пресни кожи или нарязани на филийки и се поръсват подправки, сол, черен пипер, захар. Таис ядат много плодове, поръсени със сол и черен пипер, от тази сладост и сочност на плода се отваря още повече. Гуава се използва и за вземане на сок, десерти, салати.

Longan (Thai лам-I). Тези малки плодове в външен вид напомня на ядки, те са светло кафяво на цвят, с размер на орех, растат като грозд. Кожата се почиства лесно и под нея бяла, прозрачна плът, консистенцията като грозде и кръг тъмна твърда кост вътре. Поради появата на плода хвърлил око тайландски името на дракон. Плътта на Longan е вкусна и сочна, ароматна, с нотки на мед. Longan консумират пресни, суши, при което се получават сушени плодове от стафиди тип приготвени десерти, сладолед.

Longkong в много отношения много подобен на Longan, че е твърде малки, кръгли плодове от светло кафяв цвят, които растат в клъстери, като грозде, а тялото има светложълт цвят и е разделен на сегменти, напомнящ на чесън. Slices са лесни да отстрани от кожата и имат кисел вкус. Той се консумират пресни.

Salak. Serpentine плодове (Thai ла Кхам). Тази малка част от плодове от разстояние прилича на ягода, стегнато кестеняво кора, която прилича на змия скали, откъдето идва и името. Обелете добре смъквам с нож. В месестата част на плода е бял, е разделен на няколко скилидки, на вкус сладък, но кисел, като ягоди. Яжте това свежо и варени в захарен сироп.

Sapodilla (Thai ла Мут). Малкият овални плодове, светло кафяво, napominayyuschy киви, но без пух. Под кожата е кафяв леко хрупкав плът със сладък вкус крем карамел и аромат на мед, както и няколко по-малки твърди семена. Sapodilla не се съхранява за дълго време, неговото качество вкус значително се влоши в рамките на два или три дни. Този плод се консумират пресни, добавя към ястието за украса и аромат, се врата на вино.

Захар яйчен крем ябълка (Thai солна-нататък, нони). Този плод е един от най-популярните в Тайланд, той е светло зелено с неравен повърхност с формата на ябълка. Вътре в бяло хрупкава плътта и няколко големи кости. Но когато плодът узрява напълно, в плът е много мека и крем, като ванилия сос. За вкус ябълката на захар е много сладък. Той се консумират пресни, правят десерти, сладолед. При почистване и клане трябва да бъдат много внимателни, защото костта се използва в Тайланд като отрова за насекоми и сок листа в контакт с клепачите, очите, устните могат да причинят алергии и изгаряния, така че ръцете трябва да се измиват с вода.

Carambola (Thai ma-Фуат). Той е светло зелено свеж сочни плодове с кисел вкус скучно, тя не се яде, и да го използвате като гарнитура, да си правите сок, поднесени ястия и напитки, тъй като тя е много красива и в раздел прилича на звезда.

Passionfruit. В Тайланд, този плод е от два вида. Най-често можете да намерите плодове златен размер на грейпфрут, но е плодът на цвят лилав-виолетово, което е малко по-малък, с около един лимон. Жълт маракуя лилаво-голям, но плътта от лилаво вкус плодове сладко по-интензивни, а общият вкус - по-богати. В допълнение, лилаво плодове кора е по-тънка, което означава, че сочна пулп има повече. Под кожата са костите в сладък сочен обвивка. За да се яде от този плод, трябва да се отреже върха, след това лъжица да избирам съдържанието на плода. Страстта е нищо на света като сладко-кисел вкус.

Сред разнообразието от екзотични плодове в Тайланд, ще попаднете на много вкусно и ароматно Thai ананас, червено и жълто не е съвсем сладки дини, банани, включително сладки и не сладки, а дори и семена, кокос, повишиха ябълка, помело, познат ни круши, мандарини, портокали, някои от тях, разбира се, внесени, но повечето от тях се отглеждат на плантации в Тайланд, където са ви, между другото, ще бъде в състояние да отиде на турне и да видим как да растат тези плодове, и да ги изпробвате.

И аз мечтая за това, как да се върна в Тайланд и се насладете на небесния вкуса на този плод, а някои от тях за първи път, за да го пробвам, тъй като всички плодове не можах да го опитам.