Круша вино у дома за начинаещи

Ароматна круша - втората най-популярна плода след сочна ябълка. Този сладък плод се споменава в древногръцкия епос: приятни плодове, отглеждани в градините на персийския цар, и гръцката Пелопонес по времето на древна Гърция, наречени страна на круши. Днес светът отглежда няколко хиляди различни сортове круши. Техните плодове са различни по вкус, форма, цвят.

Този ароматен и полезен плод консумира прясна, тя е направена в сокове, компоти и се готви на сладко, а дори и круши може да направи у дома е много приятен ароматен вино с богат вкус.

Направи круша вино е лесно. Въпреки факта, че крушата не е много подходящ за производство на вино, както и в овощни достатъчно танини и сок, има много интересни рецепти, които ви позволяват да получите отлично домашно вино круша.

Как да направите качествено вино

За производството круша вино у дома препоръчваме да не избирате съвсем узрели плодове, семена, от които едва ли са започнали да се стъмва. Можете да вземете една рецепта с различни добавки (мед, лимонови кори, ябълков сок), които ще предоставят отлична и много ароматна напитка и узрели сочни плодове.

Круша вкус много по-сладко от ябълки, но захарта те съдържат по-малко. Това се отразява върху времето на ферментация.

Круша с жълти плодове са вино топъл кехлибар оттенък. Диворастящи плодове и Подвои зашеметяващ и прозрачно вино, но тя не е толкова ароматно като вината на сортовия материал.

Ако подготовката на питие да следват рецептата и да изпълнява всички стъпки внимателно и последователно, в резултат на труда ще оценят естетичен вид, деликатен аромат и изтънчения вкус.
до съдържанието ↑

Рецепта за класически круша вино

За да започнете, изберете една проста рецепта, в която всичките три съставки:

Получаване. Това ще отнеме голяма стъклена бутилка. Такива контейнери намерят у дома е по-лесно, отколкото перфектна дървена бъчва вино.

1. Първо е необходимо да се подготви вода. Той се вари, охлажда се, разтваря се в него захар.
   
2. Сега е ред на круши. Плодове, събрани в градината си и да не се третира с химикали, не е необходимо да се мият, но трябва да бъдат закупени, за да се измие под течаща студена вода.
3. Круши основно почистени от гниене, премахване на "тура", нарязани на малки парченца. За раздробяване, можете да използвате месомелачка или кухненски робот. Така полученият пюре е необходимо да се филтрира през фина цедка или марля. Плодово пюре се излива в подготвена ферментационен резервоар.
4. Крушите не може да се нарече сочни плодове, изстискайте сока от тях е трудно, особено когато плодът е незрял, така круша излее приготвя захарен сироп.
5. Круша вино трябва да се скитат в тъмно и топло място, и които трябва да бъдат прехвърлени към бутилката. Три дни по-късно на бутилката трябва да се постави медицинска ръкавица или да направите печат вода.
6. Опитайте се да не пропуснете края на ферментация, което отнема около един месец. След освобождава ограничителя на въглероден диоксид (спре или изчезват ръкавици разпределени везикули във водна порта), сместа (жълт), трябва да се просмуква през тензух, които трябва да се сгъне в 3-5 слоя.
7. Young вино се изсипва в чиста бутилка, корк. Бутилки, поставени в мазето в продължение на 2-3 месеца, за да алкохолни питиета се Dobrodiy.

Домашно вино круши, както и от грозде могат да се съхраняват за дълго време. С течение на времето, напитката става по-силно.

Grushevoi вина могат да се дават различни нотки, добавяйки нови съставки рецепта: череши, ябълки, касис, малини, лимон и други плодове.

За да се получи вино с червено отражение в трябва да добавите малко сок от червена боровинка.
до съдържанието ↑

Рецепта с лимон и мая

Вино от круши с лимон - много популярна рецепта.

• круши - 2 кг;
• -150-200 мл лимонов сок;
• захар - 1.1 кг;
• Дрожди - 20 д;
• вода - 2L.

1. Плодове бюст. Ако е необходимо измиване под течаща вода. Почистете корите, извадете "опашки" и ядрото. Нарежете на малки парченца, изсипва вряща вода. Сложете под пресата в продължение на четири дни, за да получите сок.
   
2. На петия ден от изтичането на освободения сок през тензух. Изсипва се в suleyu. Има също така да добавите прясно изцеден лимонов сок, мая и захар.
3. На бутилката, за да сложи капан за вода. По време на ферментацията сместа е необходимо периодично да се разбърква (трепване).
4. След завършване на течността ферментацията трябва да престои в продължение на три дни. Внимателно се отстраняват на виното от круши утайката, се филтрира през кърпа, марля или многопластова филтърна хартия. Изсипва се в бутилки. магазин за вино на хладно място.

Това е круша вино с лека киселинност лимонена, които дават вкуса напитка изискан докосване.
до съдържанието ↑

Рецепта с мед и мая

Много оригинална рецепта опияняващо питие на круша и мед Медът е отличен заместител на захарта.

• зрели круши - 1,5 кг;
• мед - 1 кг;
• Вода - 1.8 литра.
• лимонена киселина - 3,5 г;
• суха мая - 2 грама;
• полизахарид (пектин) - 1,5 грама;

1. За да се подготви тази напитка се нуждае от сочни, сладки плодове. Узрелите плодове бюст, премахнете всички дръжката.
   
2. Маш маса в насипно състояние емайл тенджера. Сок от круши дам малко, така че те трябва да се изсипва вряща вода. Топлата смес се добавя мед, лимонена киселина. Разбъркайте добре. Сместа се оставя в продължение на 12 часа.
3. Въведете суха мая и полизахарид. Трябва да се облече в жегата за една седмица.
4. След това внимателно прецедете в дървена бъчва или suleyu. Тази смес трябва да се отклоняваме от 6 до 8 месеца. През това време, тя е разделена на сок и вино твърда маса в долната част.
5. Внимателно се излива течността в друг съд, без да се разбърква утайката. Виното трябва да се филтрува. Излива бутилки круша вино, корк.

Това е полезно, опияняваща напитка с богат вкус и деликатен аромат.
до съдържанието ↑

газирано вино

От ароматни зрели круши може да се направи у дома добра шампанско напитка - круша сайдер. Рецептата е много проста.

• круши - 3 кг;
• захар - 450 грам

1. Узрелите круши без гниене държат на топло място два - три дни. Това време е достатъчно, за да се бели тяхната умножаваше, необходима за производството на вино, напитки микрофлора.
   
2. Крушите се смила. Можете да използвате месомелачка или кухненски робот. Полученият пулп се излива в прозрачен стъклен флакон. Добавете захар: около 120-150 грама на литър круша смес.
3. Шията на капака на резервоара с чиста памучна кърпа или марля. Оставете да ферментира три - четири дни. Не забравяйте да се бърка сместа всеки ден.
4. За сок смес трябва да бъде внимателно преодолени. Сок излива в бутилката (suleyu). Neck близо хидравличен затвор. Процесът на ферментация обикновено отнема между един и половина месеца.
5. Веднага след като ферментацията, Филтрува се получената напитка. Вино круша изсипва в чисти бутилки (ако е възможно шампанско), плътно да се затворят плътно. Оставете сайдер в продължение на три месеца, за да узреят.

Sparkling напитка има ясно изразен плодов вкус и изискан аромат.

Направете сладко вино от круши с ръцете си е лесно. Основното нещо - да се следват рецептата точно.