Кременчуг супа
Искам да споделя с вас една проста рецепта за риба yushki от дядо ми. Дядо ми прекарал целия си живот в rybsovhoze, която се основава на брега на язовира Кременчуг, и по този начин е бил запален рибар. От ранна пролет до късна есен, веднага щом е предоставена възможност, ние със сигурност ще отиде на бабите и дядовците да посетите. Жените с роднините, които участват в приемащата страна, и мъжете отидоха на "производство".)) Производство беше нищо друго, като риболов. За радост на дядо си и баща си Аз също съм щастлив да отида на риболовен рейс. Въпреки, че трябва да бъда честен, децата, с изключение на мен, това е достатъчно. Риба беше удоволствие: само успяват да хвърлят въдицата! Не uhischeny рибари не са използвали, тъй като той е бил в Zatoka, когато рибата и всъщност отглеждат.
Задължително част от програмата е да се подготвят yushki. Yushkoy рибарите наричат първото ястие варени рибата. Yushku приготвена в казан на огън, и въпреки, че рецептата е много проста, вкусът е просто страхотно!
За подготовката ние се нуждаем от малко шаран и бяла риба или няколко pelengasikov (една голяма кутия), магданоз и копър, моркови, лук, картофи, сол, черен пипер, дафинов лист, ако е необходимо - Милет (Аз просто не са имали).
Ние на всички риби да се разделят в началото и края. Всички глава и опашка парчета поставени в тиган, добавете парчета, за да режещите моркови, половин среда лук, магданоз, покриване със студена вода и се варят на слаб огън за 20 минути. Сваля се от огъня, охлажда се, щам, в началото и края (частта, която не се е сринало) да пуснат обратно в бульон, лук смяна, морковите, нарязани на кубчета, магданоз и ситно привличам обратно в бульон, добавете сурови картофи на кубчета. Подправя се със сол, черен пипер, няколко дафинови листа. Кук за още 20 минути. В края на готвенето, добавете 1 супена лъжица разтопено масло и копър. Ако има просо, картофи след това пуснати половината, че имам, и добавете една супена лъжица пшеница, след като картофите започват да заври.
Остатъкът от нарязани риба, сол, търкалят в брашно и пържене в растително масло, при средна температура на.
Налей си една чиния със супа и се забавлявайте!)))
Желая на всички приятен апетит.