Крем, направен от яйчни жълтъци, стъпка по стъпка рецепти

За да направите вкусна слой крем сладкарски или да създадете лесно десерт не е необходимо да купувате скъпи и редки съставки. Много от съществуващите рецепти ви позволи да създадете вкусна крем почти "от брадва", тоест, на ежедневните продукти, които са винаги под ръка.

Крем, направен от яйчни жълтъци, дори варени с масло, се характеризира с особено деликатен вкус. Той е идеален за създаване на въздушен плодови десерти, те могат да бъдат скрепени торти на всички видове тесто, пресни сладкарски изделия и охладени готови сладкарници. И ако такъв крем печени в микровълнова фурна или, можете да получите едно невероятно ястие, което уважавана и ценена в момента на талантлив AS Пушкин. Става дума за лек крем брюле.

Класически сметана от яйчни жълтъци

Най-простият и най-често срещаният вариант на ястието. Компоненти за такъв крем може да се намери във всяка кухня. Броят на продуктите, подадена около 4 порции.

1. Млечната мазнина - 500 мл.
2. Захар - 200 гр
3. Пилешки яйчни жълтъци - 4 бр.
4. Ванилия захар - една опаковка.
5. Пшенично брашно - 50 г (2 супени лъжици.).

• В малка тенджера на слаб огън да доведе до възпаление цялата налична млякото.

В купа, разтривайте до бели пилешки яйчни жълтъци и ароматизирани с обичайната захар.

Тестото постепенно добавете брашното и разбъркайте всичко заедно, докато гладка.

Изсипете крема с топло мляко и разбъркайте бързо размахване. Не трябва да има бучки.

Върнете крема в тенджера на много слаб огън доведе до сгъстяване, като същевременно продължава да се разбърква. Ако масата на поне някои ще изгори, ястието ще бъде безнадеждно развалена. За да избегнете това, можете да готвя малко по-дълго на крема на водна баня.

Готов крем да се охлади и се използва по предназначение.

Крем, направен от яйчни жълтъци, на маслена основа

Богат жълтък сметана и масло. Той е идеален за декорация на торти и слой от тесто за бисквити. С удебелен пясък и бутер тесто върви по-лошо. Броят на продуктите, подадена около 4 порции.

1. Масло - 200 грама
2. Захар - 200 гр
3. Млечни мазнини - 1 супена лъжица.
4. Пилешки яйчни жълтъци - 8 бр.
5. Пшенично брашно - 1.5 чл. л.
6. Всеки ароматизатор на вкус.

• Всички пуснати жълтъци в купа блендер и размахване заедно със захар и ароматизатори във великолепната маса.
• Една четвърт от маслото се разтопи в тенджера и го задушават в брашното до получаване на светъл цвят крем.
• Готови брашно излива млякото, изливане това капене и често смесване на съдържанието на съда.
• Извади на светло брашно със седалище и сгъстяване на парче промяна в нейните бита пиле яйчни жълтъци.
• Разбърква се добре, дръжте на огъня за около 3 минути и отстранете от огъня.

Нека сместа изстине напълно, или се стопи маслото.

Останалата част от камшик масло в смесител с крем основа до образуването на стабилна хомогенна маса.

След като се охлажда и се използва по предназначение.

Кафе сметана от яйчни жълтъци

За да донесе рецептата оказва богат крем с постоянен аромат на кафе. Това може да се направи за извършване Изкарват десерти от бисквити и плодове Храни бисквити слой от дребни сладки. Също така, той често се сервира като независим десерт, украсете с бита сметана. За да добавите аромат на партидата, можете да добавите малка лъжица ликьор или бренди.

Този крем не се съхранява за дълго време. Тя е изработена точно преди консумацията на храна, и без миксер с размахване подобен кулинарен начинание е обречено на провал. Обикновено потапяне пасатор не е подходящ.

Броят на продуктите, дадени на порция (чаена чаша среден размер).

1. Пилешки яйчни жълтъци - 2 бр.
2. Natural разтворимо кафе - 0.5 ч.л. ..
3. Захар - 3 супени лъжици. л. с пързалка или
4. Пудра захар - 4-5 чл. л.
5. Всеки ароматизатор на вкус.
6. Сметана - на вкус.
7. Френските бисквити със сусам или кокос - на вкус.

• Карайте жълтъци в купа смесване. Постепенно се излива захар на прах и победи най-малко 5 минути.
• След образуването на стабилна тегло добавят естествен разтворимо кафе и се разбърква отново.
• Сложете десерт в малки порционни чаши или купички с чиния-стойка.

Cream украсяват с бита сметана, сложи 2-3 парчета на тепсия. Френски тънък бисквита с кокосови или сусам.

Печена сметана от яйчни жълтъци

Невероятно луксозен и в същото време лесна за примитивен рецепта. Истински шедьовър на кулинарни готвачи за тези, които искат да се при минимална цена от време и пари, за да направи нещо много вкусна, красива и вкусна.

Броят на продуктите е посочено около 4 порции.

1. Висше маслен крем - 400-500 мл.
2. Пилешки яйчни жълтъци - 6 бр.
3. Пудра захар - 3-4 супени лъжици. л. (Крем).
4. Пудра захар - 3-4 супени лъжици. л. за кората.
5. Всички ароматизанти избор (кора, ванилия, канела и други подобни. D.).
6. Пшенично брашно - 0,5-1 чл. л. с пързалка.

• Разбийте жълтъците в миксер купа с аромати и пудра захар.
• Топло крем в малка тенджера, смесете с тях брашно и залейте тънка струя в контейнера с маса жълтък. Кремът трябва да се бърка непрекъснато.
• Получената хомогенна смес отново се излива в тенджерата и поставя във водна баня. Cream отново при непрекъснато бъркане се гледа за съгласуваност. След като масата престава да се излива от лъжица, кремът е готов.
• Оставете да изстине и се изсипва на порции cocotte или форми за тарталети. Пече се във фурната, докато последователността на придобиване на конфитюр.
• След това, ако е необходимо карамел кора и равномерно дебел слой върху повърхността да разпръсне на пудра захар. Фурната е включен в режим на горната отопление и отглеждане на съда да се получи хрупкава коричка карамел.
• Десерт да се охлади и да служи, по искане на украсявайки го с крем, конфитюр, половин орех или листо от прясна мента.