Козе сирене и рецепти употреба

Човечеството използва козе сирене в храните от древни времена, и за хората, да знаят своя полза през последните няколко хилядолетия.

В днешно време този полезен, питателна и вкусна продукт, за съжаление, се превърна в рядък случай деликатес. Като признат световен лидер в производството на козе сирене днес е Франция, където той се научава да се направи в VIII век. Има една историческа легенда, че през този век, побеждавайки на маврите в Бордо, французите, като трофей, получил рецептата на този продукт.

Технология на приготвяне на козе сирене включва използването на непастьоризирано мляко и това е било казано, че е по-полезно от сирена, произведени с краве. Непастьоризирано козе мляко е по-богат на различни витамини, макро и микро елементи, и по този начин го прави сирене е с ниско съдържание на калории.

Как да изберем сирене козе мляко

Тъй като някои производители на този продукт е понякога смесени с краве мляко, козе, а след това търсите при покупката на етикета на опаковката «PUR chevres», което се превежда като "чист коза".

Как да запазим сирене козето

Козе сирене се прави от два типа - твърди и меки. Мека сирене съдържа по-малко сол и се счита за по-полезни, но твърди сортове имат дълъг срок на годност. Срокът на годност на този продукт в хладилника в запечатан за пакетиране във вакуум от меки сортове не повече от две седмици, а в продължение на три месеца, твърди.

Карфиол запечени с козе сирене

За да се подготви два или три пъти на това ястие ще ви трябват следните продукти:

  • Кило карфиол;
  • 200 грама козе сирене;
  • Чифт луковици средната стойност;
  • Едно голямо сладко, най-добре червен пипер;
  • Три домати;
  • Супена лъжица масло;
  • Чифт яйца;
  • 3-4 скилидки чесън;
  • Подправки и сол на вкус.

Първоначално леко варят зеле пъпки, да ги държи във вряща вода за 7-8 минути. В този случай, зелето не трябва да се сварят, но в същото време да бъдат твърди и свеж. Нарежете чушките и лука на ситно чесън и добавете към тях. Смесете варено зеле и нарязани сурови зеленчуци. Разтрийте настърган козе сирене и добавете две сурови яйца, сол и подправки. Смесва се добре и се изсипва тази смес от зеле с зеленчуци. Отново всички микс. Сега да тавичка и го намажете масло продукти, пуснати в него и се поставя в сушилня при 180 градуса. Когато чиния хрупкава е готова. Украсете с трохите от козе сирене и нарязани домати.

Италиански омлет с козе сирене

За да се подготви четири порции това ястие ще ви трябват следните продукти:

  • Кокошите яйца - 4-5 бр.;
  • Козе сирене - 100 г;
  • Стъргани Parmigiano - 2 супени лъжици.
  • Cherry Домати - 100 г;
  • Разтопено масло - 20-30 грама;
  • Крем - 4 супени лъжици.
  • Билки, подправки и сол на вкус.

Добър Whip крема с жълтъците, след това добавете настъргания да Rarmigiano. Сол и пипер сместа. Разбийте белтъците в пяната, и го добавете към жълтъците, като се разбърква внимателно.

Печене се прави на а ла карт тигани, които преди това са смазани с разтопено масло. Сложете ги във фурна загрята до 180 градуса и печете до златисто кафяво коричка. Когато масата, украсена с домати фритата и нарязани билки.