Кошници - торта със сметана рецепта

Много хора помнят от детството торти "Кошници". Те са били продадени в съветските времена, във всички кафенета. Бяха създадени под формата на гъби, цветя, ягоди, или дори пиле. Това, което те са вкусни ... Пясъчни кошници просто се топят в устата. Протеин крем е много лек. Искаме да ви предложим една рецепта за торта у дома. Процесът не е твърде времеемко и радостта на децата е наслада да отнеме много. И така

Тесто за кошници

За да се подготви тестото за кошовете, ние трябва да се запасите на тези храни:

Масло - 150 грам
Захар - стограма
Ванилия захар - 10 гр
Egg - един.
Сметана - 1 супена лъжица.
Брашно - 250 грама.
Печене прах - една чаена лъжичка.
Метални форми.

Така че започнете да правите тестото за кошовете. За да направите това, вие трябва да размахване на захарта с масло и ванилия захар до пухкав. След това добавете сметаната и яйцата, разбъркайте добре.

Пресейте брашното е по-добре, и след това се въвежда в сместа. Замесете. Но дълго месене не е необходимо, тъй като тестото на масленки не му харесва. Кошници - деликатна торта, но тъй като "чашата" трябва да бъде ронлива. Wrap получената маса в пластмасова обвивка и поставя в хладилник в продължение на около един час. С течение на времето, ние извадете тестото и отрежете малка част от него слиза на колбаса. Ние го нарежете на парчета, всяко от които се нуждаете, за да се търкаля в тънка торта. Размерът трябва да е приблизително същата като на диаметъра на металните кутии за печене. Всеки кръг, за да сложи в калъп, здраво притиснат към стените и пода. Долната част може да убождане с вилица, така че по време на печене кошница не се деформира. Бихме искали да предупредим, че тестото се оказва много лепкава, и затова трябва да използвате брашното. Тук са нашите пясъчни кошници и готово. Остава само да ги пекат.

Консерви с тестото поставят на хартия за печене и изпращат във фурната. Пече се най-добре на 200 градуса. Достатъчно е да се седем минути. Кошници - деликатни сладкиши, приготвени доста бързо, а защото, изглежда, не ги прекалявайте във фурната.

Сега можем да се пристъпи към подготовката на крема.

Съставките за крема

Както е известно, коша - торта със сметана, въпреки че днес има много начини да ги проектират: плод под желе, ядки, напоени с мед, с горски плодове. Ние сега се спирам на първата версия. На първо място, ние трябва да реши какъв вид крем правим. Един класически рецепта включва използването на протеин. За подготовката му вземат:

Протеини от три яйца.
Захар - 250 грама.
Вода - не повече от 90 грама.
Лимонена киселина - една трета от чаена лъжичка.

Сметана за готвене торти

Готови сте да се подготви вкусна крем. Така се оказа, плътен, не забравяйте да си спомня две правила:

Съдове трябва да са идеално чисти. Пот, в която да се подготви сироп, обикновено могат да бъдат предварително почиства прах.
Протеините в никакъв случай не трябва да се бърка с жълтъците. Фактът, че жълтъкът - на мазнини, които по принцип не ще разклати протеини.

Ние се отделят белтъците от жълтъците и ги изпраща в купата на миксер.

Освен това, в тенджера с вода е необходимо да се излива и се изсипва захарта, сложи на огъня. Може да бъде, след като малко по-стоп, да не изгаря. Сиропът се вари четири минути. Към това трябва да се добави малко лимонена киселина. Отново разбъркайте добре. Желание може да бъде много лесно да се провери - той капе малко сладко маса в купа със студена вода. Ако спадът е разположена, така че е готов.

Важно! Проверка на сиропа, извадете тенджерата от котлона. Необходимо е, за да бъде по-светъл цвят, ако дайджест - и включете крем ще горчи, но това може да съсипе крема, но искаме да го бяло, с гъста консистенция.

Уверете се, че всичко е наред? Отличен! В този момент можете да започнете да бие белите. Пиковете ще бъдат много силни. И в последния етап на пълна скорост на миксера трябва да бъде много внимателно се излива тънка струя сироп. Тегло в предната ще започне да се увеличава в обем. Уиск нужда още десет минути, докато, докато кремът се охлади. Тя трябва да има последователна и еднородна консистенция и да запази формата добре. Ето торти крем и готово. Сега той е малък лявата. Трябва да вземем нашите торти. И едва след това можете да преминете и дегустации.

Как да се съберат кошовете?

Ще припомним, че в дъното на торти, които сте си купили майка ми като дете, винаги е било тъмно сладко? Той изглеждаше ужасно безвкусен. Осъществяване на нашите кошници, рецепти, разбира се, ние ще се съобразим с, но поставени на дъното на вкусни сладко или мармалад с плодове. Например, череша. Искате ли да - сложи малко кондензирано мляко. Или нарязан сини сливи. Сложете крема отгоре с помощта на кулинарната спринцовка. Ако искате, може да бъде малко след това поръсете торта или шоколад ръси. Взети от броя на двадесет и четири кошници трябва да бъде в състояние да произвежда. Можете да започнете, дегустация.

Както можете да видите, ако искате, можете да се готви една торта, "кошница" със сметана и у дома, и повярвайте ми, резултатът ще ви и децата ви зарадва, защото деликатността не е по-лошо от това, което се продава в кафенето. Вашето домакинство ще оцени този кулинарен шедьовър. И помоли да направя по-сладко.

Какво друго може да се направи с крем торта?

Ще обсъдим с вас как да се готвя торта, "кошница", така да се каже, в класическата рецепта. Но трябва да се разбере, че има много вариации на тази тема. Не ограничавайте кулинарното си въображение и се опитват нови опции.

Вместо протеин крем, например, можете да направи торта със сметана и мармалад, напълнете с плодово желе от сезона (ягоди, червено френско грозде), украсени със сметана. Като цяло, тук е мястото, където се забавлява с фантазия.

Торта със сметана

Купуването на крем, се уверете, че те са пресни, това е много важно. Освен това, съдържанието на мазнини в трябва да бъде най-малко тридесет и пет%. Начало, преди те да се излива от опаковката, разклаща се добре, че всички мазнини не е оставена в ъглите.

Не забравяйте, един трик: ястия, в които ще бъде бита сметана трябва да бъде много студено. Ето защо, преди хлад и купа за смесване и сметана в хладилника.

В допълнение, чиниите много добре, измийте и подсушете. Също така е важно за крайния резултат. И по-добре да не вземе захар и пудра, която предварително да се пресее, че е без бучки и да получите светла и просторна. Необходимо е да се добавят малки порции, дори и след себе си, когато vzobyutsya крем в една стабилна пяна.

И още един съвет. Започнете сметана за разбиване на много ниска скорост, постепенно се увеличава до максимум, и ще завърши в обратен ред.

Да не се правят процеса на побой се стига петна могат да се появят на повърхността на крема, които ще развалят външния вид. Можете да прекратите че спазвайки масовото лъжицата, ще видите, че дупката на това не се забави.

Разбира се, все още можете да използвате сгъстители или желатин. по време на побоя Те бяха въведени. Използвайки всички тези трикове, можете да получите отличен резултат. Е, да отиде на тренировка?

Получаване на сметана с желатин

За да се подготви на тортата "кошници" като у дома си, да вземе тези съставки:

Мастни крем - 600 мл.
Желатинът - 20 грама.
Пудра захар - три супени лъжици.
Ванилия захар - един пакет.

Разбийте крем за лице с пудра захар и ванилия, докато върхове. Желатинът се разтваря във вода, съгласно инструкциите написани върху опаковката. Много бързо, трябва да се смесват няколко супени лъжици сметана, за да се получи разтвор. Освен това, месене, бавно се въвежда в крема. Тук е нашата сметана и готово. Преди употреба, много готино малко по-добре. И след това изложи на кошницата. Завършени торти се съхраняват в хладилника. Между другото! Не забравяйте, че кремът наистина поемат миризми.

И още един. Торти могат да бъдат украсени с домашно мармалад, или купуват готови.

Кошници с масло крем

Много вкусни торти, получени с масло сметана. За да се подготви да вземе сто грама масло и четири супени лъжици кондензирано мляко.

Mash масло за дебел сметана и разбиване старт пасатор, миксер или размахване. Тя трябва да получи пухкав бял маса. След това трябва да се излива бавно кондензирано мляко и да продължи да бие още десет или петнадесет минути. Кремът ще бъде еднаква. Тя трябва леко да се охлади и след това можете да изложи на кошницата. Готовата торта се препоръчва да се украсяват филийки пресни плодове.

Комбинирането на пълнежите за сладкиши "тарталета"

В действителност, всяка крем може да се използва самостоятелно или в комбинация с други пълнители. Така например, постави на първо място протеин маса в коша, а след това от върха да се маслото с листни розетки. Вземи хубаво и вкусно.

Ако сте направили желатин кошница с плодове, то със сигурност в началото, за да украсят някои сметана.

А има и друг вариант. Но ще трябва да калайджия малко по-дълго. кошница разпространение крем, например, протеин, комбинирането с плода в желатинова обвивка. Зърната са като на сезона. Много красива в такива случаи, ягоди и малини, дори и клончета от касис. Торта не е много сладък, тъй като кремът се комбинира с плодов киселинност. А най-хубавото на тези кошници и не може да говори. Хванаха много светъл. Този кулинарен шедьовър.

вместо епилог

Както можете да видите, че не е необходимо да си купи бонбони в магазините и кафенетата - и ако искате, можете да се готви у дома сам прекрасен десерт. Надяваме се, че рецептите, включени в тази статия, не забравяйте да дойде по-удобно, и да решите за първи път да се подготвят кошовете. Торта от детството със сигурност ще искате да опитате бебето си. Да ви е сладко!