Консервирани зеленчуци през зимата - най-вкусните рецептата с френско грозде
През сезон препарати всеки се опитва да се запасите на различни плодове и зеленчуци. Един от най-популярните препарати е запазване на краставици.
Сега с течение на времето краставица сезон. С оранжерията всеки ден, можете да снимате кофа, или дори повече, тази вкусна зеленчукова. И заготовки са вече трудно - направени краставици с домати, асорти с различни зеленчуци. Как е възможно да ги запазят още по-далеч, за да го вкусно!?
Аз наистина харесвам рецептата с френско грозде. Той е отличен консервант и добавяне на възможност за значително намаляване на размера на оцет. Освен че помагат касис краставици останат хрупкави, и го прави още по-вкусни. След това вкусна зрънце съдържа захар и органична киселина. Точно това, което трябва да краставици са добре поддържани, както и че съхранението не засегна техния вкус.
Не толкова отдавна, дадох рецептата вкусна разнообразни консерви. където като консервант, в допълнение към захар, сол и оцет, ние използвахме аспирин. И ние го е направил без стерилизация. Така че тази рецепта е почти същите незначителни разлики. Но, въпреки това, ние ги обсъдим по-подробно.
Хрупкави консервирани краставици с френско грозде без стерилизация - много вкусна рецепта
Изчислението се дава за един трилитров буркан
- краставици -20 бр. малки и средни
- домати - 4-5 парчета (малки)
- френско грозде - 1,5-2 чаши
- Чесън - 8-10 скилидки
- копър, естрагон, хрян листа, френско грозде, череши, копър
- чушка, лют червен пипер, карамфил
- G - 3 супени лъжици. лъжици
- захар - 2 супени лъжици. лъжици
- оцет същност на 0.5 часа. лъжица (задължително същество)
- аспирин - 2.5 таблетки
1. Краставиците трябва да се потапят в студена вода за 4-5 часа, ако техните краставици. Ако те са закупени, а след това ги накиснете във вода в продължение на 6 часа. Краставиците са съставени предимно от вода, така че да са хрупкави, те трябва да бъдат сигурни, да се накисва във вода.
2. Измийте и да оправи стафидите. Изплакнете добре с пресни подправки.
3. Обелете чесъна.
4. Банките се почиства с помощта на сода или препарат и се стерилизира. За да се стерилизира водата да се излива в голям тиган, сложи тиган гевгир. Донесете вода да заври, и се слага в шията буркан гевгир, за да се правилно двойки попарят цялата повърхност. Стерилизирайте буркана на всеки 10-15 минути. Когато го докосна, тя трябва да е горещо навън.
5. Iron измиване и капак, вряща вода Bay, да ги вари в продължение на 10 минути.
6. краставици, след инсталация в студена вода, измиване и нарязване на опашката. Домати също се почистват. Сложете всичко в кърпа към стъклото на цялото количество вода.
7. получени буркани, поставени на дъното на хрян режещата лента с дебелина 4 см. Стрък естрагон. придава вкус на това как цевта. Копър, по-добре да се вземат му вече голям, с чадър. Той вече е набрал скорост и солената вода, ще бъде това, което ви трябва. касис листа, два листа три череши.
8. Има също постави пипер, грах 7-8, 5-6 gvozdichek и лента от 1 см. От червен лют пипер.
9. След това ние започваме да изложи буркан кисели краставички. Краставици за опазване на най-добре е да се използва средно голям. Желателно е, че те все още са със същия размер.
10. След като е публикувал два слоя, то е необходимо да се добавят 3-4 скилидки чесън.
11. След това, две лъжичка шепа стафиди, че да си наливат вода, и да го излее в буркан. Той запълва пространството между краставиците.
12. Сложете 2-3 домати. Те също така ще играе ролята на консервант. След съдържа в доматите природен органична киселина.
13. След това, отново, предвидена два слоя краставици. Те не трябва да натиснете надолу, така че да не се повреди стафидите.
14. Отново, добавете чесън, домати и касис.
15. Тогава пак, краставици, чесън и стафидите.
16. В края трябва да остане малко място за захар, сол и подправки. Не всички захари са добавени в консервната краставици. Някой не харесва, че представят сладък вкус. Ето защо, ако искате, можете да захар и не слагайте.
Основното, което да се помни, когато консервната домати и краставици, което е половин литър вода, което трябва да се сложи една супена лъжица сол. Това означава, че ако ние се нуждаем от три-литров буркан с 1,5 литра вода, това означава, че е необходимо да се 3 супени лъжици сол.
17. И така, добавете сол, захар, черешови листа, 1 лист от френско грозде, копър стрък и една малка част от хрян.
18. В предварително, за да доставят вода да заври. Отново, вода се изчислява по такъв начин, че се нуждаем от три-литров буркан с 1,5 литра вода.
19. Когато водата идва до възпаление, го оставете да ври в продължение на 5 минути и да го излее в банковите краставици. Покрийте и се оставя да престои 5-7 минути.
20. Саламура стана червено-розов оттенък, като пусна френско грозде сок. Покрийте капака на буркан с дупки и източване саламура обратно в тенджерата. Саламура вари 5 минути. И това се излива обратно в буркана. Предварително ври чайника, ако вторичния саламурата ще бъде по-малко, отколкото е необходимо, допълнете с вряла вода от чайника.
Всеки път, когато се излива саламурата, тя трябва да бъде до самия край. Това, когато банките Покриване капак, той е леко прелива.
21. Последователно солена банка 7 минути. Възможно е да се търкаля буркан от страна до страна на въздуха мехурчета. Отново се отцеди саламура и го сложи да ври за трети път.
22. В същото време, 2.5 паунд на аспирин и се изсипва върху съда. Аспиринът също е добър консервант. В допълнение, тя позволява да се запази краставици хрупкава за дълго време.
23. Излейте краставица саламура последно време, без добавянето на около 1 см. Към върха. Излива оцет същество и се изсипва саламура до ръба. Покрийте капака и не отваряйте при никакви обстоятелства. З още 7 минути, периодично завъртане на кутията от едната към другата страна на контейнерите да излезе въздушни мехурчета.
Ако случайно отворите капака, след това изсипете саламурата е необходимо отново до ръба, а след това да престои 5-7 минути.
24. Капачка с помощта на ръчен шев машини.
25. Включете буркана с главата надолу и се покрива с кърпа, докато изстине.
26. След това завъртете буркана и оставете на сигурно място за наблюдение в продължение на 2-3 седмици.
Ако сте усукана буркан и видях, че в деня на нейното изтичане луга, след като една банка може да се промени. Можете да го направите по този начин. Ние трябва отново да ври на саламурата се сля и повторно запълване банката им два пъти.
Но трябва да знаете, че тези краставици вече няма хрупкава, те просто дайджест. Ето защо, независимо дали ги затегнете, а след това се използва за подготовка разсолник. аза в Тартар, или други топли ястия.
Или ги остави в банката в продължение на два дни и след това се яде като солени.
Няколко дни по-късно френско грозде губят цвета си, и солената вода, за да бъде бледо розов цвят. Това не бива да плаши. Тя даде всичките си сок краставици, и те ще бъдат при откриването на хрупкави и много вкусно.
Ако мариновани краставички в мътна след няколко дни или Основна издатини, а след това технологията съхранение е разбита в един момент. Такива краставици в храната не могат да бъдат взети.
Правете всичко стриктно за стъпките, и в този случай, вкусни консервирани краставици ще Ви зарадват всички есента, зимата и пролетта.