Колко дълго може да запази сладко 2

След като всички си доставки на сладко аз се съхранява в хладилник или на балкона, мисля, че тъй като те са по-добре запазена. Въпреки това, по-сладко лакомство сега и след това покрити с мухъл, пристанища и бонбони. Той не беше до толкова дълго, колкото аз не се признае, че висока влажност и ниски температури - първите врагове на сладко. От този момент, аз бях добре отгледани експерт по съхраняване на продукта, така че сега мога да споделят своите тайни и да ти кажа къде да се съхраняват конфитюр, на колко години е в състояние да се изправи и какво да направите, ако продуктът губи своята реализация.

Проблеми и решения

За да започнете, нека да се дефинира какво е сладко може да се съхранява, и това, което по-добре да се използват на първо място. Разбира се, конфитюри - това не е краставица: Той няма да се взривят, тъй като е добавена захар, което е добър консервант. Но някои проблеми могат да се случат с този деликатес. Понякога се оказва, кисел, бонбони, или мухлясали.

проблеми на продуктите често могат да се видят преди да станат видими с невъоръжено око. На какво трябва да се обърне внимание по време на инспекцията на сладки подготовка за зимата?

• Плодовете са потънали на дъното. Ако череши, кайсии или ягоди са в долната част на кутията - така сиропа ще бъде твърде течни и продуктът не се свеждат до достатъчна плътност. Недостатъчно сладко е опасно, защото с течение на времето той може да започне да ферментира, така че банките ", утаените" плодове и зеленчуци е по-добре да се използват на първо място.
• Плодове се появиха. Непотопено ягоди, плодове - доказателство, че те не са Dowar. Това сладко може бързо вкисва, така че лежеше на дългосрочното съхранение не е необходимо.
• Продуктът се появи мехурчета или пяна. Понякога се образуват мехурчета в банките със сладки заготовки. Защо се случва това? Ако се разпространи една и съща партида на конфитюр в няколко кутии, както и в останалата част на контейнера е наред - това означава, качеството, в което се образуват мехурчета, е мокра или недостатъчно стерилизирани. Това събиране на реколтата няма да бъде запазена.
• На повърхността на матрицата, образувана сладко. Ако задръстването е станал покрити с плесен, а след това, в хода на неговото получаване, са направени грешки, вариращи от несъответствие с рецепти и завършва с недостатъчна чистота на контейнера. Може би ще ви постави твърде малко захар, конфитюр изсипва върху мокри банки или магазин за хранителни стоки в стая с висока влажност - всички тези фактори може да доведе до факта, че деликатността започва да оформя.
• зимата детайла захар. Като правило, продуктът кристализира, когато не е спазен неговите условия за съхранение. Зърно структура често придобива задръстване в хладилника и на балкона, където температурата е близка до нула.
• Jam е променила цвета. Преди да ги опаковате конфитюр върху банките, обърнете внимание на цвета и мириса. Качество на продукта трябва да има вкус и цвят на съответните плодове. Ако задръстването е станала кафеникава и придобити карамел миризма - така че можете да я смила. Нищо лошо в това: че е малко вероятно да ферментира и да стане, покрити с мухъл, но това е удоволствието от яденето на този продукт, вие ще получите много по-малко, и хранителни вещества в усвоява задръствания почти няма.

Какво да правите, ако си подготовка за зимата, покрити с мухъл или ферментират? Не бързайте да изхвърляте ценен продукт: това е напълно възможно да се извари, добавете малко захар. Предварително от повърхността е необходимо да се премахнат всички на пяната, след което формата и след варене на сладко, трябва да се излива в чист сух съд.

Почти както следва, за да се справят с подсладена продукт. Jam трябва да се постави в съд, добавяне на около 20 мл вода на 1 литър от продукта. След кипене, заготовката се поддържа на топлина в продължение на 5-10 минути и след това се навива на брега. В този случай, съхранявайте спаси продукта в продължение на няколко години не е: необходимо е да се яде по-бързо, а дори и по-добре - да се използва за пълнене на пайове.

складови площи

Ако вашият деликатес варени според рецептата и опаковани в сухи, топли, стерилни буркани, съхранява тя може да бъде директно в апартамента (особено през зимата). През топлите месеци, опитайте се да го намерите за най-готините и най-тъмната място в дома: дрешник, килер или изолирани балкона. В краен случай, можете да сложите кутии в кухненски шкаф или под леглото: най-важното, че е сладко далеч от отоплителни уреди и не се получи слънчевите лъчи.

Някои собственици предпочитат да запазят заготовки на балкона. Това може да стане само ако има да се поддържа постоянна температура под 5 ° C през зимата и не повече от 20 ° C през лятото. Внезапни промени в температурата - не рядко явление в Open балкон. Междувременно променлив студ и топлина силно се отразява на сладко: Кондензацията на капака, което води до появата на плесен.

През зимата в отворено балкона обикновено избран минус температурата, при която съдържанието на контейнерите могат да кристализират. През лятото, когато на балкона е твърде горещо и задушно, конфитюр, като правило, започва да скита - ето защо в този момент банките са по-добре се съхраняват в мазета или мазета, особено ако те са покрити с пластмасови капаци.

Изключителната жега да сложите сладко в хладилника, въпреки че това не е най-доброто място за него. Оптималната температура на съхранение на бонбони - 10-15 ° С, което е малко по-висока от тази, обикновено се съхранява в хладилник. Не трябва да постави кутии във фризера: Най-добър за съхранение не е благоприятна, но сладко захар може да се окаже.

Много е важно да се съхранява на индикатора конфитюр - влажност. Ако стаята е прекалено влажна, метални капачки ще ръждясат и се рушат под ги получава развален въздух и конфитюр. Високата влажност често е в хладилника и на балкона, това е причината място за съхранение не е много подходящ за кутии с сладко удоволствие.

Съвет: ако си подготовка за зимата, се съхраняват в доста влажни условия, и да го коригираме няма начин, смажете Вазелин капак. Това ще ги предпази от корозия и няма да позволи на сладко да ферментира.

време за съхранение

Срок на годност на конфитюр не надвишава три години. Много зависи от плодовете, от които се приготвя продукта. Помислете за всеки вид десерт подробности.

• Jam със семена. Най-малко съхранява конфитюр със семена: череша, праскова, слива и кайсия. Опитните собственици се опитват да го използват за първата година. Защо джем от плодовете на кост е толкова малък срок на годност? Фактът, че костите съдържат циановодородна киселина. Когато краткотрайно съхранение той просто не разполага с време, за да се открояват. Ако консервирани с костите си струва повече от една година, токсични вещества влизат в продукта, и става опасен за здравето. Така че в застой рафт череша или слива сладко е по-добре да се изхвърлят, без да излагат себе си и любимите си хора да прекомерен риск. Ако даден продукт с камъни стояха в продължение на няколко години, тя дори не е струва да се опита: Прекалено голяма вероятност за отравяне.
  

Обърнете внимание! Стоейки твърде дълго конфитюр със семена могат да бъдат спасени чрез издърпване от целулоза и се вари сиропа костилкови плодове за около 30-40 минути. Термична обработка неутрализира отрова и продуктът ще бъде отново годни за консумация.

Jam без семки. Как да съхранявате череши, сливи и сладко от кайсии без семки зависи от съдържанието на захар: най-сладко лакомство, толкова повече изтичане срока на годност. Но това не трябва да превишава 3 години.

Интересно е, че когато варени плодове губи полезните си качества, както и сладко е не повече от 40% от витамини и минерали, които се намират в горски плодове и плодове. С течение на времето броят им е намалял, както и в рамките на 2-3 години заготовки се превърне в безполезна пустиня, сравнима с калории шоколад.

сладко от малини. През зимата, този продукт е особено популярен, така че собствениците често се чудя колко можете да съхранявате сладко от малини. Срок на годност на този деликатес не надвишава една година. Ако допълнително сладко съхранение губи полезните си качества и доста бързо се влошава.

• "Ориентация среща." Jam на череши, ягоди и други плодове често се вари по специален начин, по няколко пъти чрез варене в продължение на 5 минути. Така полученият продукт дава много вкусен и ароматен, което е особено важно през зимата. Въпреки това, след няколко години като едно лечение няма да се съхраняват. Максималният срок на годност на такава varenya- "пет минути" (независимо от това дали тя се приготвя с или без кости) - 7-8 месеца, и е по-добре да го използвате в продължение на шест месеца.

На срока на годност на условия конфитюр силно влияние, под което продуктът се съхранява. Така че, да не се кандидатират дори най-сладкия сладко, и запазване на висока влажност се влоши още по-бързо Open балкона в продължение на няколко години. Задръжте лечение на хладно и сухо място, при постоянна температура - и тя ще ви зарадва с отличен вкус по време на целия срок на годност.