Коледната трапеза кулинарни традиции на стара и нова свят
Това, което отличава коледната трапеза в Европа и Америка? Научете повече за празнични кулинарните традиции от цял свят!
Коледа е във въздуха ... И нека да православния празник все още е далеч - католически празник точно зад ъгъла, и общата атмосфера на радост и очакване на нещо вълшебно изтрива всички граници.
любим празник Не е истина, на всеки е пълна без щедрата празник. Днес ние ви каним да научите повече за кулинарните традиции на Коледа Стария и Новия свят - и да приемат някои от рецептите и идеите, за да украсят дома си или семейна почивка парти тази зимна ваканция. Така че, в тайната на коледната трапеза всички краища на света!
Коледната трапеза в България: изобилие от месо
Изобилието на месо и ястия от дивеч на почивка таблицата Руската се дължи на факта, че с приключването на Адвент започна колят и ловния сезон. И нашите предци е знак: че следващата година е добре на масата на Коледа трябва да бъде 12 ястия - броя на месеците.
Коледната трапеза в Германия: гъски пуйки приятел
На национално ястие на коледната трапеза немски - гъска. Неговата пълнени печени и с сини сливи и ябълки, с червено зеле и кнедли. Goose позиция успешно приключи традиционния за цяла Европа Коледа пуйка.
Също така прие да се готви риба (сьомга, шаран), свинско с кисело зеле, домашно приготвени сладкиши. Традиционно, на масата трябва да бъде 7-9 хранения на храна, символизиращи произхода на живота: яйце, яйца, пшеница, грах, боб, мак и др.
Талисман и основните празник се счита за десерт поднос от ябълки, ядки, захаросани плодове и стафиди, който символизира богатство, просперитет и здраве. И, разбира се, няма да вкусна Коледа печене: щрудели, кексове, бисквити. - и домашно приготвени сладкиши.
Коледната трапеза в Англия пудинг за късмет
През Средновековието основното ястие на масата на английски Коледа е бил ръководител на свиня, но от XVII век, жителите на Албион признават "кралицата на празника" само при сос пуйка цариградско грозде. Други Коледа празник с дълга история - коледен пудинг, който някога е бил обикновен овесени ядки, сварени в бульон месо, но се превърна в десерт със стафиди, сушени сини сливи, бадеми, мед, ванилия и други подправки. Най-пудинг Plum решили да сложат малки сребърни монети и бижута за привличане на добър късмет. Преди да сервирате pudingoblivayut ракия или ром и подпален.
Английски Коледа напитка - топла бира с целулоза печени ябълки, ароматизирана със захар и подправки. Вдигане чаши с тази напитка, домакините и гостите на къщата си пожелаем здраве и благополучие за следващата година.
Коледна вечеря в Съединените щати: пуйка с мания за величие
Турция с сос от червени боровинки, пълнено с хляб, сирене, сушени сини сливи, чесън, боб, гъби, ябълки и зеле - Коледа ястие номер едно в САЩ, особено в северните щати на страната. Южняците често остават лоялни към традицията си да готви телешко месо с подправки и билки. Също така на празничната трапеза са задължителни шунка, зеленчуци, гарнитури и салати.
Основната напитка на американския Коледа - яйчен. Тя е гъста смес от бита на яйца и сметана със захар, канела, индийско орехче, в алкохолни версии - и дори ракия, ром, бренди или уиски. Тя се сервира в малки стъклени чаши, които влизат в къщата.
Коледната трапеза във Франция: кестени, стриди и десерти 13
Френски като истински чревоугодници не могат да си представят коледна вечеря без пуйка с кестени или бяло вино, както и без стриди, гъши дроб, щедър сирене табела и скъпо вино.
И жителите на французите - голям сладък зъб. В страната за почивка абсорбира огромно количество коледни pirozhnyhi "Буш De Ноел" (буквално "Коледа влезете") пай рула с сладка сметана.
Във френската провинция Прованс сладкия си традиция: там, на празничната трапеза обикновено се сервира 13 десерти на сушени плодове, ядки, нуга и други символи на Исус и апостолите на Тайната вечеря ..
Коледната трапеза в Италия: риба ден
Коледа кухня италиански отваря рибен ден. За вечеря на Бъдни вечер, италианци ядат пържено треска, змиорка и костур, измити с бяло вино, а освен основното ястие на масата трябва да бъдат 4-5 хранения на риба или морски дарове.
Коледната трапеза в Норвегия: ребра, ряпа, картофи
На Бъдни вечер в норвежката масата неизменно агнешки или свински ребра, риба, пюре ряпа, кисело зеле и варени картофи. Без влиянието на съседните страни на Европейската част на празничния менюто и стомана пуйка и шунка.
Коледна вечеря в норвежки - е свинско печено с кисело зеле, сушени или осолени задушени агнешки ребра с настъргани ряпа и картофи, колбаси и кюфтета. Замяна на свинско месо може да бъде риба ястие. Най-силната почивка напитка - пикантни картофи водката. За десерт норвежка стюардеса служил седем видове бисквитки или бисквити, както се изисква от традициите на празника.
Коледната трапеза в България: гадаене Banicza
На втория ден на Коледа обяд е още по-изобилно българите ядат пълнени печени или шаран. задушени, печени или на скара месо със зеленчуци и баница - слой торта с пълнеж от извара, сирене, месо, патладжан, ябълки. В Banicza печени монети, дрян пъпки наместиха балон съобщение с топли думи и за тези признаци познайте какво следващата година. Но птицата се приготвя с неохота смята, че по крилата му летят дома щастие.