Коя цифра е по-добре да се яде

Райс овесена каша е позната на всички от детството, но нашите майки едва ли мислят за него, те се приготвят от различни ориз. Сега дойде друг път, когато рафтовете са пълни с различни пакети голямо разнообразие от сортове на тази популярна в световен мащаб на зърнени култури.

Учените предполагат, че японците удариха рекорд дълголетие, само защото на базата на тяхната диета е ориз. Тя има много полезни свойства, ориза е почти без сол, не наситени мазнини и холестерол.

Какво трябва да знаете за ориз, с цел правилно да се ориентират в избора на един или друг вид?

Като цяло, ориз е на пазара от тропическите страни (Виетнам, Китай, Тайланд), съседните страни (Узбекистан, Азербайджан) и южните райони на България. Полезно е да се знае, че чужд зърно се доставя до България в чували, но тук са пакетирани в чували. За да се защити срещу вредители чували с ечемик, преди да изпратите, особено от тропическите страни, няколко пъти, третирани с отрови. Вътрешен ориз, като правило, химията не се обработват в това отношение е най-чисто и безопасно. Райс внасят от съседните страни, и не се счита за опасен, но преди да го използвате, трябва внимателно да се мине през и изплакнете.

Събирането и обработката на ориз се използва много ръчен труд. След събиране на лявата си на открито в продължение на един месец. През това време, благодарение на горещото слънце и топло земята загрява и се превръща червен ориз и празни зърна се продухват от вятъра. "Узрели" фермери ориз съхраняват под покритието в специални плетени контейнери, които са добре вентилирани. И, ако е необходимо белено зърно, но не и полирани, и продават за по-нататъшна обработка окончателно.

Има много начини за преработка на ориз. Колкото повече се почистват и шлифован, колкото по-малко витамини в него остава. Кафявият ориз е много повече хранителни вещества в бяло. Но след смилане бял ориз е по-безопасна и чиста. Когато полиране Премахва химикали, които са били използвани при отглеждането на ориз и лесно може да стигнете до зърното. Също така важен е фактът, че полиран ориз се съхранява за много по-дълго, отколкото се лекува.

Татяна Suvorova във вестник "Референтен потребителя" осигурява интересни факти за производството на ориз технология. В някои страни, като Япония, полиран ориз "размразяване" на талк и захар. Глюкоза подобрява вкусовите качества на ориз, и талк издава гланц и блясък. В хранителната промишленост талк регистрирано като хранителна добавка E553b. За съжаление, талк често съдържа вредни вещества.

Например, азбест, които могат да причинят рак zheludka.Poetomu яде това вещество в неговата чиста форма може да бъде в много ограничени количества.
Бял ориз може също да бъде обогатен чрез добавяне на хранителни вещества, които са били изгубени по време на процеса на смилане. Оризът се прибавя прахообразна смес от хранителни вещества. В този случай, правото на някои държави се изисква поставянето на предупредителен етикет.

Купуването на ориз, не правя големи запаси. От дългосрочно съхранение на ориз хранителна стойност се намалява. Дръжте той трябва да бъде на сухо, хладно и проветриво място, за предпочитане, калай, керамичен или стъклен буркан с плътно прилепнали капаци.