Кой "измислени" хляба

Кой "измислени" хляба?

Без съмнение, хляб - един от най-великите изобретения на човешкия ум. На кого принадлежи? Как и кога зърното е известно, че хората от незапомнени времена, се е превърнал в Duhmjanyj хляб хляб, хляб, торта? Отговорите на тези въпроси ни дават археологическите находки и писмени доказателства от миналото.

Учените вярват, че първият вкус на зърнени хора научих в каменната ера - преди около 15 000 години. Може би хлябът е известно, че човек много по-рано. Първите примитивни хора просто събират диви зърна и яли сурови зърна. преминали много векове, преди те да се научи как да хомогенизира зърно и ги смесете с вода - за да осигури течен брашно супа, която и до днес все още се хранят някои от жителите на източните страни. С течение на времето, супата ставаше по-дебел, докато тя се превръща в тесто.

Очевидно е, че следващата стъпка по пътя към една модерна производствена кок беше пресни питки. След супа бързо вкисва и сухо, че е невъзможно да се запази, а човек се нуждае от доставки на храна. Твърди пити от безквасните тесто труден изпечени върху горещи камъни, в пепелта, и по-късно горещите стени на фурни, която има формата на пчелни кошери. Тези печки, наречени тандур, все още се пазят в Централна Азия и Закавказието.

Първото писмено споменаване на печене на хляб открити в древните египетски документи, датиращи от 2860 г. пр.н.е.. В момента на фараон Рамзес II в древен Египет (XIII век преди новата ера) се пече в продължение на 30 разновидности на хлебна пшеница. Той е там, за първи път научих за подготовка квасен тесто. Според някои учени, стартера се е появил в резултат на спонтанна ферментация тест при нелекувани съдове. Мъжът забелязал тази функция и да започна да го използва за приготвяне на хляб разхлаби.

Опит за печене на хляб египтяни използват асиро-вавилонците, траките, гърците. И вместо мая гърци използват оцет. И думата "хляб" неговия произход, вероятно датира от гърците, пекат го в специални съдове, чието име е съгласна с тази дума.

В древна Гърция разхлаби хляб се счита за голям деликатес. Аристократите са го хранят като отделно ястие. Най-добрият хляб е така наречената "samidamita", която е изпечен от много добро хранене.

Хлябът е знак, и древните римляни (може би тайната на неговото готвене - един от "трофеи", донесоха Yuliem Tsezarem във военните кампании в Египет). За да научите как да тук се отнася до хляба, хлебарят показва паметник, издигнат от римляните преди две хиляди години.

От древни времена, хлябът служи основна храна в Източна славянски народи. "Бащата на историята" Херодот твърди, че дори и за 500-400 години преди новата ера. племена, които са живели в степите на Черно море и Азовско море, красива зряла пшеница. Дори по-рано доказателство за това са находките, направени по време на разкопките на населените места на територията на съвременна Украйна. Останки от кирпичени къщи с фурни за печене на хляб, глинени съдове за съхранение на зърнени храни, zernomerki - всички неми свидетели на това, което вече е в III хилядолетие преди Христа, жителите на този регион не са новаци в областта на печене.

В Русия от древни времена се е наричал хляба хляб са не само готови, но и суровите зърна: ръж, пшеница, ечемик, овес са споменати в най-старите хроники. Любопитното е, че монасите от нарушението наказани "суха диета", което означава, че няма хляб отвара, без подправки. Тогава печени хляба, хляба, кексове, "хляб с мед и масло на създаване."

Особено харесва в Русия от ферментирало кисело тесто, което се използва за получаване на бира или дебел квасен мая тесто или парче възраст.

процес печене постоянно се подобрява, разширени, както и набор от различни видове хляб. Това е било улеснено от високото изкуство на бизнеса фрезоване в Русия. По този начин, по време на царуването на цар Алексей Михайлович работил 25 сортове ръж и 30 разновидности на пшенично брашно.

Най български testovedy и хлебари и mukosei Kalachnikov толкова успешен в уменията си, което е често посланиците на други страни, изпратени на българския хляба като специален деликатес на европейските съдилища.

В момента България се пече повече от 500 вида хляб: бял хляб, бял хляб, гевреци, кифли, и всякакви други зърнени продукти.

Във всяка страна, във всяко кътче на света е ястие, което се яде само там. Но има един продукт, който хората ядат, без значение къде живеят. Това е - хляба.

Споделяне на страницата