Кои мая е най-добре се използва за домашна бира да варя

Местното производство на алкохолни напитки - едно вълнуващо преживяване. Опасност от отравяне с фалшифицирането е реално, дори когато купувате скъпи напитки в реномирани магазини. Лично направи алкохол гарантира, че нито вредни за човешкото здраве материали в крайния продукт. Но качеството, разнообразието аромат, осигурява уменията на производителя, изборът на мая каша и други съставки.

Защо Мая

По време на производството, спиртно питие е важно за качеството на всички компоненти, но тя трябва да бъде особено внимателен при избора на мая. Тъй като етилов алкохол, основният компонент на водка, е отпадъчен продукт от дрожди, обработка на захар, съдържаща се в Braga.

Дрожди варя се различават по степента на устойчивост на външни влияния, местообитание, интензитет на отглеждане и температура, при която има особено бърз растеж.

видове дрожди

Маята се използва широко в храни и напитки, или домашно приготвен хляб.

фурна

Хлебна мая е идеален за производство на хляб, рула, торти, но те не се препоръчват за дома варя. В началото дестилатори, избрани за мая и захар каша хлебна разочарован както на крайния продукт. Да се каже, че се оказва, че не можеш ужасно, но това е по-добре да се използват специализирани щамове.

пивоварни

Brewing създава специална мая, които не са подходящи за производството на дестилирани напитки. концентрацията на алкохол в бирата е нисък, не повече от 10-12 градуса, но пяната се произвежда твърде много.

Мая винена може да бъде див или култивирани, създаден специално за вино. Дивите плодове присъстват на повърхността на плодове, горски плодове и грозде. Pure дрожди култура произвежда в специални растения и може да се използва за получаване на водка на плодове или захар, което води до отличен резултат на крайния продукт. Недостатъкът е високата цена, но това се компенсира от нисък поток, например 10 литра измиване се нуждаят само от 2-4 грама

специален

Освен това има и специален колчан за зърно за малц Брахе и за специфични напитки като уиски, ром и други. Недостатъкът освен цена, но си струва на изхода на качеството на продукта, ако целта ви е да получите най-добрата напитка на изхода, няма да съжалявате ,

Предимства на алкохол мая

С избора на каша дестилатора на дрожди трябва да се вземат предвид няколко функции, важни параметри.

Крепост завърши отвара. Ако използвате алкохол мая да варя, тя ще осигури каша крепост до 17 градуса.
Минималното ниво на пяната. Такъв малък брой различни дрожди пяна по време на ферментацията.
Интензивността на миризмата. Гарантирано от слаба и не е твърде неприятна миризма.
Висока скорост на ферментация е гарантирано, ако си сложиш Брага в Turbo маята, при наличието на които осигурява висока скорост на хранене.

Натисне и суха мая

Кои мая е най-добре се използва за домашна бира, пресована или изсушена? Всеки вид има своите предимства и недостатъци.

Сгъстеният мая за хлебната индустрия са евтини, можете да ги купите навсякъде. Сгъстеният работа малко по-бързо и nabrazhivaet до 12% алкохол. Въпреки това, срокът им на годност е ограничен. Те се съхраняват без охлаждане само за един ден, а при охлаждане не е повече от 2 седмици. Ако не се съхранява правилно вече тече, не може да се изправи. Мъстта е желателно да се "хранят" от по-активните на тяхната работа.

Суха мая дава стабилни резултати с практически не ограничава срока на годност. Те са лесни за използване, бране на тегло. Единственият маята се препоръчва да се "събуди", което означава, залейте подсладено топла вода, се оставя да престои в продължение на петнадесет минути, а след това да настроите към мъстта, но без тази процедура, можете да просто разпръснати по повърхността. нарастващите капачка пяна показва активирането на суха мая. От качеството на домашно произведена бира се оказва не по-лошо от това, което доставя на натиснат.

Дори и когато се работи със специални алкохол Брага степени на сироп, трябва да се "хранят" маята се чувстват комфортно активно размножаване. Един добър превръзка се счита за изпечения хляб ръж, налягане пресни плодове, сушени плодове, картофи. За да се получи оптимален резултат трябва да са натурални продукти. Консерви задушени плодове, конфитюр трябва да се избягва, тъй като те съдържат консерванти, стабилизатори, инхибира мая дейност

Съд с Брага трябва да запази спокойствие и умерено топло място, без резки температурни промени и проекти. Особено не е нужно да се затопли Брага. От друга страна, трябва да се внимава, че температурата не се повишава над 35-40 градуса, като прегряване мая са убити.