Когато нарязани броколи
жътва
Целият процес на култивиране може да отиде в канала, ако не се съберат време зеле. Освен това, не е необходимо да се съберат или неузрели плодове, нито презрял. Това е особено трудно да се отгатне лесно оглавява ако броколи се отглежда в страната, и не може да осъществява постоянен мониторинг на растежа.
За да се определи, че е дошло времето да се съберат на плода може да бъде по следните съображения:
- Узрелите глава броколи е с диаметър най-малко 10 см. Може да се разчита на размера на ръката му. Приблизително зелето и трябва да бъде.
- Определя готовност и може да бъде в цвят глави. Узрелите броколи е с тъмно зелен цвят. По това време пъпките все още затворени. Ако видите, че цветни пъпки започват да цъфти и поемат по-жълт цвят, с забавянето на реколтата е много далече. Разтворете зелето губи вкуса си и не е подходящ за използване при приготвяне на храна. Дори леко пожълтяла плодове все още няма, че обжалването и изискан вкус.
- Пълен падеж обикновено се случва в рамките на 2 месеца след първите издънки. На този етап всеки ръководител трябва да тежи по-малко от 250 грама.
- Докато температурата падне под 0, зеле може спокойно да остане в градината. Броколи често се прибира в края на есента. Във всеки регион, зеле зреене в различен период от време.
Как да се съберат броколи
Почистване на плода се случва, както следва:
- Най-доброто време за прибиране на реколтата - рано сутрин. В жаркото слънце зеле бързо избледняват.
- Не е необходимо да дръпнете зелето с корен или да вземе плода си. Отрежете само много главата. Така че, стъпка назад около 10 см от дъното на самата глава и нарязани броколи. Във всеки случай не е възможно да се намали на стъблото, това ще навреди само на Буш, който може в бъдеще отново да ловят.
- Необходимо е да има време за събиране броколи преди температурата падне под -2 ° С Зеле не понася ниски температури и може просто да се замразява. Една вечер с малко студ и прибиране на реколтата може да се каже довиждане.
- Когато основният главата е отрязана, започват активно да расте странични издънки. Тъй като те са малки, а след това расте доста бързо. Винаги се уверете, да се намали времето за зрели зеле. Обикновено младите филизи са напълно зрели в рамките на 3 дни. Ако отвън времето е облачно, а след това завърши плода може да се очаква не по-рано от следващата седмица. Време събира плодовете са много по-добре поддържани. Така че, не пропускайте момент на зрялост на броколи, можете да получите вкусна и здравословна диета зеленчуци.
Внимание! Ранните сортове броколи трябва незабавно да бъде изядени. Събрани през есента за замразяване и съхраняване на нов подход само късните сортове.
прибиране на реколтата за съхранение
Разбира се, всеки градинар би искал да запази реколтата си за дълго време. За тази цел е необходимо да се напусне градината на основата на храста. След като основната главата е отрязана, тя ще бъде нови странични издънки. Благодарение на този имот, зелето може да бъде добита от градината няколко пъти.
Съвет! Много градинари събраха зеле се консумират веднага, и замразени страна.
Но не всички знаят как правилно да замрази броколи. Това се прави по следния начин:
- зеле измиване със студена вода;
- след това се пречиства от зелеви листа и дървесни стволови порции;
- глава се разделя на малки цветчета;
- получаване на разтвор на натриев хлорид (2 супени лъжици сол в 2 литра вода);
- съцветие напоена в продължение на половин час в приготвения разтвор. Това се прави с цел да се гъсеници и други насекоми, изчистени от зеле;
- след 30 минути трябва да се многократно да се мие с вода броколи;
- постави в чиния и залейте с голям капацитет за повече от половината от водата. Те включват огън и вода доведен до кипене;
- след заври водата, за да хвърлят получава съцветие и се държат в кипяща вода в продължение на най-малко 3 минути;
- зеле отстранява от съда, като се използва решето и се потапя в ледена вода в продължение на 5 минути. Ако водата е достатъчно студено, можете да го оставиш на леда;
- броколи сега се отделя от водата и се оставя в гевгир да се отцеди;
- по-нататък, зелето е опакована в специални торби или контейнери. От пакети правилно изпуснати и усукани;
- Броколи е напълно готов за замразяване.
Важно! Пазете тези заготовки във фризера може да бъде през цялата година. Така че ще изгори за дълго време, за да се насладите на плодовете на своя труд.
Най-добре е да се запази прясно зеле в хладилника. За да има подходящи условия:
- влажност трябва да бъде около 90%;
- контрол на температурата не е по-малко от 0 ° С и не по-голям от + 10 ° С;
- в кутия с броколи не трябва да бъде всеки друг зеленчук или плод. Някои от тях имат способността да отделят етилен, който силно влияе върху качеството на броколи. Поради зеле вещество започва да гние и да се влошава бързо.
За да се запази свеж броколи, трябва внимателно да следвате инструкциите:
- Необходимо е да се проучи зеле за насекоми и щети. В допълнение, зеле може да бъде мухъл и тъмни петна. Поради това плодовете бързо започват да се влошават и гниене.
- Измийте зеленчуците преди да ги сложите в хладилника не е необходимо. Това се прави непосредствено преди употреба зеле.
- Можете да поставите главата в найлонова торбичка, но в никакъв случай не е възможно да го затворите. Изпаряването ще остане вътре в пакета, поради което зеленчуци могат да бъдат покрити с плесен.
- Влажност в хладилника, трябва задължително да бъде не по-малко от 90%. Ако това не е достатъчно, можете да използвате следния метод. мокра кърпа на хартия е поставен на дъното на кутията със зеленчуци. Тогава там трябва да се сложи пакета с броколи. Този метод позволява да се удължи срока на годност на зеле. Сега зеленчуците се съхраняват най-малко 2 седмици в хладилника.
По-добре е за дълго време да не пази броколите в хладилника. Колкото по-дълго на растителни трибуните, толкова по-лошо ще опитате. Препоръчително е да се готви на зелето в продължение на 4 дни след прибиране на реколтата. Ако не разполагате с време да готвя зеленчуци, по-добре е да замрази зелето по начина, описан по-горе.
