Кнедли и кнедли
Кнедли са традиционен украински ястие. Кнедли в супата до известна степен напомня на бял хляб накиснати. Сега често се използва при приготвянето на сирене кнедли, картофи и яйца. кнедли често се сервират с основното ястие като гарнитура. По принцип за пелмени, направена от тесто, но има и картофи рецепти и дори плодове.
Прави впечатление, че съществуват кнедлите в различни форми в националните кухни на Германия (където те се наричат кнедли), Италия (ньоки), и др. Преди кюфте, направена от много плътна тесто и да ги хвърлят в кипяща вода. Къде са били там първи кюфте е невъзможно да се разбере, а някои дори се смята, че това ястие произхожда независимо в много страни. Gnocchi варира, тъй като времето в Киев. Това може да обясни разнообразието от рецепти и ястия, свързани с кнедли.
Рецепта за кнедли в едно единствено украинската кухня разполага с повече от 100 вида: това е кюфте хляб, кнедли грис с череши, ньоки сухари в заквасена сметана, кнедли хляб с бекон и наденица, кнедли наденица, ньоки венециански, ньоки постно, кнедли с картофи и зърнени храни, сухари ньоки в сметанов сос, хляб кнедли с черния дроб и много други. Пелмени, приготвени на всички видове продукти: тесто, картофи, сирене, зърнени храни, яйца и т.н.
Традиционно, рецептата на кнедли тесто направите това: вземете грис и елда, добавете яйчен жълтък, мляко или сметана, масло. Жълтъците добре месене отделно от белите. Така че кнедли се оказват много вкусно и търг. Можете да ги използвате като отделно ястие или да служи като гарнитура за супи. Препоръчително е да се готви супа в същия бульон, в която варени ньоки.
Рецепта за кнедли в украинския трудно да се намери във всяка готварска книга. Това е най-вероятно защото кнедлите - обикновен домашно приготвени ястия, а често и домакини го готвят за окото. Рецепти, предавани от уста на уста.
Рецепта кнедли това, като взема две чаши брашно, 2 яйца, сол, 0,5 чаши вода, 100 г разтопено масло, сметана чаша етаж. Пресято брашно, да я направи една вдлъбнатина, която се излива във водата, добавете яйцата. Замесете тесто, се разточва на слой в половин сантиметър. Cut тестени парчета от всякаква форма и потопени във вряща вода за 10 минути, добавя се малко сол. След кнедлите са готови, трябва да се отцеждат в гевгир. След това кнедли може да се пържат в горещо олио в дълбок тиган до златисто кафяво. Към масата се сервира със заквасена сметана заедно.