Класически ризото със зеленчуци - стъпка по стъпка рецепта със снимки на
Ризото - уникален ястие, което обичаше цялото семейство, благодарение на своя автентичен вкус. Ако искате да научите как да се готви ризото със зеленчуци класически, а след това само да следвате стъпките.
СЪСТАВКИ
- Зеленчуков бульон един литър
- Райс "Arborio" 1,5 чаши
- Лукът 2 Стъки
- Морков 2 Стъки
- Тиквички 2 Стъки
- Чесън 2
- Зехтин 3 см. лъжици
- Сухо бяло вино 1/2 чаша
- Масло 50 гр
- Магданоз, босилек на 1 куп
- Грах замразен 200 грама
- Черен, червен млян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Сирене "пармезан" 50 грама
продукти за приготвяне на Стъпка включват измиване и почистване на зеленчуци. След като лук, моркови и чесън се изчистват, те могат да бъдат нарязани на малки кубчета. Тогава пречиства от крачето, млади тиквички, както и нарязани на малки кубчета. Измийте и фино котлет магданоз.
Готвене зеленчуков бульон паралелно загрява в зехтин тенджера супена лъжица с 10 г сметана. В тази смес passeruem нарязан лук, след това се добавя на виното и къкри за 2 минути.
Добавяне на ориза да лука и къкри на слаб огън в продължение на 1.5 минути, смесва старателно.
Растително бульон се излива в ориза и чака, докато се абсорбира. Райс трябва да бъде в състояние да "ал денте" (готви за около 20 минути, леко се готви малко по-дълго, така че да не стане доста меко).
На нагрява тиган излее зехтина и се пържат лук и чесън до златисто кафяво. Постепенно добавете моркови, магданоз и тиквички с подправки, като се разбърква, така че ароматите равномерно разпределени.
Добавете зеленчуците към ориза, следвани - настърган пармезан и масло. Всичко добро раздвижване, докато ризото не сгъстят.
Декорирайте преди сервиране с стрък босилек и уо-а-ла! Ризото със зеленчуци, готови, добър апетит!