Кюфтета от мляно месо - най-добрите рецепти с кюфтета от мляно
Кюфтета от кайма - общите принципи на подготовка
Кюфтета от кайма - универсален основно ястие, което може да се приготви за обяд или за празниците. За всеки препарат, използван мляно месо: говеждо месо, свинско месо, телешко месо, или смес от различен пълнеж. Много популярни рецепти кюфтета от мляно домашни птици (пилешко или пуешко). Любителите на риба и морски дарове приготвени ястия от риба треска, щука, морска треска, червена риба, калмари и скариди дори. Вегетарианците приготвени кюфтета със зеленчуци плънка. Възможности за приготвяне на храна - голямо разнообразие. За месо или мляно пилешко да добавите ориз, сирене, зеленчуци или гъби. Често в основата на кюфтета добавете лук, накиснат хляб, бисквити, или понякога малко зърнени култури. Ястието се оказа пикантен и ароматен, в допълнение към обичайния черен пипер кайма добавите различни подправки и билки: чесън на прах; кимион, кардамон, индийско орехче, босилек, магданоз и т.н.
От готовата плънка мухъл малки топки и се запържва, докато готвят в тиган. Вие може да готви кюфтета с сос и ги задушаваме в домати, сметана или сметанов сос. Завършеният ястието се сервира със зеленчуци, картофи, елда и други странични ястия.
Кюфтета от кайма - подготовка и съдомиялни продукти
Какво от кухненски прибори имам нужда: тиган, купа, тиган с дебело дъно (кана или тенджера), ренде, гевгир, миксер, ъглошлайф, нож и дъска за рязане. Кюфтета от мляно месо хранени с обслужващи ястия с маруля или пресни билки.
Подготовка на продуктите се състои от следните етапи:
- Получаване на говеждо месо (ако е бил замразен, е необходимо да се размразява при стайна температура или ускоряване на процеса в микровълнова пещ);
- промива ориз и допълнително готвене, докато варени или половината варени;
- почистване и нарязване на парчета зеленчуци и билки;
- подготовка на необходимите подправки и билки;
- получаване на точното количество на сметана, доматено пюре, мляко, вода, растителни масла и т.н.
Рецепти кюфтета от мляно месо:
Рецепта 1: кюфтета от мляно
Един от най-популярните рецепти за кюфтета от мляно месо. Тази рецепта използва два вида кайма: свинско и говеждо месо, които също се добавят яйцето и подправките. Задушени кюфтенца ароматна доматен сос.
1 паунд на мляно говеждо и свинско месо;
2. половин чаша ориз;
4. 2 лук;
5. сол и черен пипер;
6. Растително масло;
7. 75 мл доматено пюре;
8. 45 мл сметана;
9. Вода - 300-400 мл.
Оризът се промива готвя до омекване в подсолена вода, охлажда. Onion парцалче, моркови решетка, passiruem зеленчуци до златисто кафяво. Сложете каймата в купа, счупи яйцето и се разпространява зеленчук печене. Подправени с черен пипер и сол смес. Lepim кайма кюфтета и ги рушат в брашно. Fry сферички при висока температура от двете страни до златисто кафяво (1.5-2 минути от всяка страна). Ние се измести кюфтетата в дебелостенна пот. Готвене сос: смесват се заквасена сметана, доматено пюре и вода, добавете малко сол. Напълнете кюфтета сос и оставете да къкри за 15 минути на слаб огън.
Рецепта 2: кюфтета от мляно риба
Рибни кюфтета - много просто и вкусно основно ястие, което е идеално за постно меню. Тези кюфтета могат да бъдат приготвени по друг ден, особено ако членовете на семейството, като рибни ястия.
- Половин килограм кайма риба;
- 100 г бял хляб;
- 2 бр. лук;
- 1 средно моркови;
- 50 грама растително масло;
- 1,5-2 чл. л. захар;
- сол;
- Черен пипер;
- Доматено пюре - няколко лъжици;
- 400 мл вода;
- 1 дафинов лист.
1 чисти лук, нарязан на ситно и се запържва до златисто състояние. С рязане коричка хляб троха се накисва за 10 минути във вода. Плънка сложи в купа, добавете изцеден хляб, лук, сол и черен пипер. Кайма старателно месят и победи на разстояние. Извайвам кюфтета и място в горещо масло. Запържете за няколко минути от всяка страна. Накълцайте лука, моркови решетка и запържете зеленчуците в тенджера, добавете доматеното пюре, разбъркайте добре. Подправя се със всякакви подправки, добавете сол и добавете захарта. Излива 400 мл кипяща вода, задушени 1-2 минути. Крокети изсипва сос. След кипене, да се намали топлината и оставете да къкри, покрити в продължение на 12-15 минути.
Рецепта 3: кюфтета от мляно месо с доматен сос и чесън
Домат-чеснов сос дава кюфтетата от кайма апетитен аромат и остър пикантен вкус. Ястието се оказва много вкусно и сочно със силен, плътен вкус.
- А лири на говеждо месо;
- 2 яйца;
- Стограма сух хляб (бял);
- MP 100 грама мляко и сирене;
- сол;
- пипер;
- магданоз;
- 2 лук;
- Чесън - 3 зъби;
- 30 мл доматено пюре;
- Растително масло;
- Литър вода.
Хляб, напоен с мляко. Shred зеленчуци, сирене решетка. Стиснете хляба, комбинирайте с кайма, добавете яйца, сирене и зеленчуци. Подправки на вкус със сол и черен пипер. Мляно месят и образуват малки топки. Накъсайте лук и чесън и се запържва в тиган. Л кипяща вода порода с доматено пюре, добавяне на сол. Изсипете разреден паста за лука и чесъна, а след това се изсипва вряща teftelinki сос. Кюфтета оставете да къкри, покрити около 45-50 минути.
Рецепта 4: кюфтета на мляно черния дроб
Получаване на такива кюфтета на мляно месо и черен дроб, както се използва в рецептата зеленчуци, подправки, ориз и домати паста.
- 200 грама мляно месо и черен дроб;
- 2 лук;
- 1 морков;
- сол;
- пипер;
- 1 лъжица варен ориз;
- Доматено пюре;
- 200 мл бульон;
- Лъжица брашно;
- Растително масло.
Чернодробна промива, нарязани на парчета и се пържи, докато варени в растително масло. Поклони се смила, преминават заедно през месомелачка с черния дроб. Морковите решетка. Оставя се да кипи докато направи малко количество ориз. Сложете в кайма лук черен дроб, моркови, ориз лъжица, подправете със сол и черен пипер. Излива 35-45 мл бульон микс, да плесен балони. Разточете кюфтетата в брашно и се запържва до златисто състояние. Доматено пюре разредени в хранителна среда, сместа се излива кюфтета и къкри на слаб огън до готовност.
Рецепта 5: кюфтета от кайма с подправки
Тази рецепта за кюфтета от мляно месо се различава от другите, защото на умело подбран състав на подправки. Тя подправки правят ястие е изненадващо вкусна, ароматна и пикантна.
- 650-700 грама на мляно свинско месо;
- 1 скилидки чесън;
- 1 ч.л. джинджифил земята;
- Една четвърт чаена лъжичка мляно чесън;
- Половин чаена лъжичка смляно индийско орехче и бахар;
- 2 жълтъка;
- Половин чаша смлени бадеми;
- Растително масло;
- сол;
- пипер;
- маруля - фуражи.
За да добавите кайма яйчни жълтъци, смлени бадеми, подправки, нарязан чесън, разбъркайте всичко правилно. Сез смес със сол и пипер. Извайвам от мляно малък teftelinki. Загрейте олиото в тиган и запържете кюфтетата до златисто кафяво и търг. Горещи кюфтета поставени върху хартиена кърпа, за да се попекат излишната мазнина, обслужващи ястия vystelit маруля, отгоре с пикантни мляно свинско кюфтета от.
Кюфтета от кайма - тайни и съвети от топ готвачи
- Ако размразена кайма има неприятна миризма, той може да добави суши копър, чесън и бахар;
- Плънка трябва да се смесва с ръцете си и малко размахване - кюфтета са получени буйни и сочни;
- За кюфтета не работят усилено, трябва да добавите повече от две яйца.