Кисели лук - свойства; рецепти, как да се мариновани за зимата

Мариновани лук: Имоти

Калории: 20 ккал.

енергийната стойност на продукта Мариновани лук:
Протеини: 1,3 гр
Мазнини: 0.1 гр
Въглехидрати: 3.2 г

Мариновани зелен лук - лук антена част. варени специална рецепта. Начало да се поклони учените наричат Афганистан и Централна Азия. Лукът, познати на човека в продължение на 4000 година. В древни времена, хората са вярвали, че лук помагат да се запълни тялото с енергия и предпазва от болести, поради което на носа беше важна част от хранителния режим на войници. Съвременните учени са идентифицирали летливи, летливи вещества, които убиват бактериите.

Мариновани зелен лук за зимата - най-доброто решение за домакини, които не представляват готвене без добавяне на този продукт. Мариновайте лука са толкова трудно, и със сигурност ще спечели повече от веднъж. Onion не губи своя вкус и свежест, но става вкусна сладко-кисел бележки. Bow е идеална за готвене пилаф, печено месо. салати. За тези, които не харесват вкуса или мириса на прясно, мек вкус лук мариновани продукти ще бъде абсолютно божи дар. През зимата, маринован лук ролка по-добре в малки банки, тъй като продуктът за дълго време не се съхранява в ясен и това е по-добре да го използвате веднага.

Полезните свойства

Полезните свойства на зелен лук, причинени от неговия химичен състав. Перата съдържат витамини А, В, С, а също и такива микроелементи. като желязо. флуор. магнезий. калций. етерични масла, флавоноиди. Един от най-важните хранителни вещества, лук е етерично масло. Лютивото и отличителен аромат на продукта е приложен към него. Зелен лук пера съдържат повече хранителни вещества, отколкото самата крушка. В допълнение, перата съдържат хлорофил, което е много полезно за хематопоеза. Fresh зелен има положителен ефект върху храносмилането и подобрява апетита. Интересно е, че само на 70 грама зелени пера отговарят напълно на дневната нужда от витамин С.

Пера лук съдържат цинк. която е необходима за коса. пирони, здрава кожа. Цинковата недостатъчност може да доведе до проблеми в женската полова система и понижава имунната система. Мъжете, които не ядат достатъчно храна. богати на цинк, може да има проблеми с производството на мъжки полови хормони и качеството на спермата. Зелен лук пера съдържат вещества, които ефективно укрепване на сърдечния мускул и са добра профилактика на сърдечно-съдови заболявания.

Как да се маринова?

Лукът също се предлагат в различни сортове и видове. То може да бъде остра, средно пикантни и сладки на всички. Ако искате да се маринова рязкото носа, най-добре е да го избави от излишно горчивина. За тази изпръскване пера предварително преварена вода или се загрява до кипене в маринатата. Сладки лук не може да мариновани, тъй като тя е с мек вкус.

За да се подготви класическите кисели лук за зимата. Тя се нуждае от килограм зелен лук, 200 грама копър. сол, оцет. черен пипер. Лук внимателно сортирани и се промиват. Obsushenny лук се нарязва на малки парченца и се изсипва солев разтвор (120 г сол на литър вода). Лук, солев разтвор попълнено, оставя да престои в продължение на 2 дни, след това с луга изхвърля. По това време, на 200 грама копър са бланширани във вряща вода за няколко минути. За да добавите зелен лук и копър варени марината. Марината се състои от 80 мл оцет на 6%, два грама копър семена, няколко пипер, сол и захар. Зелен лук и копър, поставени в стерилни буркани и се изсипва гореща марината. Стерилизирайте 10 минути и ролкови капаци.

Вкусни и необичаен продукт ще получите, когато се готви лука на корейски. Варени лук превръща пикантни и солени закуски, той е подходящ за месо на скара, приготвени ястия ориз. Туршия може да бъде като издънки на лук и праз. За да се насладите на прекрасна вкуса на това ястие, домакинята препоръчва да се даде предимство пернатите разновидности на лук. Лук, нарязани на големи парчета, след това масата се излива вода, се добавя 3 супени лъжици оцет 3% сол. Лукът се смесват добре и се оставя да се влеят в продължение на най-малко един час, но по-добре от 2-3 часа. След определеното време водата се оттича от решето или цедка. Лукът се измести в друга чиния, добавете соев сос. оцет, черен пипер, една супена лъжица препечени сусамени семена. Всички съставки се смесват и се поставят в хладилника за една патица. Ястието се обръща достатъчно остър, но как трябва да бъде. Мариновани лук не се използват като отделно ястие, и като допълнение към месо на скара или задушени зеленчуци. Мариновани лук е идеален за ястия с варен ориз. Такава лък в хладилника може да се съхранява до две седмици, което е само му недостатък.

За любителите на необичайна оферта за да се опита да се готви мариновани лук и див чесън. Вид чесън - лук многогодишно растение, което се използва в готвенето. За да се получи такъв оригинален подготовка у дома, трябва да посегнат на листата и стъблата на див чесън, зелен лук, а след това изсипете тяхното сладко-кисел марината и се вари малко. След проникването на листата и се разстила върху банките и се изпраща до хладилника. Вкусът е по-скоро като праз, чесън издънки, но това не е толкова остър.

Употреба при готвене

В готвене, кисели лук може да се използва като отделна чиния, или като добавки в други винегрет и салати. Крайният продукт е добавен в топли ястия, както и рибни ястия. месо, зеленчуци. Мариновани лук изглеждат много апетитни, което позволява тя да се използва в почти всички ястия.

Ползи мариновани зелен лук и лечение

лук са известни с народната медицина от векове. Лукът отдавна се използват при простудни заболявания, недостиг на витамини, загуба на сила, сънливост. Див лук помага при световъртеж, има тонизиращо действие.

Пера лук са особено показани за мъже над 40 години за профилактика на такива заболявания като простатит. За лечение на това заболяване при мъжете се препоръчва използването на един куп пресен лук всяка вечер. Bow може да яде прясно или да го добавите в подготовката на различни ястия.

Пиенето на зелен лук подобрява състоянието на зъбите и венците. Това е за предотвратяване на желязодефицитна анемия. Фосфор и калций, които се съдържат в лук предотвратяване смола кървене и намаляване на риска от зъбни заболявания.

Onion е отличен продукт за храносмилането.

Щетите маринован зелен лук и противопоказания

Вреда на див лук тялото може да причини за стомашни заболявания, свързани с повишена киселинност.